軟冰(bing)淇(qi)淋粉除了做普通的冰(bing)淇(qi)淋，還常(chang)用來做冰(bing)淇(qi)淋球，具(ju)體的做法是：

1、準備軟冰淇淋粉1盒，牛奶(nai)300毫升。

2、把冰淇(qi)(qi)淋(lin)粉倒入不銹(xiu)鋼碗，再準備一個大碗，里(li)邊放(fang)上冰水和冰塊，再把不銹(xiu)鋼碗放(fang)進大碗里(li)，以保持在打(da)發時冰淇(qi)(qi)淋(lin)液(ye)的冷(leng)度。

3、倒入三百(bai)毫(hao)升的牛(niu)奶，用電動打蛋器打發，打發約20分鐘(zhong)后放(fang)(fang)入冷(leng)凍庫。冰(bing)淇淋放(fang)(fang)入冷(leng)凍庫后，每隔半(ban)小時(shi)再次打發冰(bing)淇淋液兩分鐘(zhong)，如此反復三次，乳化效(xiao)果更(geng)好，口(kou)感更(geng)佳。

4、乳化(hua)后(hou)入(ru)冰淇淋球的(de)模(mo)具，冷凍6～10小時(shi)，然后(hou)取出就可(ke)以吃了。如果(guo)沒有冰淇淋球的(de)模(mo)具，也可(ke)以放入(ru)普通(tong)模(mo)具，然后(hou)用勺子挖(wa)成冰淇淋球。

小貼士：

冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)打發完(wan)畢后，可(ke)以(yi)在(zai)冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)液(ye)里加入些水果(guo)粒，口(kou)感更好；冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)粉(fen)中不必加糖，口(kou)感偏甜(tian)的(de)話可(ke)添加少量；往冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)液(ye)中加入淡奶油(you)口(kou)感會(hui)更絲滑。