巴旦(dan)木(Almonds)是(shi)出產自世(shi)界各地(di)、廣(guang)受歡迎的(de)一種堅果。“Badam”從(cong)學術上解釋,表(biao)示“內核”的(de)意思(si)。漢語“巴旦(dan)木”是(shi)“Baadaam”一詞的(de)音譯而非意譯。
“Baadaam”是Almonds(扁桃仁(ren))在世界(jie)眾多國(guo)(guo)(guo)家的名(ming)稱(cheng),全球80%的巴(ba)旦(dan)木(mu)產于(yu)美國(guo)(guo)(guo)加州,此外,如印(yin)度(du)、巴(ba)基斯坦(tan)和伊朗以及中國(guo)(guo)(guo)新(xin)疆(jiang)均有種植巴(ba)旦(dan)木(mu),該名(ming)稱(cheng)因歷史悠久的文化傳統而(er)被(bei)當地(di)人(ren)熟知。
巴旦(dan)木(mu)營養豐(feng)富,一盎司(si)(約30克(ke)(ke)/23顆)巴旦(dan)木(mu)含(han)有約6克(ke)(ke)蛋白質(zhi)、4克(ke)(ke)膳食纖維(wei)、75毫(hao)克(ke)(ke)鈣、7.4毫(hao)克(ke)(ke)維(wei)生素(su)E、0.3毫(hao)克(ke)(ke)維(wei)生素(su)B2及(ji)1毫(hao)克(ke)(ke)煙酸(suan)。
在中國(guo),有很多人把巴旦木(mu)和杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)混為(wei)一談,其(qi)實(shi)巴旦木(mu)和杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)是(shi)(shi)兩種不同的(de)(de)堅(jian)果。巴旦木(mu)是(shi)(shi)扁桃的(de)(de)內核(he),杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)則是(shi)(shi)杏(xing)(xing)的(de)(de)內核(he),而扁桃和杏(xing)(xing)在植物(wu)學上(shang)來說(shuo),是(shi)(shi)兩種不同的(de)(de)植物(wu)。國(guo)家推薦標(biao)準稱“扁桃仁(ren)(ren)”。