巴旦(dan)木(Almonds)是(shi)出產(chan)自(zi)世界各地、廣受歡(huan)迎的一種堅(jian)果。“Badam”從學術上解釋,表示“內核”的意思(si)。漢語(yu)“巴旦(dan)木”是(shi)“Baadaam”一詞的音(yin)譯而非意譯。
“Baadaam”是Almonds(扁桃仁)在世界(jie)眾多國家的名(ming)稱,全球80%的巴旦(dan)木產(chan)于美國加州,此外,如印度(du)、巴基斯坦和(he)伊朗以及(ji)中(zhong)國新疆均有種植(zhi)巴旦(dan)木,該名(ming)稱因歷史(shi)悠久的文化(hua)傳統而被(bei)當地人熟知。
巴旦(dan)木(mu)營(ying)養豐富,一盎司(約30克(ke)(ke)/23顆)巴旦(dan)木(mu)含有約6克(ke)(ke)蛋白質(zhi)、4克(ke)(ke)膳食(shi)纖維(wei)、75毫(hao)克(ke)(ke)鈣、7.4毫(hao)克(ke)(ke)維(wei)生素(su)E、0.3毫(hao)克(ke)(ke)維(wei)生素(su)B2及1毫(hao)克(ke)(ke)煙酸。
在中國,有很(hen)多人把巴旦(dan)(dan)木(mu)和(he)杏(xing)仁混為一談,其實巴旦(dan)(dan)木(mu)和(he)杏(xing)仁是(shi)兩(liang)種不同的(de)(de)堅果。巴旦(dan)(dan)木(mu)是(shi)扁桃(tao)的(de)(de)內(nei)核(he),杏(xing)仁則是(shi)杏(xing)的(de)(de)內(nei)核(he),而(er)扁桃(tao)和(he)杏(xing)在植(zhi)物學上來說(shuo),是(shi)兩(liang)種不同的(de)(de)植(zhi)物。國家推薦標準稱“扁桃(tao)仁”。