1、顏色判(pan)斷

干(gan)紅(hong)(hong)可以通過顏色(se)判(pan)斷好(hao)壞，優質(zhi)(zhi)的(de)干(gan)紅(hong)(hong)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)倒入酒(jiu)杯中呈現出紅(hong)(hong)寶石的(de)顏色(se)，而(er)且(qie)其中基本(ben)不含(han)雜(za)質(zhi)(zhi)，紅(hong)(hong)酒(jiu)富有(you)光澤，而(er)劣質(zhi)(zhi)的(de)干(gan)紅(hong)(hong)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)顏色(se)不正，光澤度偏暗透(tou)明度較(jiao)差。

2、香味判斷

干(gan)紅可(ke)以通過香(xiang)味(wei)(wei)(wei)判斷好壞，優質(zhi)的(de)(de)干(gan)紅葡(pu)萄酒中(zhong)的(de)(de)酒香(xiang)和陳釀香(xiang)表現(xian)明顯，雖然香(xiang)味(wei)(wei)(wei)較(jiao)淡(dan)但是非常醇厚，而劣質(zhi)的(de)(de)干(gan)紅葡(pu)萄酒有(you)一股(gu)餿味(wei)(wei)(wei)以及其它(ta)的(de)(de)刺(ci)鼻氣味(wei)(wei)(wei)，沒有(you)純真的(de)(de)葡(pu)萄酒香(xiang)味(wei)(wei)(wei)。

3、口感判斷

干紅可以通過(guo)口(kou)感判斷好(hao)壞，優質的(de)(de)干紅葡萄酒(jiu)(jiu)飲用時入口(kou)后應該慢慢攪動舌頭(tou)(tou)，使(shi)紅酒(jiu)(jiu)均勻的(de)(de)分布在(zai)舌頭(tou)(tou)的(de)(de)表面，這樣紅酒(jiu)(jiu)的(de)(de)醇香和(he)澀味(wei)可以達到均衡(heng)，而劣質的(de)(de)干紅葡萄酒(jiu)(jiu)口(kou)感偏(pian)澀。