一、塑料砧板和木砧板的區別在哪

砧板又叫菜板，是用來切菜的廚房用品，它的材質眾多，其中比較常見的主要有塑料砧板和木砧板(ban)兩種(zhong)，那么這(zhe)兩種(zhong)砧板(ban)有什么區別呢？

1、材質區別

木(mu)(mu)(mu)砧板(ban)是(shi)(shi)木(mu)(mu)(mu)制的，一(yi)般常見的主要是(shi)(shi)白果木(mu)(mu)(mu)、皂(zao)角木(mu)(mu)(mu)、樺木(mu)(mu)(mu)或柳木(mu)(mu)(mu)制成(cheng)的，部分木(mu)(mu)(mu)質比較疏松(song)的菜板(ban)，如楊(yang)木(mu)(mu)(mu)菜板(ban)，硬度不(bu)夠(gou)，易開裂，其(qi)表(biao)面容易產生刀痕，清潔不(bu)徹底的話，很容易藏污(wu)納(na)垢，滋生細菌，污(wu)染食物(wu)，不(bu)建議使用(yong)。塑料(liao)砧板(ban)則是(shi)(shi)采用(yong)塑料(liao)制成(cheng)的，主要是(shi)(shi)以聚丙烯(xi)(xi)、聚乙(yi)烯(xi)(xi)兩(liang)種塑料(liao)，經注射或壓制成(cheng)型的。

2、適用領域不同

木砧板材質很厚，韌度很強，比較(jiao)適(shi)(shi)合(he)用(yong)來剁肉或切(qie)一(yi)(yi)些堅硬(ying)的(de)食物；塑料砧板禁不起大力切(qie)割，也不適(shi)(shi)合(he)切(qie)油脂(zhi)量大的(de)食物，一(yi)(yi)般(ban)多(duo)用(yong)來切(qie)水果、蔬(shu)菜等食物，比較(jiao)適(shi)(shi)合(he)追(zhui)求方便移動(dong)的(de)租房一(yi)(yi)族(zu)使用(yong)。

二、塑料砧板和木砧板哪個好

塑料(liao)砧板和(he)木砧板是(shi)兩種不同材質的砧板，二者(zhe)各(ge)(ge)有(you)各(ge)(ge)的好(hao)處，下面為大家(jia)對比分析一下：

1、塑料砧板的優點

（1）外(wai)形美觀：PE材質(zhi)的塑料砧板(ban)有多種顏色(se)(se)(se)可供選擇，顏色(se)(se)(se)高達6種以上，同時(shi)每塊砧板(ban)還配有專用(yong)的刀(dao)具，不(bu)同顏色(se)(se)(se)的砧板(ban)可用(yong)于(yu)不(bu)同食材。

（2）結(jie)實耐用：家(jia)庭使用的塑料砧板，30-60mm厚度比較合(he)適，用來剁排骨之(zhi)類比較硬的食材(cai)都不是問題(ti)，強度大，使用年限長。

（3）環保：相比竹、木(mu)等天然材(cai)質，塑料(liao)砧板更(geng)加環保。

（4）抗菌(jun)效果好(hao)：塑料砧板本身具(ju)有抗菌(jun)特點，而(er)且它硬度高，不易(yi)產生劃痕(hen)、無(wu)縫隙(xi)，因此不容易(yi)滋生細菌(jun)。

2、木砧板的優點

（1）密度高，使用(yong)起來(lai)(lai)牢固，因為木質砧板(ban)韌性高，所以(yi)切起才來(lai)(lai)比較有感覺。

（2）取材天然，比較(jiao)健(jian)康。

（3）韌(ren)勁(jing)十足，耐得住砍(kan)砍(kan)剁(duo)剁(duo)。

總的來說，塑料砧板和木(mu)砧(zhen)板(ban)各(ge)有優點，大(da)家在選(xuan)購的(de)時候(hou)根(gen)據自身情(qing)況去選(xuan)擇就(jiu)好，有需要的(de)話，也可以(yi)各(ge)買一塊放在家里，在切肉類食品(pin)的(de)時候(hou)選(xuan)擇木(mu)菜(cai)板(ban)，切蔬(shu)菜(cai)的(de)時候(hou)使用塑料菜(cai)板(ban)。