湘蓮子好還是白蓮子好

兩者都是非常好的(de)食材(cai)和藥材(cai)，它們各(ge)自具有自己的(de)優(you)點。

1、白(bai)(bai)蓮的糖(tang)含量較高，適宜(yi)用于(yu)制作糖(tang)水(shui)、糕(gao)點(dian)等甜食；湘蓮則(ze)含有更多(duo)的蛋白(bai)(bai)質和膳食纖(xian)維，對于(yu)養生保健更具(ju)有優勢。

2、白蓮肉質細嫩、口感(gan)鮮(xian)美，尤其適(shi)(shi)宜制作甜(tian)品(pin)和點心；而湘蓮則(ze)口感(gan)略(lve)顯粗糙，但它的口感(gan)和香氣更加濃郁，適(shi)(shi)合用于煮湯等菜肴(yao)。

湘蓮蓮子的功效與作用

1、蓮子性平，味甘(gan)，入(ru)脾(pi)經(jing)、心(xin)經(jing)、腎(shen)經(jing)，具有補中益氣、健脾(pi)、滋陰降火、交通心(xin)腎(shen)的功(gong)效，有助于緩解(jie)心(xin)腎(shen)不交引起(qi)的心(xin)悸、失眠、多夢、健忘(wang)以(yi)及脾(pi)虛引起(qi)的食少。

2、蓮(lian)子(zi)甘澀之(zhi)性(xing)能益腎而固(gu)精，對于腎虛而下(xia)焦不固(gu)引起的(de)遺精、帶下(xia)、滑(hua)精、泄瀉等病(bing)癥有治(zhi)療作用。

3、蓮子中的棉子糖(tang)可(ke)以改(gai)善脂(zhi)質代謝，具有降低血脂(zhi)和膽固醇(chun)的功效。

湘蓮子怎么食用

吃法一：冰糖湘蓮

1、蓮子泡一夜。

2、上鍋蒸一個半(ban)小時。

3、水果紅棗切丁。

4、蒸好(hao)的蓮子(zi)放在(zai)碗里，倒入切好(hao)的水果、紅棗。

5、鍋里(li)放水，熬化冰糖(tang)。

6、冰糖熬(ao)化以后，再熬(ao)一會，到(dao)湯汁濃郁，提起來感覺黏的，沖進準備(bei)好的蓮子中即可。

吃法二：蓮子百合粥

1、準備好鮮蓮子(zi)和百合清洗(xi)干凈。

2、大米洗干凈，一起倒入高壓鍋(guo)內。

3、加入適(shi)量(liang)的清水。

4、大火燒(shao)開后小火20分鐘即可。

吃法三：銀耳蓮子羹

1、銀耳用溫(wen)水(shui)泡發(fa)，去掉底(di)部(bu)黃色的部(bu)分，掰成小朵(duo)。

2、銀(yin)耳加蓮子一起(qi)倒(dao)入電飯(fan)煲(bao)里。

3、一次加(jia)入足量(liang)的水(shui)，煮粥模式煮一個半小時。

4、加入去(qu)核的紅棗、枸杞，加入冰糖，繼(ji)續(xu)煮一個半(ban)小時即(ji)可。