電壓力鍋的種類 電壓力鍋的好處 電壓力鍋的優缺點

電壓力鍋的種類

電壓力(li)鍋分為兩類，一類是(shi)定壓調時(shi)，另一類是(shi)調壓不調時(shi)。

定壓調時，這類電壓力鍋的(de)使用壓力是固定的(de)，利用設定時間來烹調不同的(de)食品。

調(diao)(diao)壓不(bu)(bu)(bu)調(diao)(diao)時，這類(lei)電壓力(li)(li)鍋的(de)使用壓力(li)(li)可以在一定范圍(wei)內調(diao)(diao)節(jie)，利用調(diao)(diao)整壓力(li)(li)來(lai)烹調(diao)(diao)不(bu)(bu)(bu)同(tong)的(de)食品，不(bu)(bu)(bu)需要(yao)設定時間。

定壓(ya)(ya)調時電(dian)壓(ya)(ya)力鍋(guo)的工作方(fang)(fang)式類似于普通(tong)(tong)高(gao)(gao)壓(ya)(ya)鍋(guo)，但是比(bi)普通(tong)(tong)高(gao)(gao)壓(ya)(ya)鍋(guo)使用方(fang)(fang)便，只要使用過(guo)普通(tong)(tong)高(gao)(gao)壓(ya)(ya)鍋(guo)，就很容(rong)易掌(zhang)握其使用要領。

調(diao)壓(ya)(ya)不(bu)調(diao)時電壓(ya)(ya)力鍋(guo)，其工作壓(ya)(ya)力一般分(fen)為5～10等若干檔(dang)，分(fen)別用數字1、2、……、10表示，數字越(yue)(yue)大表示工作壓(ya)(ya)力越(yue)(yue)大。我們可(ke)以根據烹調(diao)需(xu)要，設(she)定工作壓(ya)(ya)力。比如，蒸(zheng)米飯把壓(ya)(ya)力鈕調(diao)到(dao)1，燉(dun)排骨(gu)調(diao)到(dao)6，燉(dun)老(lao)母豬蹄就需(xu)要調(diao)到(dao)10。調(diao)好壓(ya)(ya)力，通電，當達到(dao)你(ni)設(she)定的壓(ya)(ya)力后，它自動(dong)斷(duan)電，壓(ya)(ya)力自動(dong)降(jiang)到(dao)常壓(ya)(ya)即可(ke)開鍋(guo)，就這么簡單(dan)。

根據(ju)使用經驗，建議選購調壓不調時的(de)電壓力鍋。這種鍋做出來的(de)肉食特別軟(ruan)糯，牛肉也能燉得象(xiang)魚(yu)肉那么軟(ruan)。

大家可以自己(ji)去商場選購的時(shi)候，如(ru)果看到鍋(guo)上(shang)控(kong)制旋紐(niu)寫(xie)著“時(shi)間：10分(fen)鐘、20分(fen)鐘、……”，這種鍋(guo)就是(shi)定壓調(diao)(diao)時(shi)的；如(ru)果鍋(guo)上(shang)控(kong)制旋紐(niu)寫(xie)著“壓力(li)（或火力(li)）：1、2、……”，這種鍋(guo)就是(shi)調(diao)(diao)壓不調(diao)(diao)時(shi)的。當然再仔細閱讀(du)說明書(shu)，就更(geng)清楚了。

電壓力鍋內膽種類

不銹鋼

挑選電(dian)(dian)壓力鍋(guo)內(nei)(nei)(nei)膽(dan)(dan)，不銹(xiu)鋼(gang)(gang)的(de)內(nei)(nei)(nei)膽(dan)(dan)是最好的(de)，耐用(yong)又安全，符合(he)健康衛生(sheng)要(yao)求。用(yong)不銹(xiu)鋼(gang)(gang)的(de)內(nei)(nei)(nei)膽(dan)(dan)長時(shi)間(jian)燉骨頭，摩擦出(chu)來的(de)小(xiao)劃痕會看不太出(chu)來，但有一(yi)問(wen)題(ti),不銹(xiu)鋼(gang)(gang)加熱有盲點, 煮(zhu)粥容(rong)易糊(hu)!所以(yi)電(dian)(dian)飯鍋(guo)采(cai)用(yong)不銹(xiu)鋼(gang)(gang)底的(de)很少，鍋(guo)底最好是合(he)金復合(he)底的(de),傳熱均勻，煮(zhu)飯不糊(hu)底，別(bie)長時(shi)間(jian)放,問(wen)題(ti)不大的(de)。制(zhi)藥(yao)生(sheng)產無菌產品都必須用(yong)不銹(xiu)鋼(gang)(gang)的(de)。

黑晶

“黑晶內膽(dan)”采用的是高強度的合(he)金材料，黝黑光亮，強度很高。其外表面(mian)通(tong)過航天氧化技(ji)術進一步加工，這(zhe)樣可(ke)以(yi)使(shi)內膽(dan)的表面(mian)硬度僅這(zhe)種(zhong)涂料次于金剛石。內鍋更(geng)易清洗、更(geng)不粘。而且耐(nai)磨性比常用的普通(tong)涂料增加了10倍(bei)以(yi)上(shang)。

陶晶

陶(tao)晶(jing)厚(hou)釜的(de)(de)內(nei)膽(dan)(dan)(dan)僅次于不(bu)銹鋼的(de)(de)內(nei)膽(dan)(dan)(dan)，所以，選(xuan)擇(ze)使用(yong)雙膽(dan)(dan)(dan)時，一(yi)般(ban)最好(hao)選(xuan)擇(ze)不(bu)銹鋼內(nei)膽(dan)(dan)(dan)+陶(tao)晶(jing)內(nei)膽(dan)(dan)(dan)，再次就是(shi)(shi)彩瑯(lang)(lang)內(nei)膽(dan)(dan)(dan)+陶(tao)晶(jing)厚(hou)釜，最后的(de)(de)是(shi)(shi)彩瑯(lang)(lang)+不(bu)粘。一(yi)個內(nei)膽(dan)(dan)(dan)的(de)(de)基本都(dou)是(shi)(shi)陶(tao)晶(jing)厚(hou)釜。陶(tao)晶(jing)內(nei)膽(dan)(dan)(dan)是(shi)(shi)應用(yong)于電(dian)飯煲、電(dian)壓力鍋等家用(yong)電(dian)器的(de)(de)新技術，電(dian)飯煲內(nei)膽(dan)(dan)(dan)表面成功地附著上一(yi)層陶(tao)瓷材料，同時還(huan)利(li)用(yong)陶(tao)瓷材料天然的(de)(de)不(bu)粘性(xing)(xing)能、防(fang)刮耐磨(mo)性(xing)(xing)和遠 紅(hong)外加熱性(xing)(xing)能改善(shan)了傳統(tong)內(nei)膽(dan)(dan)(dan)的(de)(de)性(xing)(xing)能，其煮(zhu)飯的(de)(de)熱效能更是(shi)(shi)超過傳統(tong)的(de)(de)普通(tong)硬質內(nei)膽(dan)(dan)(dan)3～4倍。同時，“陶(tao)晶(jing)”內(nei)膽(dan)(dan)(dan)晶(jing)體中的(de)(de)貴金屬離(li)子(zi)還(huan)能自動、持久(jiu)、有效地抑制混(hun)。

一鍋兩膽

建(jian)議(yi)還是配雙膽(dan)(dan)(dan)的(de)(de)，復(fu)合(he)涂層(ceng)內膽(dan)(dan)(dan)主(zhu)要(yao)(yao)用(yong)來(lai)做肉類，復(fu)合(he)涂層(ceng)內膽(dan)(dan)(dan)比較容易(yi)吸(xi)味(wei)，做完肉清洗后(hou)肉的(de)(de)味(wei)道可能會(hui)有一點(dian)(dian)點(dian)(dian)殘留。不銹(xiu)鋼(gang)內膽(dan)(dan)(dan)主(zhu)要(yao)(yao)用(yong)來(lai)做粥類，這(zhe)樣不容易(yi)混淆(xiao)味(wei)道。另(ling)外(wai)，有的(de)(de)電壓力鍋(guo)出廠時(shi)就(jiu)是雙膽(dan)(dan)(dan)的(de)(de)（不銹(xiu)鋼(gang)內膽(dan)(dan)(dan)和復(fu)合(he)涂層(ceng)內膽(dan)(dan)(dan)），但大(da)多數鍋(guo)出廠時(shi)是一個膽(dan)(dan)(dan)的(de)(de)，也(ye)可能通過促銷再(zai)送一個膽(dan)(dan)(dan)，購買時(shi)要(yao)(yao)看清楚。

電壓力鍋優缺點

缺點

容易堵塞(sai)，使用過(guo)程中被食物堵塞(sai)，則應關(guan)閉電(dian)源， 老化(hua)的膠圈易使電(dian)壓力鍋(guo)漏氣，為此(ci)，需要及時更新。

烹飪(ren)食(shi)物時大(da)(da)量的(de)水汽(qi)蒸發，不僅(jin)嚴(yan)重污染家居環境(jing)，危害您的(de)身體健康(kang)，而且帶走(zou)了食(shi)物中大(da)(da)量的(de)香味和營養。

優點

1.省時省力。

2. 電高壓鍋煮東西(xi)不會冒氣，不僅節能，而且充(chong)分保留營養，還(huan)具有快速烹飪(ren)，省電節能，一(yi)鍋多用等特點(dian)。煮雞無(wu)須加水，喝(he)湯更有滋味！