釀制蜂蜜酒要放哪種酒曲好

在(zai)釀制蜂蜜(mi)酒(jiu)時，小(xiao)曲是(shi)最佳的(de)選擇(ze)。小(xiao)曲白酒(jiu)的(de)釀造出的(de)酒(jiu)口感好，喝了也不會上頭。

蜜酒的制作方法

方法一：

材料：蜂蜜600g、桂皮10g、白(bai)面包半(ban)個(ge)(ge)、小豆蔻3～4個(ge)(ge)、石竹2個(ge)(ge)、明膠粉(fen)3g、水(shui)5000ml、壓榨酵母和啤酒花適量。

做法：

1、將蜂蜜、桂皮放入(ru)水(shui)中，加(jia)熱煮沸至水(shui)蒸發體積剩(sheng)2400毫升，然后離火。

2、冷(leng)卻到溫熱程度后，放入(ru)1/4個(ge)面包(bao)及抹上厚厚一層壓(ya)榨酵(jiao)母啤酒花，進行發(fa)酵(jiao)。

3、充(chong)分發酵(jiao)后，過濾，倒入搪瓷(ci)鍋(guo)里（約2/3即可，以免發酵(jiao)溢出(chu)）。

4、在(zai)鍋(guo)底放入裝(zhuang)有小豆蔻、石竹和(he)明(ming)膠的(de)布袋。蓋緊(jin)鍋(guo)蓋并(bing)用細繩捆住，置于陰涼(liang)處放12晝夜(ye)。

5、灌入瓶中把蓋(gai)蓋(gai)緊即可。

方法二：

材料：蜂蜜1500g、紅曲25g。

做法：

1、將蜂蜜加(jia)水500毫升(sheng)，加(jia)入紅曲，拌勻后裝(zhuang)入凈(jing)瓶中。

2、用(yong)牛皮紙封口，發酵1個(ge)半月即(ji)成。

3、過濾去渣后即可飲(yin)用。

蜂蜜酒的功效與作用

1、軟(ruan)化血管(guan)：蜂蜜(mi)酒中含(han)有一定量的(de)水楊酸，這種物質能軟(ruan)化血管(guan)，保持血管(guan)滲透性，進而達到預防(fang)動脈(mo)硬化的(de)作用。

2、美(mei)容(rong)養(yang)顏(yan)：蜂蜜(mi)酒(jiu)不僅能(neng)夠(gou)(gou)美(mei)容(rong)皮(pi)(pi)膚(fu)、潤(run)澤容(rong)顏(yan)，還能(neng)夠(gou)(gou)對皮(pi)(pi)膚(fu)組織有一定保護作用，對于皮(pi)(pi)膚(fu)病也有一定預防作用。