懷山藥是哪里產的山藥

懷山藥又(you)名薯蕷(yu)，是河南省焦作市特產。

河(he)南省焦作市位于(yu)太(tai)行(xing)山(shan)與黃(huang)河(he)之間的(de)(de)狹(xia)長沖(chong)積(ji)平(ping)原(yuan)，由(you)太(tai)行(xing)山(shan)涌裂(lie)南出的(de)(de)丹河(he)、沁河(he)、濟(ji)河(he)，帶(dai)來(lai)了豐(feng)饒的(de)(de)礦(kuang)物質元素，與黃(huang)河(he)泛濫淤(yu)積(ji)，形成(cheng)(cheng)了特(te)殊的(de)(de)肥(fei)沃土壤(rang)，加(jia)之迎風坡、海拔(ba)、光熱、水(shui)文等(deng)因(yin)素，當地(di)馴化栽植(zhi)歷(li)史悠久的(de)(de)地(di)黃(huang)、菊花、山(shan)藥(yao)、牛膝(xi)，形成(cheng)(cheng)了獨特(te)的(de)(de)藥(yao)性稟賦(fu)，分(fen)別被冠以“懷(huai)”字，成(cheng)(cheng)為“四大懷(huai)藥(yao)”。

懷山藥的功效和作用

1、懷山(shan)藥含有(you)淀粉(fen)酶、多(duo)酚氧化(hua)酶等物質，有(you)利于增(zeng)強(qiang)脾胃消化(hua)吸收功能，是一味平補脾胃的(de)藥食兩用之品(pin)，用于脾陽虧(kui)或(huo)胃陰(yin)虛(xu)患者。

2、懷山藥含有多(duo)種營養素，具有強(qiang)健機體、滋腎益(yi)精的作用(yong)，用(yong)于(yu)腎虧遺精、婦(fu)女白帶多(duo)、小便頻(pin)數等患(huan)者。

3、懷山藥含(han)有皂苷、黏液質，具有潤滑、滋潤的作(zuo)用，故可益肺(fei)氣、養肺(fei)陰(yin)，改善肺(fei)虛痰嗽(sou)久咳(ke)之癥。

4、懷山(shan)藥含有黏液蛋(dan)白，具(ju)有降低血糖的(de)作用，是糖尿病患者的(de)食療佳(jia)品。

懷山藥是熱性還是涼性

懷山藥既不是(shi)熱性，也不是(shi)涼性，該藥性平。

懷山(shan)藥為多年生纏繞性草本(ben)，根肉質肥厚，略呈柱(zhu)形，長(chang)短(duan)不等，是具有健脾胃補肝腎(shen)的藥食同源珍(zhen)貴藥材(cai)。

懷山藥怎么吃最好

吃法一：燉湯：山藥去(qu)皮，肉(rou)切塊放入砂鍋，小火煮好后加鹽(yan)適量放上香菜(cai)即可(ke)。

吃法二：做菜：山藥切片肉切塊，準備好蔥姜蒜，鍋中放油，油熱后 倒入肉片炒至變色加入蔥姜蒜碎爆香，翻炒一下加適量水，倒入山藥翻炒一下蓋上(shang)鍋蓋，大火(huo)燒開轉小火(huo)放(fang)入木耳、青椒、胡蘿卜燉至(zhi)熟透加鹽調味(wei)即可。

吃法三：甜品：山藥洗凈去皮，蒸熟切段，紅棗用開(kai)水泡軟去核(he)，紅棗碼在(zai)盤底，再把山藥、瓜條(tiao)、白糖(tang)放(fang)在(zai)另(ling)一(yi)個碗中(zhong)，攪拌均勻，倒在(zai)紅棗上蒸6分(fen)鐘即可(ke)。

吃(chi)法四(si)：糕點(dian)：將山藥(yao)洗凈上鍋蒸熟，蒸熟的山藥(yao)去(qu)皮壓碎成泥后加煉乳攪(jiao)勻，取模具(ju)一(yi)個，將山藥(yao)泥抹(mo)到模具(ju)中(zhong)，然(ran)后脫模，依次(ci)完成，最(zui)后倒(dao)上藍莓醬。

懷山藥的鑒別方法

1、看直(zhi)徑(jing)：懷山藥粗(cu)細均勻，通常直(zhi)徑(jing)1—2厘米，表(biao)皮顏色微深，根莖有鐵紅(hong)色斑痕(hen)；若(ruo)直(zhi)徑(jing)太(tai)(tai)粗(cu)或(huo)表(biao)皮太(tai)(tai)光滑，就說明不是正(zheng)宗的。

2、看鐵(tie)銹：將懷山藥(yao)折斷，可以感(gan)到(dao)其(qi)肉質較硬，粉(fen)性足(zu)，其(qi)斷面細膩，呈(cheng)白(bai)色或略顯牙黃(huang)色，黏液少；普(pu)通山藥(yao)不僅(jin)肉質沒有這么(me)堅硬，且粉(fen)性也不夠足(zu)。

3、嘗(chang)一嘗(chang)：懷山藥(yao)中(zhong)水分(fen)含(han)量少，山藥(yao)多(duo)糖等含(han)量豐富，因此(ci)，其液汁較濃，煮(zhu)食后口(kou)感較干膩、甜(tian)香，入口(kou)覺(jue)得“面而甜(tian)”，并伴隨淡淡的麻味。

4、折(zhe)一折(zhe)：將懷山(shan)藥折(zhe)斷(duan)，可以感(gan)到其肉質較硬，粉性(xing)足(zu)，其斷(duan)面細(xi)膩(ni)，呈白色(se)或略顯牙黃色(se)，黏(nian)液少；普通山(shan)藥不僅肉質沒有這么堅硬，且粉性(xing)也(ye)不夠足(zu)。