一、大暑為什么要吃姜汁調蛋

浙江臺州一帶有大暑吃姜汁調蛋的習俗，因其能夠(gou)驅寒、止(zhi)咳、祛痰、健脾、暖(nuan)胃而(er)受(shou)到人們的喜愛和歡迎。

夏(xia)季吃(chi)姜好處多(duo)。生姜是人們(men)日常飲食中一種極為重要(yao)的調味(wei)品，也(ye)可(ke)以(yi)作為蔬菜單獨食用(yong)，也(ye)是一味(wei)重要(yao)的中藥材(cai)。生姜性溫(wen)，味(wei)辛，具有發汗解(jie)表、溫(wen)中止(zhi)咳(ke)、殺菌解(jie)毒等(deng)功效，可(ke)用(yong)于(yu)外感風寒(han)、胃寒(han)嘔吐、風寒(han)咳(ke)嗽等(deng)病癥(zheng)。

此(ci)外，生姜中的姜辣(la)素可以防止身體癌變和(he)延(yan)緩衰老(lao)，老(lao)年(nian)人常吃生姜可以祛(qu)除老(lao)年(nian)斑(ban)。

正是因為生姜有如此多的好處，人們才發動自己的智慧，用生姜為原材料創造出了各(ge)種各(ge)樣的(de)美食，姜(jiang)汁調蛋(dan)就是經典(dian)的(de)與生姜(jiang)有(you)關的(de)美食之一。

二、姜汁調蛋怎么做好吃

1、首(shou)先準備好原(yuan)材料：紅(hong)糖、熟姜汁、鴨蛋(dan)。

2、取(qu)一勺紅糖(tang)、一勺熟姜汁(zhi)和一個鴨蛋。

3、用(yong)(yong)筷子順著(zhu)一個方向用(yong)(yong)力攪(jiao)拌。

4、攪勻后慢慢加水，一邊加水一邊順著剛剛的方(fang)向繼(ji)續攪(jiao)拌(ban)。

5、鍋里的(de)水燒開以后，放進去(qu)蓋上鍋蓋蒸5分鐘左右就(jiu)完成了。