一、大暑為什么要吃姜汁調蛋

浙江臺州一帶有大暑吃姜汁調蛋的(de)習俗，因其能夠驅寒、止咳、祛痰、健(jian)脾、暖胃(wei)而受(shou)到人們(men)的(de)喜(xi)愛(ai)和歡迎。

夏季吃姜(jiang)(jiang)好處(chu)多。生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)是人(ren)們日常飲(yin)食中(zhong)一種極為重要的(de)調味品，也(ye)可(ke)以作為蔬菜單(dan)獨食用(yong)，也(ye)是一味重要的(de)中(zhong)藥(yao)材。生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)性溫(wen)，味辛(xin)，具有發汗解表、溫(wen)中(zhong)止咳(ke)、殺菌解毒等功效(xiao)，可(ke)用(yong)于外感風(feng)寒、胃寒嘔吐(tu)、風(feng)寒咳(ke)嗽等病癥。

此外(wai)，生(sheng)姜(jiang)(jiang)中的姜(jiang)(jiang)辣素(su)可(ke)以防止身(shen)體癌變和(he)延緩衰老，老年(nian)人常吃(chi)生(sheng)姜(jiang)(jiang)可(ke)以祛除老年(nian)斑。

正是因為生姜有如此多的好處，人們才發動自己的智慧，用生姜為原材料創造出(chu)了各種各樣的美食，姜汁調(diao)蛋就(jiu)是經典的與生姜有關的美食之一。

二、姜汁調蛋怎么做好吃

1、首先準備好原材料：紅糖、熟(shu)姜汁、鴨蛋(dan)。

2、取一(yi)勺紅糖、一(yi)勺熟姜汁和一(yi)個鴨蛋(dan)。

3、用筷子順(shun)著一個方(fang)向用力攪(jiao)拌(ban)。

4、攪勻后慢慢加水，一邊加水一邊順著剛剛的方向繼續攪拌。

5、鍋里的(de)水燒(shao)開以后，放進(jin)去蓋上鍋蓋蒸5分鐘左(zuo)右就完成(cheng)了。