一、表面活性劑是什么成分
表(biao)面活性劑有天然的(de)，如磷脂、膽堿、蛋白質等，但更多的(de)是人工(gong)合成的(de)，如十八烷(wan)基硫酸(suan)鈉C18H37SO4Na、硬脂酸(suan)鈉C17H35COONa等。
表面活性劑就其(qi)理化組(zu)成機構(gou)來看，本身就是(shi)由很多細(xi)密的(de)(de)小分子，根據(ju)一(yi)定的(de)(de)排列方式(shi)組(zu)合(he)在一(yi)起的(de)(de)。但(dan)無論何種表面活性劑，其(qi)分子結構(gou)都(dou)是(shi)由兩(liang)部分構(gou)成的(de)(de)。其(qi)中一(yi)端為(wei)(wei)非極親油(you)的(de)(de)疏(shu)水基(ji)(ji)，分子的(de)(de)另一(yi)端為(wei)(wei)親水基(ji)(ji)。
二、表面活性劑的作用主要有哪些
表面活性劑(ji)具有潤(run)濕或抗粘(zhan)、乳(ru)化或破乳(ru)、起泡或消泡以及增溶、分(fen)散(san)、洗滌、防腐、抗靜電等(deng)一系列物理化學(xue)作用。其中乳(ru)化、潤(run)濕、增溶、分(fen)散(san)是最(zui)常見的：
1、乳化作用：由于油脂在水中(zhong)表(biao)面張力大，當水中(zhong)滴入(ru)油脂后，用力攪(jiao)(jiao)拌(ban)，油脂被粉(fen)碎成細(xi)珠狀，互相混合(he)成乳濁液，但攪(jiao)(jiao)拌(ban)停止又重新(xin)分(fen)層.如果加入(ru)表(biao)面活性劑(ji)(ji)，用力攪(jiao)(jiao)拌(ban)，停止后很長時間內卻不易分(fen)層，這就是(shi)乳化(hua)作(zuo)用.其原因是(shi)油脂的(de)疏水性被活性劑(ji)(ji)的(de)親水基團所包圍，形(xing)成定(ding)向(xiang)的(de)吸(xi)引力，降低了油在水中(zhong)分(fen)散所需要的(de)功，使油脂得到很好的(de)乳化(hua)。
2、潤濕作用：零件表面(mian)上(shang)往往粘附有一層(ceng)蠟、油(you)脂或鱗片狀(zhuang)的(de)(de)物質，這些物質是疏水(shui)性(xing)(xing)的(de)(de).由于這些物質的(de)(de)污(wu)染(ran)，零件表面(mian)不易被水(shui)潤濕，當水(shui)溶液中加入表面(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑時，零件上(shang)的(de)(de)水(shui)珠就很容易分散開(kai)來，使零件的(de)(de)表面(mian)張力大(da)大(da)降低，達到潤濕目的(de)(de)。
3、增溶作用：油類物質中加(jia)入表(biao)面(mian)(mian)活(huo)(huo)性(xing)劑后，才(cai)能溶(rong)(rong)解(jie)，但是這種溶(rong)(rong)解(jie)只(zhi)有(you)在表(biao)面(mian)(mian)活(huo)(huo)性(xing)劑的(de)濃度(du)達到膠體的(de)臨界濃度(du)時才(cai)能發生，溶(rong)(rong)解(jie)度(du)的(de)大小(xiao)根據增溶(rong)(rong)對象和(he)性(xing)質來(lai)決定.就增溶(rong)(rong)作(zuo)(zuo)用而言(yan)，長的(de)疏(shu)水基因烴鏈(lian)要比(bi)短烴鏈(lian)強(qiang)，飽和(he)烴鏈(lian)比(bi)不飽和(he)烴鏈(lian)強(qiang)，非離(li)子(zi)表(biao)面(mian)(mian)活(huo)(huo)性(xing)劑增溶(rong)(rong)作(zuo)(zuo)用一(yi)般比(bi)較顯著。
4、分散作用：灰塵(chen)和污粒等(deng)固(gu)體(ti)粒子(zi)比較容易聚(ju)集在一起，在水中容易發生沉降，表面活性(xing)劑(ji)的分(fen)子(zi)能使(shi)固(gu)體(ti)粒子(zi)聚(ju)集體(ti)分(fen)割(ge)成細小的微粒，使(shi)其分(fen)散懸浮(fu)在溶液中，起到促使(shi)固(gu)體(ti)粒子(zi)均勻分(fen)散的作用。
