一、首先是做好分類
一般的分類在2-3級左右。第一級別一般按照蔬菜,水果(guo)(guo)(guo),肉類,魚(yu)類等進行(xing)劃分(fen)(fen)。第(di)二級(ji)則(ze)(ze)按照種(zhong)類劃分(fen)(fen),比如(ru)水果(guo)(guo)(guo)為(wei)第(di)一(yi)級(ji)分(fen)(fen)類,第(di)二級(ji)則(ze)(ze)有蘋(pin)果(guo)(guo)(guo),梨,西瓜等類別,第(di)三(san)級(ji)別則(ze)(ze)是詳細的品(pin)(pin)種(zhong),如(ru)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo):富士蘋(pin)果(guo)(guo)(guo),東方紅蘋(pin)果(guo)(guo)(guo),蛇果(guo)(guo)(guo)等。不(bu)同產品(pin)(pin)分(fen)(fen)類級(ji)也有所不(bu)同,可(ke)以按照品(pin)(pin)牌(pai),產地,質(zhi)量等級(ji)進行(xing)劃分(fen)(fen)。
二、出入庫管理
無論是(shi)(shi)食(shi)材(cai)的(de)(de)銷(xiao)售還是(shi)(shi)采(cai)購(gou),都應當(dang)進行(xing)數據(ju)統計(ji)。一般(ban)情況下,采(cai)購(gou)總量=銷(xiao)售量+現有庫(ku)(ku)(ku)存(cun)。但實(shi)際上(shang),生鮮食(shi)材(cai)都有損耗(hao),這部分的(de)(de)損耗(hao)都需要(yao)進行(xing)登記(ji),同時偷盜等現象也(ye)會導(dao)致數據(ju)不對。因此采(cai)購(gou)總量=銷(xiao)售量+現有庫(ku)(ku)(ku)存(cun)+損耗(hao)。平臺根據(ju)不同產品的(de)(de)情況,采(cai)取每天或每周(zhou)、每月的(de)(de)周(zhou)期進行(xing)庫(ku)(ku)(ku)存(cun)盤點,核對食(shi)材(cai)產品的(de)(de)庫(ku)(ku)(ku)存(cun)情況。
三、食材的銷售管理
蔬菜配送供應平(ping)臺(tai)每(mei)天產生無數的(de)(de)訂單,這需要(yao)強大的(de)(de)技(ji)術支持(chi),同(tong)時(shi)(shi)也需要(yao)線(xian)下專業的(de)(de)配送(song)團隊。銷售管理上重點關注銷售總量(liang),盈利情況等。其次分析具體的(de)(de)單品(pin)銷售情況,統計高銷售量(liang)、低銷售量(liang)產品(pin),根據銷售數據及時(shi)(shi)補充(chong)食材產品(pin)。
優質購(gou)物(wu)體(ti)驗的實現,離不開充足的資金(jin)投入,強大的技術保證,專業的服務團隊等。以上就是關于(yu)蔬(shu)菜(cai)采(cai)購(gou)配送平臺在(zai)品類(lei)(lei)上的管(guan)理,面對龐大的品類(lei)(lei),沒有系(xi)統化的銷售(shou)管(guan)理軟件是很難正常運轉(zhuan)的。