肉(rou)夾饃的歷史(shi)悠久(jiu)，據史(shi)料記載(zai)，自戰國起就已經有了(le)肉(rou)夾饃的簡單制作工藝(yi)，秦(qin)統一六朝(chao)后，肉(rou)夾饃的制作技術傳入長安，文昌門內的館子命名為(wei)秦(qin)豫肉(rou)夾饃，肉(rou)夾饃的名稱便由此而(er)來。

肉夾饃是陜西省傳統特色食物之一，在2016年就已經入選了陜西省第5批非物質文化遺產名錄。詳細>>

陜西地區的(de)肉(rou)夾(jia)饃可以分為用白(bai)吉(ji)饃制作的(de)“臘汁(zhi)肉(rou)夾(jia)饃”、寶(bao)雞西府的(de)“肉(rou)臊子夾(jia)饃”、潼關的(de)“潼關肉(rou)夾(jia)饃”等(deng)。

肉(rou)夾饃的主要制作材料(liao)是豬肉(rou)和面(mian)粉(fen)，豬肉(rou)中含有大量(liang)的蛋白質(zhi)和脂肪酸，而面(mian)粉(fen)則能(neng)為(wei)我們提(ti)供充足的能(neng)量(liang)，所以(yi)適量(liang)食(shi)用肉(rou)夾饃可以(yi)起(qi)到補(bu)充能(neng)量(liang)、提(ti)高身體免疫力等作用。

Maigoo健康小編提醒大家：雖然肉夾饃美味(wei)又營養，但食用的時(shi)候還是要注意適量，過量食用對(dui)身體健康還是有危害的。

食材調料：豬后腿肉、豆瓣醬、料酒、生抽(chou)、耗(hao)油(you)、老抽(chou)、八角、花椒、香(xiang)葉、茴香(xiang)、十(shi)三(san)香(xiang)、蔥、姜(jiang)、白糖。

做法步驟：

第一步：五花肉洗(xi)凈(jing)后切成(cheng)小(xiao)塊(kuai)，然(ran)后放入冷水鍋中。然(ran)后放入料酒、蔥(cong)段和姜片焯水一遍(bian)。

第二步：焯(zhuo)水后(hou)的豬肉撈起洗凈，然后(hou)放入(ru)(ru)一個(ge)鍋中，繼續加入(ru)(ru)適(shi)量清水，然后(hou)加入(ru)(ru)生抽、老抽等醬料(liao)以(yi)及花椒、八(ba)角等香料(liao)。

第(di)三(san)步：大火將水(shui)(shui)煮開后(hou)，往水(shui)(shui)里加入三(san)勺豆瓣醬(jiang)，然(ran)后(hou)用慢(man)火燜燉四十(shi)分鐘。

第四步：最后將豬肉取出，撕成小條即可。詳細>>

食材調料：面粉(fen)、堿面、豬油。

做法步驟：

第一步：往(wang)面粉中倒(dao)入(ru)適量(liang)溫(wen)水(shui)，然后(hou)加堿面和(he)成面團，然后(hou)放置半小時醒面。

第(di)二(er)步：將豬油放入(ru)(ru)鍋中加(jia)熱融(rong)化，然后(hou)倒入(ru)(ru)碗中備(bei)用。

第(di)三(san)步：醒好的面(mian)團用(yong)搟面(mian)杖搟成(cheng)面(mian)片，然后(hou)均勻地刷上豬(zhu)油。

第四步：刷好豬油的面皮放入烤箱進行烤制，烤到餅漲起來之后取出即可。詳細>>

食材調料：肉(rou)夾饃餅(bing)坯、鹵肉(rou)、豬油、洋蔥、香菜(cai)、辣椒。

做法步驟：

第一步：將洋蔥、香菜、辣椒、鹵肉全部切(qie)碎。

第二步(bu)：往(wang)平(ping)底鍋上倒上一點(dian)點(dian)油，然后將肉夾饃餅(bing)坯放到(dao)鍋中(zhong)，烙(luo)至炳兩(liang)面微(wei)黃就好了。

第三步：將(jiang)餅(bing)從(cong)中間切(qie)開，但(dan)是不(bu)要切(qie)斷。

第四步：把準備好的鹵肉、洋蔥、香菜、辣椒等配菜放入餅中，然后澆上一些鹵汁就做好了。詳細>>

【臘汁肉夾饃的做法和配方】【牛肉夾饃的做法】

1、加的肉不同

驢肉火燒加的(de)一般(ban)是驢肉，而肉夾饃里面(mian)加的(de)肉一般(ban)是豬(zhu)肉，還會(hui)添加青椒、香(xiang)菜等配料(liao)。

2、餅也不同

驢(lv)肉火燒的餅(bing)(bing)子用(yong)的是(shi)燒餅(bing)(bing)，而肉夾饃使用(yong)的餅(bing)(bing)一(yi)般是(shi)白吉饃，餅(bing)(bing)是(shi)不(bu)一(yi)樣的。

可以，但是不建議隔夜吃。

肉夾饃可以(yi)隔夜之(zhi)(zhi)后(hou)再吃，但是Maigoo美食小編不建議(yi)大家隔夜之(zhi)(zhi)后(hou)再吃，因(yin)為(wei)肉夾饃里面(mian)往往會(hui)(hui)加一點鹵汁，如果隔夜之(zhi)(zhi)后(hou)再吃的話，鹵汁就會(hui)(hui)被肉夾饃吸收掉(diao)，味道就沒那么好吃了。

密封后冷藏。

沒有吃完的肉夾(jia)饃可(ke)以用保鮮袋(dai)或是保鮮盒密封(feng)后放入冰箱冷藏室進行保存，如(ru)果是冬季的話，可(ke)以放在室外進行保存即(ji)可(ke)。

用平底鍋加熱。

肉夾(jia)饃最好(hao)用平底(di)鍋油(you)煎一下加熱會比較好(hao)吃(chi)，如(ru)果只用微波爐熱的話，吃(chi)起(qi)來口感(gan)可能沒有那么好(hao)。

大量吃會。

肉夾饃的熱量是比較高的，一個肉夾饃的熱量(以100克可食部分計)約為288卡-300卡，要慢走一小時左右才能消耗掉，所以如果吃很多肉夾饃又不運動消耗掉的話，會容易長胖。詳細>>

可以。

坐月子(zi)的(de)時候可(ke)以(yi)適量食用肉(rou)夾饃(mo)來補充(chong)能量，提高自身免(mian)疫(yi)力，但是吃的(de)時候要(yao)(yao)注(zhu)意盡(jin)量清淡一點吃，醬料不要(yao)(yao)過于(yu)辛辣，還要(yao)(yao)注(zhu)意適量食用，以(yi)免(mian)導致腹脹，那就(jiu)不利于(yu)產后(hou)恢復了。

1、每逢節日活動，就到了網購達人們大展身手(shou)的時候了，然而面對五花八(ba)門的商品、參差不(bu)齊(qi)的價格卻不(bu)知如何下手(shou)？

2、每逢節日活動，就到了網購達人們大展身手(shou)的時候(hou)了，然(ran)而面對五(wu)花八門的商品、參差不齊的價格(ge)卻(que)不知(zhi)如何下手(shou)？