肉(rou)夾饃(mo)(mo)的歷史(shi)悠久，據史(shi)料記載，自戰國起(qi)就(jiu)已(yi)經有了肉(rou)夾饃(mo)(mo)的簡單制作(zuo)(zuo)工(gong)藝，秦統(tong)一六朝(chao)后，肉(rou)夾饃(mo)(mo)的制作(zuo)(zuo)技(ji)術傳入長安，文(wen)昌門內的館子命名為(wei)秦豫肉(rou)夾饃(mo)(mo)，肉(rou)夾饃(mo)(mo)的名稱便由此而(er)來(lai)。

肉夾饃是陜西省傳統特色食物之一，在2016年就已經入選了陜西省第5批非物質文化遺產名錄。詳細>>

陜西(xi)地區的肉(rou)夾(jia)饃(mo)可以分為用白(bai)吉(ji)饃(mo)制作的“臘汁(zhi)肉(rou)夾(jia)饃(mo)”、寶雞(ji)西(xi)府的“肉(rou)臊子夾(jia)饃(mo)”、潼(tong)關(guan)的“潼(tong)關(guan)肉(rou)夾(jia)饃(mo)”等。

肉夾(jia)饃(mo)的主要制作材(cai)料(liao)是豬(zhu)肉和面粉(fen)，豬(zhu)肉中含有大量的蛋白質和脂肪酸，而面粉(fen)則能(neng)為(wei)我們提(ti)供(gong)充足(zu)的能(neng)量，所以(yi)適量食用肉夾(jia)饃(mo)可以(yi)起(qi)到補充能(neng)量、提(ti)高身體免(mian)疫力等作用。

Maigoo健康小編(bian)提醒(xing)大家：雖然肉夾饃美味又營養，但(dan)食(shi)用的時候還是(shi)要(yao)注意適量(liang)，過量(liang)食(shi)用對(dui)身體(ti)健康還是(shi)有危害(hai)的。

食材調料：豬后腿肉、豆瓣醬、料酒、生抽(chou)、耗油、老(lao)抽(chou)、八角、花椒、香(xiang)葉、茴香(xiang)、十三香(xiang)、蔥、姜、白糖。

做法步驟：

第一步：五花肉洗凈(jing)后切成小塊，然后放入冷水鍋(guo)中。然后放入料酒、蔥段和姜片焯水一遍。

第二步：焯水后的豬肉撈起洗(xi)凈，然(ran)(ran)后放入一個鍋(guo)中，繼續(xu)加(jia)入適量清水，然(ran)(ran)后加(jia)入生(sheng)抽、老抽等醬料(liao)以及花椒、八角等香料(liao)。

第三(san)步：大(da)火將(jiang)水煮開后，往水里加入三(san)勺豆瓣醬，然后用慢火燜燉(dun)四十分(fen)鐘。

第四步：最后將豬肉取出，撕成小條即可。詳細>>

食材調料：面粉、堿(jian)面、豬(zhu)油。

做法步驟：

第一步(bu)：往(wang)面粉(fen)中倒(dao)入(ru)適量(liang)溫水，然(ran)后(hou)加堿(jian)面和成面團，然(ran)后(hou)放置(zhi)半小時醒面。

第二步(bu)：將豬油放入鍋中加熱融化，然后倒入碗中備用。

第三步：醒好(hao)的面團(tuan)用搟面杖搟成(cheng)面片，然后均勻地刷上豬油。

第四步：刷好豬油的面皮放入烤箱進行烤制，烤到餅漲起來之后取出即可。詳細>>

食材調料：肉(rou)夾饃餅(bing)坯、鹵(lu)肉(rou)、豬(zhu)油、洋蔥(cong)、香菜、辣椒。

做法步驟：

第一步：將(jiang)洋蔥、香菜、辣(la)椒(jiao)、鹵肉全部切碎。

第二步：往平底鍋(guo)上倒上一點點油，然后將肉夾(jia)饃餅坯(pi)放(fang)到鍋(guo)中，烙至(zhi)炳兩面微黃就好了。

第(di)三步(bu)：將餅從中間切開(kai)，但(dan)是不要切斷。

第四步：把準備好的鹵肉、洋蔥、香菜、辣椒等配菜放入餅中，然后澆上一些鹵汁就做好了。詳細>>

【臘汁肉夾饃的做法和配方】【牛肉夾饃的做法】

1、加的肉不同

驢(lv)(lv)肉火燒加的一(yi)般是驢(lv)(lv)肉，而肉夾饃里面加的肉一(yi)般是豬(zhu)肉，還會(hui)添加青椒、香菜等配料(liao)。

2、餅也不同

驢肉火燒(shao)的(de)餅子用的(de)是(shi)燒(shao)餅，而肉夾(jia)饃使用的(de)餅一般是(shi)白吉饃，餅是(shi)不一樣的(de)。

可以，但是不建議隔夜吃。

肉(rou)夾饃(mo)(mo)可(ke)以(yi)隔夜之后再(zai)吃，但是Maigoo美食小編不建議(yi)大家(jia)隔夜之后再(zai)吃，因(yin)為肉(rou)夾饃(mo)(mo)里面往往會(hui)加一點鹵汁，如果隔夜之后再(zai)吃的話，鹵汁就會(hui)被肉(rou)夾饃(mo)(mo)吸收掉(diao)，味道就沒(mei)那么好(hao)吃了。

密封后冷藏。

沒(mei)有吃(chi)完的肉夾饃可(ke)以用(yong)保(bao)鮮袋(dai)或(huo)是保(bao)鮮盒密封后放入(ru)冰箱冷藏室進行保(bao)存(cun)，如果是冬季的話(hua)，可(ke)以放在室外進行保(bao)存(cun)即可(ke)。

用平底鍋加熱。

肉夾饃最好用(yong)平底鍋油煎一(yi)下加熱(re)會(hui)比較好吃(chi)，如(ru)果只用(yong)微波爐熱(re)的話，吃(chi)起來(lai)口感可能沒有(you)那么好。

大量吃會。

肉夾饃的熱量是比較高的，一個肉夾饃的熱量(以100克可食部分計)約為288卡-300卡，要慢走一小時左右才能消耗掉，所以如果吃很多肉夾饃又不運動消耗掉的話，會容易長胖。詳細>>

可以。

坐(zuo)月子的時候可以適(shi)量(liang)(liang)食(shi)用肉夾饃來(lai)補充能量(liang)(liang)，提高自身免(mian)疫力，但是吃(chi)的時候要注意盡(jin)量(liang)(liang)清(qing)淡一點吃(chi)，醬料不要過(guo)于辛辣，還要注意適(shi)量(liang)(liang)食(shi)用，以免(mian)導致腹脹，那就不利(li)于產(chan)后恢(hui)復了。

1、每逢節(jie)日活動，就(jiu)到(dao)了網購達人們大展身手(shou)的(de)時(shi)候(hou)了，然而面對(dui)五花(hua)八(ba)門的(de)商品、參差(cha)不齊的(de)價格(ge)卻(que)不知如何下手(shou)？

2、每逢節(jie)日(ri)活動，就到了網購達(da)人(ren)們大(da)展(zhan)身手的(de)時候了，然而面對五(wu)花八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知如何下手？