軟糖又稱凝膠糖果，是用一種或多種親水性凝膠劑、白砂糖、淀粉糖漿為主料制作而成的。軟糖的成分主要是糖類和膠體。詳細>>

淀粉軟糖

淀(dian)粉(fen)(fen)軟糖(tang)的主要制作材(cai)料為淀(dian)粉(fen)(fen)或變性(xing)淀(dian)粉(fen)(fen)，它的性(xing)質(zhi)粘糯(nuo)，含水量較低(di)，多制成水果軟糖(tang)或清涼味軟糖(tang)。

瓊脂軟糖

瓊脂(zhi)軟(ruan)(ruan)糖的膠體(ti)是瓊脂(zhi)，它的透明度(du)好，彈性、韌性和脆性都不錯(cuo)，所以多制成(cheng)果味軟(ruan)(ruan)糖、水晶軟(ruan)(ruan)糖或奶味型軟(ruan)(ruan)糖。

明膠軟糖

明膠軟糖的膠體是明膠，富有彈性和韌性，性質和瓊脂軟糖近似，所以也多制為果味軟糖、水晶軟糖或奶味型軟糖。詳細>>

原料：果汁、細砂糖、吉利丁(ding)片、麥芽(ya)糖、檸檬(meng)汁。

做法：

第(di)一步：將(jiang)吉利丁片用涼水泡軟，讓它(ta)充分(fen)吸(xi)收水分(fen)。

第二(er)步：然(ran)后把泡軟的吉利丁(ding)片隔水加熱至融(rong)化(hua)。

第(di)三(san)步：鍋中倒入果(guo)汁(zhi)，加(jia)入少許(xu)麥芽糖、細砂糖，然后用中火熬煮。

第四(si)步：煮到糖漿(jiang)遇冷水(shui)凝(ning)固為止，然后(hou)(hou)等糖漿(jiang)變溫后(hou)(hou)，倒(dao)入融化好的吉(ji)利丁(ding)片。

第五步(bu)：混合均勻后，把(ba)它(ta)們倒入模具中，然后放入冰箱冷藏定形。

第六步：最后在軟糖的表面裹上一層糖粉防粘連，果汁軟糖就做好啦。詳細>>

原料：巧(qiao)克力豆、白棉花糖、核(he)桃碎、香草精、黃油(you)。

做法：

第一步：首先把棉(mian)花糖和黃油加(jia)熱至融化，然后倒入(ru)核桃碎混合均勻。

第二步：把巧克力豆切碎之后，用搟(xian)面(mian)杖碾(nian)成巧克力粉，也可以直(zhi)接用巧克力粉做，只(zhi)不過(guo)會有點(dian)苦。

第三步：將碾好的巧克力粉(fen)倒入黃油(you)中，然后滴入幾滴香草精。

第四步：攪拌(ban)均勻后，倒入模具放(fang)冷(leng)藏(zang)冷(leng)卻。

第(di)五步：取(qu)出之后(hou)切塊就(jiu)可以了。

原料：西(xi)瓜汁、白糖、吉利丁(ding)粉。

做法：

第一步：準備一個(ge)小鍋，把(ba)西瓜汁、白糖和吉利丁(ding)粉(fen)倒入進去，然后混合攪拌均(jun)勻(yun)。

第二(er)步：將混合好的西(xi)瓜汁隔水(shui)加(jia)熱至(zhi)糖和吉利丁粉融化(hua)。

第三步：將混合好的原料倒入模具，冰箱冷藏三小時即可。詳細>>

原料：白(bai)砂糖、葡萄糖、花生仁、奶粉、蛋白(bai)、黃油等。

做法：

第一步：首先把花(hua)生仁炒熟，然后剝掉(diao)外面(mian)的花(hua)生皮，切成花(hua)生碎。

第二步：鍋中(zhong)放入(ru)兩塊黃油，黃油融(rong)化后倒入(ru)白砂(sha)糖(tang)和葡萄糖(tang)，炒至糖(tang)融(rong)化。

第三步：糖(tang)融化后，倒入花(hua)生碎，翻(fan)炒混(hun)合均勻。

第四步：趁熱將(jiang)混(hun)合好的花生米和糖放在一個長方(fang)形(xing)的盒內(nei)，然后(hou)用(yong)力將(jiang)其壓平壓緊。

第五步：等待其冷卻五分鐘左右，倒出模具，然后用刀切成薄片即可。詳細>>

原料：芝麻、淀粉、砂糖(tang)、液體葡(pu)萄糖(tang)。

做法：

第(di)一步：將(jiang)水放入(ru)(ru)鍋內燒開(kai)后，再將(jiang)淀粉邊(bian)攪拌(ban)邊(bian)倒入(ru)(ru)開(kai)水里，加(jia)熱至糊狀(zhuang)。

第二步(bu)：淀粉糊做好(hao)后(hou)，繼續往鍋(guo)中倒入(ru)砂(sha)糖和液(ye)體葡萄(tao)糖，然(ran)后(hou)煮至糖融化(hua)。

第(di)三步：軟糖做(zuo)好后，先固定成形，然后切成片狀。

第四步：最后在軟糖的表面粘上芝麻即可。詳細>>

原料：玉米(mi)淀粉、玉米(mi)糖漿、白砂糖、蜂蜜、果醬、檸(ning)檬汁。

做法：

第一(yi)步：首(shou)先把(ba)玉米(mi)糖(tang)漿、白砂糖(tang)和(he)蜂蜜混合均勻。

第二步：然后加(jia)熱(re)果醬(jiang)，果醬(jiang)加(jia)熱(re)至溫熱(re)時，往其中倒入混合好(hao)的糖漿。

第(di)三步(bu)：小(xiao)火(huo)熬煮至糖漿混合均勻后(hou)，滴入幾(ji)滴檸檬汁。

第四步(bu)：做好(hao)的果(guo)醬倒(dao)入模具內，然后進行冷藏。

第五步：凍好的(de)軟糖(tang)倒出來(lai)，然后裹滿玉米(mi)淀粉，之(zhi)后就可以(yi)食(shi)用(yong)啦。

原料：蜂蜜、砂(sha)糖、豆沙、堅果、肉桂粉、鹽(yan)、芝(zhi)麻、椰子絲。

做法：

第一步：首先將堅果、肉桂粉和(he)鹽(yan)混合(he)均勻。

第(di)二步：把(ba)鍋加熱(re)后(hou)，倒入(ru)糖(tang)和蜂(feng)蜜，加熱(re)到冒泡后(hou)轉小火(huo)，然(ran)后(hou)倒入(ru)豆沙，攪拌至糖(tang)漿融化(hua)。

第三(san)步：關火(huo)，把(ba)堅果倒入(ru)糖漿中，然后攪(jiao)拌均勻(yun)。

第四步：之后(hou)放入冰箱冷(leng)藏定形。

第五步：最后把做好的軟糖切塊，裹上芝麻或椰子絲即可。詳細>>

原料：qq糖、牛奶、焦糖、水果。

做法：

第一步：鍋(guo)中(zhong)倒入(ru)少量清水，然后把qq糖放進去，煮至融(rong)化。

第二步：將溶化好的(de)QQ糖液體倒入一只小碗內，靜止放(fang)涼，用小勺撇去表面的(de)氣(qi)泡。

第三步(bu)：液體變涼之后(hou)，再把牛(niu)奶慢慢倒進(jin)去，一邊倒一邊攪(jiao)拌(ban)。

第(di)四步(bu)：然后把液體表面的氣泡(pao)撇去。

第(di)五步：蓋上保鮮膜(mo)，放(fang)入冷藏室冷藏2-3小時左(zuo)右。

第六步：冷藏好的布丁可以澆上一層焦糖，然后放上樹莓、橙子片等水果點綴。詳細>>

原料：牛奶(nai)、棉花糖(tang)、軟糖(tang)、水果。

做法：

第一步：首(shou)先(xian)把牛奶倒入鍋(guo)中加熱，然(ran)后(hou)往鍋(guo)中繼(ji)續加入棉花糖(tang)和軟糖(tang)。

第(di)二步：把糖(tang)熬至融化后，關(guan)火，倒入容器備用。

第三步：把準備好(hao)的水果切丁，然(ran)后放入到冷卻好(hao)的糖(tang)漿中。

第四(si)步：最(zui)后放入冷(leng)藏(zang)室冷(leng)藏(zang)3-5小(xiao)時即可。

一天(tian)吃(chi)一小包(bao)軟糖就可以(yi)了，大概10粒左右的樣子，也(ye)不(bu)要天(tian)天(tian)吃(chi)，天(tian)天(tian)吃(chi)軟糖的危害(hai)也(ye)是很大的，總之吃(chi)軟糖一定(ding)要適量、適時。

軟糖吃多了容易引起肥胖、上火、長蛀牙，如果食用了工業明膠制作的軟糖，還有可能導致重金屬中毒。詳細>>

好吃的軟糖品牌有Alpenliebe阿爾卑斯、徐福記、旺仔、UHA悠哈、馬大姐、春光Chungguang、Haribo哈瑞寶、Trolli口力、不二家FUJIYA、Cocoaland一百份等。詳細>>

果膠軟糖貯存要求

最(zui)佳條件（濕度(du)：60-65%，溫度(du)：18-23℃），極限：濕度(du)不(bu)超過60%，溫度(du)不(bu)超過60℃。不(bu)得讓(rang)陽(yang)光直射。

明膠軟糖貯存要求

最佳(jia)條(tiao)件（濕度(du)：60-65%，溫度(du)：18-23℃）極限：濕度(du)不超過60%，溫度(du)不超過40℃。不得(de)讓陽(yang)光直射。

【糖果儲存方法】

1、每逢節日(ri)活動(dong)，就(jiu)到(dao)了(le)網購達人們大展身手(shou)的(de)時候了(le)，然而面對(dui)五花八(ba)門的(de)商品、參(can)差不(bu)齊(qi)的(de)價格卻不(bu)知(zhi)如(ru)何下手(shou)？

2、每逢節日活動，就到了(le)網購達人們大展身手的(de)時(shi)候(hou)了(le)，然而面對(dui)五花八門(men)的(de)商(shang)品、參差不齊的(de)價格卻不知如何下手？