一、餃子生煎好吃還是煮熟了煎好吃

很多朋友愛吃煎餃，在家里自己就會用平底鍋或者電餅鐺煎餃子吃，煎餃一般可以生煎，也可以煮(zhu)熟后再煎(jian)(jian)，那么(me)餃子生(sheng)煎(jian)(jian)還是煮(zhu)熟煎(jian)(jian)好呢？

一般(ban)來說，煮(zhu)熟(shu)后再煎(jian)(jian)(jian)(jian)能(neng)節約(yue)大(da)量煎(jian)(jian)(jian)(jian)的(de)(de)時間，但從風味方(fang)面來說，生(sheng)煎(jian)(jian)(jian)(jian)的(de)(de)餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)比煮(zhu)熟(shu)的(de)(de)餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)味道(dao)更濃郁，尤其(qi)是面香(xiang)(xiang)味，因為餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)下鍋煮(zhu)熟(shu)期(qi)間，餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)的(de)(de)部(bu)分味道(dao)會擴散到煮(zhu)餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)的(de)(de)湯(tang)水(shui)里(li)，并且煮(zhu)熟(shu)后再去煎(jian)(jian)(jian)(jian)很容易糊鍋，煎(jian)(jian)(jian)(jian)出來的(de)(de)顏(yan)色也不如生(sheng)煎(jian)(jian)(jian)(jian)的(de)(de)好看(kan)，口感也不如生(sheng)煎(jian)(jian)(jian)(jian)的(de)(de)餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)焦脆鮮香(xiang)(xiang)，因此愛(ai)吃(chi)煎(jian)(jian)(jian)(jian)餃(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)話，還是生(sheng)煎(jian)(jian)(jian)(jian)比較好吃(chi)。

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二、生煎餃子怎樣不粘鍋

很多朋友在家做生煎餃子的時候發現餃子很容易粘鍋(guo)，那么生煎餃子怎么做才不粘鍋(guo)呢？主要是要注意以下幾點：

1、用不(bu)(bu)粘鍋，不(bu)(bu)粘鍋相比普通(tong)的(de)(de)鍋具，一(yi)定程度(du)上能減少粘鍋情況。用不(bu)(bu)粘鍋做生煎(jian)餃子時，先將鍋燒熱，燒到冒白煙時把油(you)(you)慢(man)(man)慢(man)(man)的(de)(de)倒進(jin)去，把鍋子端起來(lai)均勻的(de)(de)搖(yao)晃一(yi)下，讓油(you)(you)充分滑鍋，再把多余的(de)(de)油(you)(you)倒出來(lai)，留(liu)一(yi)層薄油(you)(you)煎(jian)即可(ke)。

2、在鍋中放油之后(hou)，再加入一點鹽(yan)，等(deng)待餃子底部稍微結痂即可，能夠從根本上預防粘鍋情(qing)況。

3、在(zai)生煎餃子時，加(jia)入一(yi)些用生粉調的(de)水，這樣底部(bu)自然(ran)就可以凝結(jie)成脆(cui)脆(cui)的(de)物質，不容易粘(zhan)鍋，吃起來味道也很不錯(cuo)。加(jia)水的(de)目的(de)是為(wei)了幫助餃子更快熟，因此加(jia)的(de)水要(yao)適量，不能太多也不能太少，剛(gang)好淹(yan)沒半個餃子即(ji)可。

三、生煎餃子要多久才能熟

做生煎(jian)(jian)(jian)餃子的(de)(de)時侯要格外注(zhu)意(yi)時間的(de)(de)把控(kong)，如果煎(jian)(jian)(jian)的(de)(de)時間過長，不僅會糊底(di)，而且外觀和口(kou)感(gan)都會大打折扣，并且營養成(cheng)分也(ye)有(you)所流失。當然，煎(jian)(jian)(jian)的(de)(de)時間也(ye)不能過短(duan)，不然餃子沒有(you)熟，食用可(ke)能會對胃腸造(zao)成(cheng)傷(shang)害。那么(me)生煎(jian)(jian)(jian)餃子要煎(jian)(jian)(jian)多久呢？

一般來說，煎5-10分鐘左右餃子就煎熟了，待到鍋中的水汽蒸發得差不多，并且滋滋聲比較小的時候，打開鍋蓋，調整一下即可出鍋，這時的生煎餃子外部金黃，口(kou)感(gan)酥脆，香味濃(nong)郁。具體時間需要自行根(gen)據火候和餃(jiao)子(zi)的(de)數量把握(wo)。