一、苦蕎茶的飲用方法

1、苦蕎茶加茶葉(xie)

苦蕎茶(cha)可(ke)以和(he)茶(cha)葉一起直接(jie)泡水喝，能在麥香中增加茶(cha)葉的(de)清(qing)香，也能讓降(jiang)脂(zhi)清(qing)腸(chang)的(de)功能更勝一籌。

2、苦蕎茶加酸奶(nai)

苦(ku)蕎茶的清苦(ku)爽(shuang)口搭配酸奶(nai)的香甜濃稠，能(neng)幫助腸胃吸收和(he)良好運(yun)作(zuo)，在口感上也別有風味。

3、苦蕎(qiao)茶加大米(mi)（小米(mi)）

苦蕎(qiao)麥加大米(mi)（小米(mi)）是粗糧(liang)細糧(liang)搭配的(de)典范。取(qu)苦蕎(qiao)麥與大米(mi)（或小米(mi)）按1：4比例(li)混合(he)，可以(yi)煮(zhu)飯(fan)，還可以(yi)煮(zhu)粥(zhou)，色(se)澤金黃，營養吸收更全面(mian)。

該圖片由注冊用戶"仰望星空"提供，版權聲明反饋

二、適用人群

1、肥胖者

2、經常在外(wai)用餐的人士。

3、經常坐或者駕駛汽車的(de)人(ren)士。

4、經常精神緊張的腦力勞動者

5、飲酒過(guo)量人(ren)士。

6、習慣性(xing)便秘者。

7、患(huan)有高血壓、高血糖、高血脂(zhi)疾(ji)病的人士。

8、患有糖尿(niao)病的人士

9、缺乏維(wei)生素和微量元(yuan)素者。

10、需要抗癌防(fang)癌者。

11、有胃(wei)炎和(he)胃(wei)潰瘍病史(shi)的人(ren)士。

12、小(xiao)便不利者(zhe)。

三、苦蕎茶的辨別方法

外(wai)觀(guan)(guan)：好的(de)(de)苦(ku)蕎(qiao)茶(cha)外(wai)觀(guan)(guan)應(ying)為黃綠色(se)(se)，且大(da)小(xiao)均勻、沒有(you)色(se)(se)差，反之顏色(se)(se)發白或者顏色(se)(se)深淺不(bu)一則為次品。其(qi)中(zhong)，藥丸形(xing)(xing)狀的(de)(de)最好，因(yin)(yin)為球形(xing)(xing)的(de)(de)表面積最大(da)，在(zai)沖泡的(de)(de)時候更容易釋放(fang)出有(you)效(xiao)成(cheng)分(fen)。另外(wai)，不(bu)要以為黑(hei)苦(ku)蕎(qiao)麥得名是(shi)因(yin)(yin)為它的(de)(de)殼是(shi)黑(hei)色(se)(se)的(de)(de)，里面的(de)(de)芯依(yi)然是(shi)黃綠色(se)(se)的(de)(de)。市場(chang)上充斥很(hen)多劣質苦(ku)蕎(qiao)，存在(zai)硫熏、重(zhong)金屬超標、細菌超標等(deng)問題，建議選(xuan)擇知名品牌，規避質量問題。苦(ku)蕎(qiao)加工以后得到的(de)(de)普通黑(hei)苦(ku)蕎(qiao)茶(cha)是(shi)棕(zong)黃色(se)(se)的(de)(de)，全(quan)胚芽(ya)黑(hei)苦(ku)蕎(qiao)茶(cha)的(de)(de)顏色(se)(se)略深，是(shi)棕(zong)褐色(se)(se)的(de)(de)。

味(wei)道：好茶(cha)應是(shi)用工藝(yi)本身發揮(hui)苦(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)本色(se)蕎(qiao)(qiao)(qiao)麥香(xiang)味(wei)，而不(bu)(bu)是(shi)用其它(ta)添(tian)加(jia)劑和化學(xue)助劑來調制香(xiang)味(wei)。好的(de)苦(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)茶(cha)是(shi)純(chun)蕎(qiao)(qiao)(qiao)麥香(xiang)，反之有(you)其它(ta)類型香(xiang)味(wei)或異味(wei)則為次(ci)品。制作過(guo)(guo)(guo)程(cheng)中都要(yao)經過(guo)(guo)(guo)烘(hong)烤這個程(cheng)序，適度的(de)烘(hong)烤可(ke)以促進(jin)黑苦(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)麥生物類黃酮的(de)轉換，提高蘆丁的(de)含量(liang)，質(zhi)量(liang)上乘(cheng)的(de)黑苦(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)茶(cha)的(de)味(wei)道是(shi)一(yi)種清新的(de)麥香(xiang)味(wei)，但一(yi)定不(bu)(bu)能有(you)“糊(hu)味(wei)”，有(you)的(de)話一(yi)定是(shi)烘(hong)烤過(guo)(guo)(guo)度了，不(bu)(bu)能吃的(de)。

原(yuan)料(liao)：苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)茶有(you)的(de)是(shi)用苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)做(zuo)的(de)，有(you)的(de)是(shi)用黑(hei)苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)做(zuo)的(de)。黑(hei)苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)的(de)有(you)效成分是(shi)普通苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)的(de)3~5倍，用黑(hei)苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)做(zuo)的(de)“黑(hei)苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)茶”肯定(ding)比普通苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)做(zuo)的(de)“苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)茶”好。而(er)黑(hei)苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)茶又(you)可分為全粉黑(hei)苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)、麩皮黑(hei)苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)、胚(pei)芽(ya)黑(hei)苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)及(ji)全株黑(hei)苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)。但是(shi)，“蘆丁(ding)”、“硒(xi)”在胚(pei)芽(ya)里(li)面含量(liang)最高，氨基酸、膳食纖維(wei)在胚(pei)芽(ya)里(li)面含量(liang)也高，而(er)所謂全株茶就是(shi)用苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)的(de)根、莖、葉等(deng)本來(lai)應該(gai)丟棄的(de)部分做(zuo)的(de)，這些葉子(zi)放在一起很容易(yi)腐爛(lan)，加工不及(ji)時肯定(ding)會壞掉，而(er)且(qie)只能在苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)收割的(de)時候獲(huo)得。所以原(yuan)料(liao)是(shi)胚(pei)芽(ya)的(de)黑(hei)苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)茶更好。