一、什么是魔芋粉

魔芋粉又稱魔(mo)芋精粉，是(shi)用(yong)魔(mo)芋磨成(cheng)的(de)(de)粉，用(yong)魔(mo)芋干（包括片(pian)、條、角）經物理干法制成(cheng)，或鮮魔(mo)芋粉碎后快速脫水(shui)制成(cheng)的(de)(de)，不僅味道鮮美，口感宜人，而且有諸(zhu)多營養價值和功效作用(yong)，被人們(men)譽為(wei)魔(mo)力食品、神奇(qi)食品、健康食品。

二、魔芋粉有什么營養價值

魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)粉含有一定的營養價值(zhi)，是一種(zhong)(zhong)低熱量、低脂(zhi)肪、高纖(xian)維的食物，魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)粉的營養價值(zhi)主要包(bao)括16種(zhong)(zhong)氨(an)基酸、10種(zhong)(zhong)礦物質、膳(shan)食纖(xian)維、多種(zhong)(zhong)維生(sheng)素、魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)多糖（葡(pu)甘露聚糖）等。

除此之外，魔芋粉還(huan)含(han)有(you)(you)一種(zhong)凝(ning)膠(jiao)樣(yang)的化學物質，被人體攝(she)入后能形(xing)成(cheng)半(ban)透(tou)明(ming)膜衣(yi)，附著在腸壁上(shang)，阻礙有(you)(you)害(hai)物質的吸(xi)收，對人體健康(kang)有(you)(you)利(li)。

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三、魔芋粉的功效與作用

魔芋粉(fen)是用(yong)植物(wu)魔芋的(de)根莖(jing)研(yan)磨加工后(hou)所得的(de)粉(fen)末狀物(wu)質，是一種養生食材，它的(de)功效與作用(yong)是比較廣泛的(de)，主要有：

1、清腸排毒

魔芋(yu)粉進入人體(ti)腸(chang)胃以(yi)后，可(ke)以(yi)吸水膨脹，能(neng)加快腸(chang)胃蠕(ru)動速度，而且還能(neng)讓腸(chang)胃中的垃圾和毒素(su)吸附在它們(men)表面，隨身體(ti)代謝一起排(pai)出體(ti)外，幫(bang)助排(pai)毒清腸(chang)胃、緩(huan)解便秘。

2、降血壓血脂

魔芋粉中含(han)有的(de)葡甘聚糖可以(yi)阻止人類腸道(dao)對(dui)膽固(gu)醇的(de)吸(xi)收，阻止脂(zhi)肪和(he)膽固(gu)醇進入人體(ti)血(xue)(xue)液，可作為血(xue)(xue)液的(de)“凈(jing)化劑(ji)”，幫(bang)助(zhu)降(jiang)低血(xue)(xue)壓、血(xue)(xue)脂(zhi)，還能降(jiang)低動(dong)脈硬化和(he)冠(guan)心病(bing)的(de)發病(bing)率。

3、輔助減肥

魔芋粉本身(shen)熱(re)(re)量較低，而且(qie)其(qi)中含(han)有豐(feng)富的膳(shan)食纖維，食用可增加飽腹感，減(jian)少(shao)人體對其(qi)他產(chan)熱(re)(re)營養素的吸收，作為減(jian)肥食品食用是很不(bu)錯的。

4、預防腸道疾病

魔(mo)芋特有的束水凝膠(jiao)纖維，能促(cu)使腸(chang)道內重金屬元(yuan)素及食物(wu)毒性(xing)物(wu)質的排除，減少有害物(wu)質與(yu)腸(chang)壁(bi)的接觸時間，阻止腸(chang)道對(dui)這些物(wu)質的吸(xi)收，降低結腸(chang)、直腸(chang)中有害細菌感染(ran)的概(gai)率。

5、清潔胃壁

魔芋粉中的(de)大量可溶性植物纖(xian)維能促進(jin)胃(wei)腸蠕動，減少有(you)害物質在胃(wei)、腸、膽襄中的(de)滯留時間，有(you)效地保(bao)護胃(wei)黏膜，清潔胃(wei)壁。

魔芋精粉的(de)作用(yong)還有(you)很多，除了在飲食方面(mian)，在工業、紡織業等(deng)方面(mian)也發揮(hui)的(de)極大的(de)作用(yong)。

四、魔芋粉怎么吃

作為一種健康食品，魔芋粉的吃法是比較多的，一般有以下幾種：

1、體胖減肥者清晨(chen)空腹，取本品3-5克，加溫水(shui)約250ml攪拌均勻，一日2-3次，飯(fan)前15分(fen)鐘服用(yong)。

2、糖尿病(bing)病(bing)人飯前(qian)15-20分(fen)鐘，取(qu)本品5克，加(jia)水(shui)200ml攪拌均勻、飲用，一(yi)日3-4次。

3、排毒通便者(zhe)：取本品5克，加水約200ml攪拌(ban)均勻(yun)飲(yin)用，一日1-2次

4、調糊食用，取3-5克魔芋粉置于容器內，一邊攪拌一邊用(yong)開水沖后(hou)成(cheng)透明糊狀物(wu)即(ji)可食用(yong)。

5、可在餐前喝湯，在湯中放魔芋粉和(he)蔬菜。

6、可與營養粉(fen)（奶粉(fen)、芝(zhi)麻糊、玉米粉(fen)、蕎麥粉(fen)......）混合加(jia)水調喝(he)。

7、加(jia)工食(shi)品食(shi)用。