蓮藕味甘、性平(ping)、生熟均可食(shi)用(yong)，主治(zhi)熱渴(ke)，散淤血(xue)，生肌； 熟藕性溫(wen)味甘，有益(yi)(yi)胃健脾、養血(xue)補益(yi)(yi)、止瀉功(gong)能； 主治(zhi)肺熱咳嗽(sou)、煩躁(zao)口渴(ke)、脾虛泄(xie)瀉、食(shi)欲不振(zhen)及各種血(xue)癥。

1、清熱涼血：蓮藕生(sheng)用(yong)性寒(han)，有(you)清熱(re)涼血(xue)作用(yong)，可(ke)用(yong)來治(zhi)療熱(re)性病(bing)癥；蓮藕味(wei)甘多液(ye)、對熱(re)病(bing)口渴、衄血(xue)、咯(ge)血(xue)、下血(xue)者尤為有(you)益(yi)；

2、通便止瀉、健脾開胃：蓮(lian)藕中含有(you)(you)(you)黏液蛋白和膳食纖維，能(neng)與(yu)人(ren)體內膽(dan)(dan)酸鹽(yan)，食物中的膽(dan)(dan)固(gu)醇及甘(gan)油三酯結合，使其從糞便中排(pai)出，從而減(jian)少脂類的吸收。蓮(lian)藕散(san)發出一種獨特清(qing)香(xiang)，還(huan)含有(you)(you)(you)鞣(rou)質(zhi)，有(you)(you)(you)一定健脾止瀉作用，能(neng)增(zeng)進食欲，促進消化(hua)，開胃健中，有(you)(you)(you)益于胃納不(bu)(bu)佳(jia)，食欲不(bu)(bu)振(zhen)者恢復健康；

3、益血生肌：蓮藕的營(ying)養(yang)價(jia)值很高(gao)，富(fu)含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白(bai)質、維生素以及淀粉含量也很豐富(fu)，有明(ming)顯的補(bu)益氣血，增強人(ren)體免疫力(li)(li)作用(yong)。故(gu)中醫(yi)稱(cheng)其：“主補(bu)中養(yang)神(shen)，益氣力(li)(li)”；

4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。【詳細】

1、 先用少量(liang)的(de)溫開水將適量(liang)的(de)藕粉(fen)化開。

2、 接著再加入(ru)適量的開水(注意(yi)：一定要是煮(zhu)沸的開水)。

3、 在加入開水的同時，也不(bu)要(yao)忘記攪拌。

4、 這時候，藕粉的(de)顏色會隨著(zhu)開(kai)水的(de)增(zeng)加而發生變(bian)化，最后(hou)變(bian)成膠(jiao)狀透明的(de)狀況。

以上(shang)就是藕粉怎(zen)么(me)沖的技(ji)巧和方法，值(zhi)得注意的是：

1、 這兩次的倒水順(shun)序是不能顛倒的。

2、 第一次倒的是涼開(kai)水(shui)，第二次才(cai)是沸(fei)水(shui)。

1、藕粉怎么沖成粘稠狀

藕(ou)粉(fen)(fen)(fen)按照上述方法沖泡(pao)即可呈(cheng)粘稠(chou)狀(zhuang)(zhuang)，晶瑩剔透。但是很(hen)多(duo)時(shi)候(hou)我們都(dou)沒(mei)沖出這種狀(zhuang)(zhuang)態的(de)藕(ou)粉(fen)(fen)(fen)，其實都(dou)是水(shui)(shui)溫的(de)問題；泡(pao)藕(ou)粉(fen)(fen)(fen)的(de)時(shi)候(hou)要記住：加(jia)(jia)涼水(shui)(shui)，量要少；加(jia)(jia)開(kai)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)要開(kai)，加(jia)(jia)開(kai)水(shui)(shui)后(hou)要往同一個方向攪動。 如果加(jia)(jia)滾燙開(kai)水(shui)(shui)后(hou)藕(ou)粉(fen)(fen)(fen)沒(mei)有變(bian)黏糊，建議(yi)將似水(shui)(shui)狀(zhuang)(zhuang)的(de)藕(ou)粉(fen)(fen)(fen)放入微波爐或者(zhe)蒸鍋中加(jia)(jia)熱至(zhi)水(shui)(shui)開(kai)，就會(hui)變(bian)成(cheng)粘稠(chou)狀(zhuang)(zhuang)了(le)。

2、藕粉怎么沖有營養

藕粉在沖泡之時可以添加蜂蜜，葡萄(tao)干(gan)，紅棗(zao)碎，枸杞，花生碎，堅果碎等(deng)食物，這樣不僅能補充藕粉的(de)營(ying)養(yang)價值，還可以攝(she)取這些食物的(de)營(ying)養(yang)，滋(zi)補開胃，營(ying)養(yang)健康。

藕粉搭配白糖：益胃調(diao)中，止血(xue)補血(xue)。

藕粉搭配生姜：清熱生津，和胃(wei)止(zhi)嘔。藕粉搭配蘋果：益(yi)氣補血。

藕粉搭配麥片：潤膚(fu)養顏，補(bu)益心脾。

1、白糖煮藕粉：每次用藕粉30-50克，白砂糖(tang)適量加水煮(zhu)成稠(chou)糊狀服(fu)食。可生津止渴(ke)，清熱除(chu)煩和醒酒。

2、銀耳藕粉湯：銀耳(er)(er)25克、藕(ou)粉10克、冰糖適(shi)量，將銀耳(er)(er)泡發后加適(shi)量冰糖燉爛，入藕(ou)粉沖(chong)服。可預防(fang)子宮肌瘤，有清熱潤燥止血的功效。適(shi)宜月經量多，血色鮮紅(hong)者。

3、藕粉粥：藕(ou)粉(fen)(fen)25克，白米25克(或麥(mai)片(pian))，白糖適(shi)量。先(xian)煮米做如常法，將(jiang)熟放入藕(ou)粉(fen)(fen)調勻(yun)(yun)，加(jia)糖食(shi)之。或水煮麥(mai)片(pian)數(shu)沸，即將(jiang)藕(ou)粉(fen)(fen)打糊(hu)調入和勻(yun)(yun)，加(jia)糖，晨起食(shi)之。可固精(jing)氣，烏須發，潤膚(fu)養顏，補益(yi)心脾(pi)，凡因心脾(pi)不足而引起的失眠、多夢、心煩、口(kou)渴、乏力等癥(zheng)，均可作輔食(shi)。

4、蘋果藕粉：藕粉(fen)(fen)200克(ke)，蘋(pin)(pin)果300克(ke)。把(ba)把(ba)藕粉(fen)(fen)和水調勻(yun)，蘋(pin)(pin)果切(qie)成細末(mo)。把(ba)藕粉(fen)(fen)入(ru)鍋(guo)，用微火熬煮(zhu)(zhu)，熬到透明(ming)時加入(ru)蘋(pin)(pin)果末(mo)，稍煮(zhu)(zhu)即可。可健脾(pi)開胃、益氣(qi)補血(xue)；對(dui)貧血(xue)、慢性胃炎(yan)有療效。

5、自制藕粉粥：葡萄干、熟芝麻、山楂、花生碎等，首先用95度的開水將藕粉沖好再將準備好的葡萄干等加入藕粉中，慢慢攪拌即可。【詳細】