一、自制酸奶果凍的做法

材(cai)料：明膠7g、水60ml、牛奶100ml、鮮奶油100ml、純(chun)酸(suan)奶酪200ml、砂糖50g、檸檬汁(zhi)45ml。

制作方法：

1、加水于明膠，浸泡二十分(fen)鐘。

2、加熱牛奶與(yu)鮮(xian)奶油，加入浸泡20分鍾的水與(yu)明膠，直(zhi)到(dao)完(wan)全溶(rong)解。

3、加砂糖于酸奶，直到變(bian)得滑(hua)軟(ruan)。

4、將變得滑軟的摻入白砂糖(tang)的酸奶(nai)與檸檬(meng)汁倒入程序2的成(cheng)果，混合(he)攪拌(ban)。

5、倒(dao)入容器或杯(bei)子里，冷卻凝(ning)固(gu)，皆可食用。

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二、酸奶果凍布丁的做法

材料：酸奶120克(ke)，細(xi)砂糖30克(ke)，牛奶120克(ke)，吉(ji)利丁6克(ke)。

制作方法：

1、將吉利(li)丁用(yong)冰水(shui)泡發待(dai)用(yong)，牛奶倒入小鍋中。

2、然后加入砂糖(tang)，小火(huo)加熱攪拌至砂糖(tang)融(rong)化后離火(huo)。

3、將泡發的(de)吉利丁(ding)放入熱(re)牛(niu)奶中，攪拌(ban)至吉利丁(ding)融化。

4、然后加入(ru)酸奶(nai)，用勺(shao)子(zi)將酸奶(nai)和牛奶(nai)攪(jiao)勻，然后倒入(ru)果凍(dong)模具(ju)中。

5、待(dai)其(qi)凝固(gu)后(hou)脫模即可。

三、明列子酸奶果凍的做法

材(cai)料：明列子，白涼粉(fen)，水，酸奶，白糖(tang)。

制作方法：

1、取少量(liang)明列子(zi)加(jia)水(shui)浸泡幾分(fen)鐘，然后連(lian)水(shui)放入鍋中加(jia)熱。

2、接著加入白糖(tang)攪拌均勻，涼粉加少(shao)量水(shui)化開，倒入鍋中混合(he)。

3、攪拌均(jun)勻后(hou)關火，倒入模具中底部，冷卻凝(ning)結待用。

4、將涼(liang)粉融于水中，加(jia)(jia)熱(re)后(hou)(hou)加(jia)(jia)入(ru)白(bai)糖攪拌均與，稍涼(liang)后(hou)(hou)加(jia)(jia)入(ru)酸奶混合(he)。

5、將酸奶(nai)糊攪(jiao)勻(yun)后(hou)倒在模具(ju)上(shang)部，然后(hou)冷卻脫模即可。

四、簡易酸奶果凍怎么制作

材料(liao)：黃桃100克，獼猴桃100克，酸奶150克，油，鹽(yan)適量(liang)。

制作方法：

1、將獼猴桃(tao)(tao)，黃桃(tao)(tao)切片放入碗(wan)中。

2、酸奶打(da)開(kai)后倒入(ru)碗中，冷藏1小(xiao)時即可。

小(xiao)貼士：獼猴桃，黃桃擺(bai)出造型(xing)會更好看，可以選用小(xiao)盤子。

五、酸奶草莓果凍的做法

材料：

材料A：酸奶150克(ke)、冷(leng)開水(shui)150克(ke)、細砂糖50克(ke)、吉利丁片8片。

材料(liao)B：草(cao)莓粉5克、鮮奶(nai)300克、吉利丁(ding)片(pian)8片(pian)、細砂(sha)糖50克。

制作方法：

1、從冰箱拿出(chu)的酸奶(nai)放置室溫下(xia)回溫；將材料A的吉利(li)丁(ding)片用冰開水泡軟(ruan)、瀝干備(bei)用。

2、冷(leng)開水加細(xi)砂糖(tang)拌(ban)勻(yun)，用小火加熱至砂糖(tang)完(wan)全溶解，再加入酸奶拌(ban)勻(yun)，最(zui)后(hou)(hou)加入泡軟的(de)(de)吉利丁煮至融化，即可趁熱倒入小的(de)(de)心(xin)形模型，等冷(leng)卻定型后(hou)(hou)扣(kou)出(chu)備(bei)用。

3、將材料B的(de)吉利丁片用(yong)冰(bing)開水泡軟(ruan)、瀝干備用(yong)。

4、鮮奶加(jia)細砂糖拌勻，用小火(huo)加(jia)熱至(zhi)砂糖完全溶解，再加(jia)入(ru)草莓粉拌勻，最(zui)后加(jia)入(ru)泡軟(ruan)的吉(ji)利丁煮至(zhi)溶化(hua)。

5、將(jiang)做法(fa)2的(de)心形(xing)果(guo)凍(dong)放入大(da)的(de)心形(xing)模型(xing)中(zhong)，待(dai)做法(fa)4的(de)果(guo)凍(dong)液(ye)稍(shao)涼時，即可倒入模型(xing)中(zhong)，冷藏定(ding)型(xing)，扣出(chu)后即成(cheng)為(wei)雙(shuang)層(ceng)心形(xing)的(de)漂亮果(guo)凍(dong)。