【抹(mo)茶(cha)(cha)粉的做法】抹(mo)茶(cha)(cha)粉怎樣做 教你自(zi)制(zhi)抹(mo)茶(cha)(cha)粉

抹茶粉的做法一

用料

優質綠茶：50克

蒜廄：1套

篩網：1個

我(wo)選擇的綠(lv)茶是(shi)方綠(lv)的徑山茶，蒜廄(jiu)是(shi)大(da)理石質地(di)的(有(you)干(gan)粉機(ji)更好)

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用電子稱稱好50克(ke)綠(lv)茶，簡(jian)單將雜梗挑出(chu)，用蒜(suan)廄使勁搗2分鐘，待質地變細再輕搗！(防止粉末(mo)飛出(chu))

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用篩網將搗好的茶(cha)粉篩碗里，大的茶(cha)粒要回廄再(zai)搗，約反復3次即(ji)可(ke)。

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重(zhong)復步(bu)驟3，直到(dao)50克全部篩(shai)網完畢，抹(mo)茶粉就制成(cheng)了(le)！

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抹茶粉的做法二

食材

主(zhu)料(liao)綠茶末1000克 輔料(liao)料(liao)理機一臺

買(mai)了(le)2斤(jin)龍井新(xin)茶(cha)茶(cha)末好大一包(bao)，8元一斤(jin)，這(zhe)個分量根(gen)據(ju)個人需(xu)要而改變(bian)，我是因為(wei)覺(jue)得(de)買(mai)一斤(jin)算(suan)上郵費不劃算(suan)，就買(mai)了(le)2斤(jin)

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茶末泡茶來(lai)說是細碎了(le)點，但是做(zuo)綠茶粉還是嫌大顆了(le)

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舀一部分裝到料理(li)機干(gan)、少少地打容易(yi)打的細碎

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料理機打(da)2分鐘，打(da)碎為(wei)止、根據(ju)各家料理機功率不同延(yan)長或(huo)縮短、多打(da)一陣比較好、更(geng)細碎

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初步打好(hao)的綠茶(cha)粉(fen)末

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用勺子把干磨杯(bei)里初步磨好的綠茶末(mo)過篩

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用細一點的篩子(zi)，這樣過濾出來的粉才細

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水(shui)(shui)平晃動面(mian)粉篩，讓綠茶粉漏到容器(qi)內，容器(qi)一定(ding)要干(gan)凈無水(shui)(shui)的(de)

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最(zui)后還有(you)些漏不下去的綠茶末，還嫌大顆了

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倒(dao)回袋(dai)子里，下次和其他茶葉(xie)一起繼續打(da)碎

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袋子里(li)就是研磨好的綠(lv)茶(cha)(cha)粉(fen)(fen)，很細膩對不對，和(he)市面上賣的很像吧，就是茶(cha)(cha)香味要更濃郁，我(wo)這只是少少地打(da)了一部(bu)分做個(ge)示范，就這么反復(fu)，直至所有(you)綠(lv)茶(cha)(cha)都打(da)成(cheng)合格就綠(lv)茶(cha)(cha)粉(fen)(fen)就OK了。

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