一、抹茶味的鮮花餅好不好吃

鮮(xian)花(hua)餅是一(yi)種特色(se)美食，一(yi)般市面上的(de)鮮(xian)花(hua)餅都是原味(wei)的(de)，不過(guo)對(dui)于也有(you)商家(jia)針對(dui)愛吃抹(mo)茶味(wei)的(de)朋友推出(chu)了(le)抹(mo)茶味(wei)的(de)鮮(xian)花(hua)餅，那么抹(mo)茶鮮(xian)花(hua)餅好(hao)吃嗎？

抹茶(cha)(cha)鮮(xian)(xian)花(hua)餅(bing)和普通(tong)鮮(xian)(xian)花(hua)餅(bing)的區別就在(zai)于在(zai)制作水油皮和油酥時添(tian)加(jia)了抹茶(cha)(cha)粉(fen)，制成(cheng)的成(cheng)品抹茶(cha)(cha)鮮(xian)(xian)花(hua)餅(bing)外表是綠色(se)的，吃起來既有玫瑰花(hua)瓣的清香，又(you)有抹茶(cha)(cha)的獨特風味，很多人都愛吃。如(ru)果想吃抹茶(cha)(cha)味的鮮(xian)(xian)花(hua)餅(bing)但又(you)沒買到的話(hua)，也可以自(zi)己在(zai)家做抹茶(cha)(cha)鮮(xian)(xian)花(hua)餅(bing)，那么抹茶(cha)(cha)鮮(xian)(xian)花(hua)餅(bing)怎么做呢？

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二、抹茶玫瑰鮮花餅怎么做

抹茶鮮花餅做法很簡單(dan)，可以輕松(song)制作，主要用到的原料(liao)包(bao)括玫(mei)瑰花、抹茶粉、白糖、面粉、糯米(mi)粉、鹽、蜂蜜，下面是具(ju)體的做法：

1、制作油酥

豬(zhu)油100g、面粉(fen)(fen)195g、抹茶粉(fen)(fen)5g的(de)比例制(zhi)作(zuo)，面粉(fen)(fen)與(yu)抹茶粉(fen)(fen)混(hun)合(he)后過篩(shai)，混(hun)合(he)好的(de)粉(fen)(fen)和豬(zhu)油一(yi)起(qi)混(hun)合(he)揉搓成油酥面團。

2、制作水油皮

面(mian)粉340g、抹茶粉10g、豬油100g、開(kai)水(shui)150g，先用(yong)開(kai)水(shui)把(ba)豬油沖(chong)融化，豬油融化后晾(liang)涼至30度左右，混(hun)合放入面(mian)粉和抹茶粉，揉搓(cuo)成(cheng)面(mian)團(tuan)。

3、制作餅皮

兩種面團蓋上保鮮膜餳1小時(shi)左右，然后(hou)取出，油酥分(fen)成10克的劑子(zi)，水油皮分(fen)成20克的劑子(zi)，用水油皮包裹油酥搟成長條(tiao)狀(zhuang)，從一頭卷(juan)起來，全部卷(juan)好后(hou)再搟一次(ci)，重復三次(ci)即可。

4、制作餡料

玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)花瓣(ban)洗凈晾干，放入(ru)(ru)盆中加少許鹽(yan)腌制20分鐘，擠出水分后放入(ru)(ru)白糖，揉搓至玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)花打蔫，倒(dao)入(ru)(ru)蜂(feng)蜜拌(ban)均(jun)勻(yun)，再(zai)放入(ru)(ru)炒熟的(de)糯米(mi)粉(fen)，拌(ban)均(jun)勻(yun)制成(cheng)餡(xian)料(liao)。有條件的(de)話可以把(ba)玫(mei)(mei)瑰(gui)(gui)花弄成(cheng)醬腌制兩天再(zai)用(yong)。

5、包裹餡料

餳好的皮對折再搟成圓形，包入一份餡料，包嚴實后壓扁，都包好后一起放入烤盤，進烤箱上火165℃，下火150℃，烤25-30分鐘，一份美味的抹茶鮮花餅就制作完成了。