芒果视频下载上海十大老字号美食餐馆上海老字号饭店有哪些上海百年老字号餐厅→MAIGOO知识

導語 / INTRODUCTION

上海，1843年正式開埠，逐漸成為中國最繁華的城市，在這里近兩百年的歷史里，涌現出很多老字號美食餐館，其中不乏百年老字號飯店，那么，上海老字號美食餐廳有哪些呢？MAIGOO小編為你整理了上海十大老字號美食餐館，包含了王寶和酒家、上海老飯店、大富貴酒樓等上海老字號飯店，還包含了杏花樓、老正興菜館、上海德興館、燕云樓、喬家柵食府、上海梅龍鎮酒家等上海“中華老字號”美食餐館，還包含春風松月樓、楊同興清真牛肉館等“上海老字號”美食餐廳，以及沈大成、德興面館、南翔饅頭店等上海老字號小吃店，還有德大西菜社、紅房子西菜館等上海老字號西餐館，一起來看看吧。

上(shang)海十大老字號(hao)美食(shi)餐館

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王寶和酒家>>

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杏花樓>>

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上海德興館

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大富貴酒樓

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德興面館

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洪長興涮羊肉

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德大西菜社

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喬家柵食府>>

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燕云樓

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滄浪亭面館

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鮮得來排骨年糕

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上海梅龍鎮酒家

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紅房子西菜館

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春風松月樓

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楊同興清真牛肉館
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上海德興館

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鮮得來排骨年糕

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紅房子西菜館

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春風松月樓

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楊同興清真牛肉館
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德大西菜社

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滄浪亭面館

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鮮得來排骨年糕

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上海梅龍鎮酒家

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紅房子西菜館

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春風松月樓

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楊同興清真牛肉館

上海十大(da)老(lao)字(zi)號美食餐(can)(can)廳排行(xing)榜是MAIgoo小(xiao)編主要(yao)依(yi)據(ju)中華(hua)人(ren)民(min)共(gong)和國(guo)商務(wu)部(bu)、中華(hua)人(ren)民(min)共(gong)和國(guo)國(guo)內貿(mao)易部(bu)授(shou)(shou)予的(de)“中華(hua)老(lao)字(zi)號”以及上海市(shi)政府(fu)授(shou)(shou)予的(de)“上海老(lao)字(zi)號”的(de)名單(dan)進行(xing)選擇，參(can)考(kao)相關機(ji)構評(ping)比(bi)的(de)“中國(guo)餐(can)(can)飲(yin)名店(dian)”、“全國(guo)餐(can)(can)飲(yin)名店(dian)”、“上海餐(can)(can)飲(yin)名店(dian)”等榮譽(yu)稱號，參(can)考(kao)比(bi)較餐(can)(can)廳的(de)經營時(shi)間、傳承(cheng)技藝、服務(wu)特色(se)、優秀傳統文化、地域文化特征、歷史文化價值、信譽(yu)、社會認同(tong)率、經營狀況等因素進行(xing)綜合整理而成，名單(dan)僅供參(can)考(kao)，如有疑問，歡(huan)迎(ying)在末尾評(ping)論/批評(ping)指正。

上海十大老字號美(mei)食餐館

1、王寶和酒家

王寶和酒家創建于1744年，位于福州路603號，人均300元左右，以專營"王寶和老酒"，清水河蟹聞名于世，享有"蟹大王，酒祖宗"之稱，至今已有200多年歷史，是上海最早的酒家之一，2006年被國家商務部認定第一批“中華老字號”，也是上海著名的百年老字號酒樓。王寶和酒家的菜肴集各幫之長，尤以經營清水大河蟹聞名，該酒家經營的蟹筵，以特、新、優取勝，烹制的蟹菜風味獨特，其中"芙蓉蟹粉"、"翡翠蝦蟹"、"流黃蟹斗"、"陽澄蟹卷"尤為著名。Maigoo小編推薦上海其他老字號飯店：西湖飯店、錦江飯店、和平飯店，這些于2014年...【詳細>>】

2、杏花樓

杏花樓創建于清朝咸豐元年（1851年），是以餐飲起家、月餅發家的百年名店，以地道粵菜、中西糕點、粽子臘味，尤以精制月餅著稱，總店位于福州路343號，上海還有多家分店，人均100元左右，2006年被商務部認定第一批“中華老字號”，是上海一家聞名百年老字號餐廳。杏花樓餐廳主打粵式風味特色菜，杏花樓供應菜肴、點心、糕餅、臘味等，花色繁多，名菜有蠔油牛肉、蔥油雞、咕咾肉、西施蝦仁、金錢雞、煙鯧魚等，名點有叉燒包、豬油豆沙包、豬油開花包、雞球大包、燒賣蝦餃、馬拉糕、鮮肉云呑等；還有杏仁酥、裱花蛋糕、紅綾酥、南乳小鳳餅、薄脆、奶油蛋糕等各種廣式和西式糕點，以及各種香腸、臘肉、臘鴨等臘味。店里許多蒸點、糕點、本幫菜深受上海人喜愛。【詳細>>】

地址：上海市黃浦區福州路343號

3、老正興菜館

老正興菜館始創于同治元年（1862年），至今已有百余年歷史，是上海久負盛名的經營“上海本幫菜”風味的菜館之一，總店位于上海福州路556號（在徐匯還有家分店），人均152元左右，有“上海本幫菜鼻祖”美譽，2006年被商務部認定第一批“中華老字號”，是上海一家著名的百年老字號餐廳。老正興菜館主打上海本幫菜，“老正興”本幫菜的代表有：油爆河蝦、八寶全鴨、蝦子大烏參、草頭圈子、清炒鱔糊、紅燒劃水、紅燒魚、紅燒肉、八寶辣醬、正興醬方、冰糖甲魚、油醬毛蟹、鍋燒河鰻、蟹粉蝦仁、蘿卜絲汆糟等，其中，油爆蝦是招牌菜，更獲國家金牌獎，以"天下第一蝦"美名馳譽中外。餐廳保留了老派酒樓的格調，裝飾大氣、古色古香，老正興菜館是品嘗上海本幫...【詳細>>】

4、上海老飯店

上海老飯店創建于清光緒元年（1875年），原名“榮順館”，總店位于福佑路242號，地處“海上明園”豫園旅游區內，人均173元左右，以經營上海本地風味菜為特色，上海老飯店的本幫菜傳統烹飪技藝或國家級非物質文化遺產項目，有“品味源頭上海菜，駐足百年老飯店”之美譽，業內稱“千姿百態上海菜、源頭還在老飯店”，2006年被國家商務部認定第一批“中華老字號”，也是上海一家有著百年歷史的老字號“上海本幫菜”餐廳。作為上海本幫菜的發祥地之一，菜肴以烹調魚，蝦，蟹、鱔等活鮮，以選料精細、風味醇正而著稱，著名菜肴有油爆河蝦、蝦子大烏參等，招牌名菜有八寶鴨、扣三絲、八寶辣醬、椒鹽排骨、松鼠黃魚、竹筍鱔糊等。上海老飯店成為品嘗本幫菜的好地方。【詳細>>】

5、上海德興館

德興館創始于光緒九年（1878年），總店位于廣東路471號，在上海還有多家分店，人均53元左右，以精致廣泛的選料用料，精湛多樣的烹飪技法，味型俱佳的上海本幫菜風味特色而蜚聲海內外，2011年被國家商務部認定第二批“中華老字號”，是上海一家著名的百年老字號餐館。"德興館" 的著名招牌菜肴"蝦子大烏參"被譽為"天下第一參"，其烏參油光發亮，酥爛味美，一時間便成為風靡滬上的佳肴。濃油赤醬是德興館的必點本幫菜肴，還有 "紅燒回魚"、"乳腐扣肉" 等傳統名菜，還有 "西施回魚"、 "糟香扣肉" 及&quo...

地址：上海市黃浦區廣東路471號

6、大富貴酒樓

上海大富貴酒樓是一家中華老字號的酒樓，始于光緒七年（1876年），總店位于中華路1409號，是滬上歷史最久、名氣最響的徽幫菜館，主要經營各式特色徽菜，2011年被商務部認定第二批“中華老字號”，是上海著名百年老字號徽菜館。大富貴酒樓主打徽菜，有一百多個品種，現今大富貴烹制的菜肴，既保持了正宗徽菜的傳統特色，又融合了各地方菜肴的長處，來到大富貴，肯定會點上一條徽州臭鱖魚，還有腌篤鮮、徽州鱔糊、干鍋燉、金銀蹄雞、文蒸山筍等徽菜特色菜。大富貴的徽式“三鮮小餛飩”、面筋百葉、鮮肉大包、鮮肉粽子等，榮獲“上海名點”、“名小吃”稱號，大富豪的燜蹄、醬鴨、清炒鱔糊、蟹粉魚翅等，又榮獲“上海名菜”稱號。

地址：上海市黃浦區中華路1409號

7、沈大成

沈大成創建于1875年（清光緒六年），至今已有140多年歷史，總店位于南京東路636號(上海還有多家分店)，人均33元左右，2011年被國家商務部認定第二批“中華老字號”，是上海一家聞名的老字號小吃店。沈大成主打上海各式傳統點心，口碑甚佳，尤其以壽桃、壽糕、桂花條頭糕、雙釀團，青團、太白拉糕、雙色糖年糕、細沙條頭糕等品種享有盛名，其八寶飯、松糕、餛飩、燒賣，被上海市烹飪協會認定為“點心大王”。除了糕點，還經營各種上海小吃，像是鼎鼎有名的蟹粉小籠、餛飩、各式二面黃。其他本幫菜如響油鱔糊、紅燒圈子、八寶辣醬、糖醋排骨、油爆蝦、松鼠鱖魚、本幫紅燒肉、紅燒獅子頭、紅燒帶魚、大成燜蹄等已成為沈大成特色菜。【詳細>>】

8、德興面館

德興面館始創于1878年，總店為福建中路529號，在上海還有多家分店，人均33元左右，2011年被國家商務部認定第二批“中華老字號”，是上海一家著名的百年老字號蘇錫面館。德興館主營本幫桌菜和大眾小吃等各項菜點，從傳統特色湯面、冷面、鮮肉月餅、粽子、菜肉大餛飩、蝦肉小餛飩、上海春卷、上海燒賣、酒釀圓子等，到午檔紅燒鮰魚、八寶辣醬、草頭圈子、響油鱔絲、油爆河蝦等一應俱全。德興館最著名是的燜肉秘方，據說來自宮廷御廚，凡是到德興館吃上一碗燜肉面而為快，其特點，肉質鮮嫩，肥而不膩，酥而不爛，口味純正。其蘇錫幫特色澆頭麺有紅二鮮大面、鱔鴛鴦大面、燜蹄二鮮大面等40多種品種和節令冷麺，還有聞名遐邇的燜肉、燜蹄、爆魚、爆鱔四大系列面。

地址：上海市黃浦區廣東路471號

9、洪長興涮羊肉

洪長興創建于1891年，以清真涮羊肉而聞名上海，總店位于廣西北路288號寶大祥10樓，人均125元左右，還有多家分店，2011年被國家商務部認定第二批“中華老字號”，是上海一家聞名的百年老字號清真火鍋店。洪長興主要經營品種為涮羊肉系列產品、各少數民族地區的風味菜、穆斯林國家的特色菜及海派清真菜等，招牌美食是涮羊肉火鍋，至今還沿用著傳統的紫銅涮鍋，成為上海的一大特色，選用湖州、嘉興、平湖等地湖羊肉，以優質花生醬、鹵蝦油、紹酒、乳腐鹵等10多種配料秘制調料蘸著吃，其味鮮嫩可口。除了刷羊肉，還有榮獲“中華名小吃”美譽的蔥油餅、肴牛肉、鹽水鴨、蒜香羊肋排、黑椒牛仔骨等特色清真菜點，及雞絲魚肚、汁烹牛筋、素牛排、紅煨牛尾等特色菜。

地址：上海市黃浦區廣西北路288號寶大祥10樓

10、德大西菜社

德大西菜社創始于1897年，因供應德國大菜而起名“德大飯店”，總店位于南京西路473號（在云南南路還有一家分店），人均115元左右，是上海最老的一家西餐廳，2011年被商務部認定第二批“中華老字號”，也是老上海知名的百年老字號西餐館之一。德大西菜社經營西菜原料，自制火腿、培根、沙生治等，并設立西菜餐廳，供應西式大菜，后又增設歐美西菜。以德大牛排聞名上海，經典的老三樣，德大色拉、羅宋湯、炸豬排，腓力牛排、葡國雞、紅燴牛筋等傳統特色佳肴，其他名菜有腓利牛排、漢堡牛排、法國牛排、匈牙利雞、意式燴魚及蝦仁色拉等。餐廳充滿老上海氣息，非常適合閨蜜、情侶、白領來這里喝咖啡、吃西餐。

地址：上海市靜安區南京西路473號

11、南翔饅頭店

南翔饅頭店創建于光緒二十六年（公元1900年），總店位于黃浦區豫園老街85~87號，人均97元左右，以“皮薄、餡多、汁多、形美”的南翔小籠而聞名，是一家專營皮薄餡豐，上口一包鹵而聞名的小吃店，2006年被國家商務部認定第一批“中華老字號”，也是上海著名的百年老字號小吃店。招牌美食是南翔小籠饅頭，是上海市知名的傳統小吃，還入選上海首批非物質文化遺產名錄，南翔小籠有好多品種，如鮮肉小籠、野菜小籠、菌菇小籠等，不過最有名的，還是蟹粉小籠。蟹黃灌湯包、南翔糟雞、蟹黃灌湯蝦球、腰果酥等獲得了“上海市名特小吃”、“中國名點”、“中國名菜”等光榮稱號。店前的排隊長龍是豫園有名的“景觀”，去豫園游玩必嘗南翔小籠饅頭。【詳細>>】

12、喬家柵食府

喬家柵食府，創始于清宣統元年（1909年），其前身是永茂昌湯團店，現總店位于襄陽南路永嘉路口，以經營上海本幫菜系和點心而聞名，2006年被國家商務部認定第一批“中華老字號”，是上海一家有著百年歷史的老字號餐廳。喬家柵食府的菜肴、點心多次被評為中華名小吃、是上海傳統特色名小吃。餐廳一樓以面點為主，有蘇式湯團、八寶飯、粽子、壽桃、定勝糕、松糕等，燴面特別受老食客的歡迎。二樓以酒席飯菜為主，醬鴨、油醬毛蟹、八寶辣醬等都是被權威機構命名的上海名菜，還有香露蔥油雞、目魚大烤、油爆蝦、五香素雞等30多個上海人特別喜歡吃的鹵菜。喬家柵食府不僅僅得到周邊社區居民長期的口碑和認可，更有不少名人喜歡光顧，如宋慶齡、梅蘭芳、徐志摩等。【詳細>>】

13、燕云樓

燕云樓創立于1928年，在上海首創經營北京烤鴨，總店位于廣西北路288號8-9樓（在云南南路還有一家分店），人均106元左右，以燕云樓“北京烤鴨”和京菜而聞名上海，素有“北有全聚德，南有燕云樓”的美譽，2006年被商務部認定第一批“中華老字號”，是上海一家著名老字號京菜館。作為滬上為數不多的京菜館，招牌菜是燕云樓的北京烤鴨，燕云樓的烤鴨鴨肉質鮮嫩，香味濃郁，連鴨殼煮湯都醇香撲鼻，形成了“欲嘗烤鴨香，必到燕云樓”。除了烤鴨外，其菜品也是十分豐富，傳統特色菜就有紅扒魚翅、生燜明蝦、拔絲蘋果、醋椒鱖魚、燕云腰果、豌豆綠、銀絲卷、伊府面等。除北京傳統菜肴還有銀絲卷、驢打滾、豌豆綠、宮廷綠豆糕、大黑豆、燕云水餃等老北京風味的點心。

地址：上海市黃浦區廣西北路288號8-9樓

14、滄浪亭面館

滄浪亭面館創建于1950年，是取之于蘇州的園林滄浪亭而來，以經營蘇式面點而聞名，總店位于山西南路183號(在上海還有多家分店），人均26元左右，2006年被國家商務部認定第一批“中華老字號”，也是上海著名的老字號面館。滄浪亭以經營面點、糕團而聞名于世，招牌美食是蘇式面食，他家的面食很多，如雪菜肉絲面、蔥油肉絲面、蝦蟹面、古法辣醬大排醬湯面、香茹面筋面、鱔糊面、三蝦面、大腸面、紅燒大排面、醬爆牛娃面膜、老上海炸醬拌面、腰花面、豬肝面、雞骨醬面等，尤其是雪菜肉絲面、蔥油肉絲面、蔥油開洋拌面等，許多老上海都最愛這個澆頭，他家面條很筋道、湯鮮、味美。除了面食，還有百果松糕、條頭糕、三鮮魚肚、蟹粉口蘑、鮮肉湯圓生、骨湯大餛飩等。

地址：上海市黃浦區山西南路183號

15、鮮得來排骨年糕

鮮得來排骨年糕始建于1921年，有近百年歷史，以排骨年糕而聞名，素有“排骨年糕大王”稱號，總店位于云南南路36號，在上海還有其他分店，人均28元左右，2011年被國家商務部認定第二批“中華老字號”，是上海一家聞名排骨年糕的老字號餐廳。在上海提起“鮮得來”的排骨年糕，可謂是家喻戶曉、婦孺皆知，招牌美食就是排骨年糕，它家的年糕潔白細膩、排骨肥而不膩，既保留了肉質原有的鮮度，又保持了一定的營養價值，成為上海一道別具特色的風味小吃。年糕特別軟嫩，甜甜的很有老上海的味道，排骨是炸制的，很香，蘸辣醬油更美味。其排骨年糕先后榮獲上海名特小吃、中華名小吃、中國名點等榮譽，Maigoo美食小編推薦上海其他著名年糕店：小常州排骨年糕店。

地址：上海市黃浦區云南南路36號

16、上海梅龍鎮酒家

梅龍鎮酒家以古典京劇“游龍戲鳳”中正德皇帝微服私訪“梅龍鎮酒肆”之軼聞而得名，創始于1938年，以具有“香嫩滑爽、清香醇濃、一菜一格、百菜百味”獨特風格的“梅家菜”而聞名，總店位于南京西路1081弄22號，人均180元左右，也是一家享譽海內外的國家特級酒家，2011年被商務部認定第二批“中華老字號”，是上海著名老字號飯店。梅龍鎮酒家主打淮揚菜和川菜，梅家菜的蟹粉魚翅、干燒明蝦、水晶蝦仁、富貴魚鑲面、松子桂魚、蟹粉獅子頭、生爆鱔背、生燜草頭等近百款的傳世經典菜肴被列入中國名菜譜，而梅龍鎮的川菜被稱為“海派川菜”，傳統菜有200多種。梅龍鎮的蟹粉小籠包、富貴魚鑲面等特色小吃也不錯。餐廳裝飾古樸、宮燈高懸，四壁壁畫浮雕，古色古香。

地址：上海市靜安區南京西路1081弄22號

17、紅房子西菜館

“吃西菜到紅房子”，曾是上海人的一句順口語，紅房子西菜館于1935年創始于霞飛路，現位于淮海中路商業街，人均213元左右，是上海灘歷史最悠久的法式西餐館之一，也是上海海派西餐的代表，2011年被商務部認定第二批“中華老字號”，更是上海著名的老字號西餐廳。至于“紅房子西菜館”里的美味，那真的是太多經典了，比如烙蝸牛、羅宋湯、色拉和炸豬排等，其中，最出名的就是被譽為外國田螺的“烙蝸牛”，這道知名度極高的菜，在法國被譽為“國菜”。紅房子的“烙蝸牛”突出奶香和“烙”的技藝，使得“烙蝸牛”的風味更加濃郁，奶香撲鼻、口味誘人。如今，紅房子生意依舊紅火，每天來吃西餐的人絡繹不絕，食客也大多都是土生土長的老上海人。

地址：上海市黃浦區淮海中路商業街845號

18、春風松月樓

春風松月樓創始于清宣統二年（1910 年），總店地處上海黃浦區城隍廟豫園5號門入口處，在南京西路還有一家分店，人均36元左右由于名師掌勺，選料講究，制作頂真，堅持凈素而名聞遐邇，2014年被上海市商務委認定第一批“上海老字號”，為滬上最老的一家素菜館，也是上海一家百年老字號素菜館。春風松月樓招牌美食是過橋素面與凈素菜包，他家的過橋素面湯汁滋味鮮美，以前來老城隍廟吃過橋素面，一度是上海灘的時髦事。還有手工傳統香素鴨、味淋珍品素鮑魚、金牌香菇面筋面以及特色素蟹粉包子、松月素蟹粉拌面、香素蟹粉餡春卷“蟹粉系列”等經典美食。春風松月樓推出了象形仿葷菜的制作，做到“素菜葷名，造型逼真，栩栩如生，以假亂真”的程度，還創制了素菜西做。

地址：上海市黃浦區百翎路23號

19、楊同興清真牛肉館

楊同興創始于光緒三十二年（1906 年），位于上海靜安區石門二路215號，人均61元左右，曾有“吃牛羊肉到楊同興”之說，2014年被上海市商務委認定第一批“上海老字號”，是上海一家百年老字號的清真餐廳。2018年重新開店，牛肉煎包、羊肉水餃、羊肉燒賣等特色小吃引來排隊人群，還有現切的牛羊肉在景泰藍銅鍋中翻滾。此外，店內還有牛肉小餛飩、牛肉蒸包、羊肉燒賣、牛油花卷等特色點心，將傳統的烹調工藝及餡料秘方，和綠楊村的點心技藝相結合，老字號的“技術輸出”或將賦予“楊同興”傳統菜點新的生命。

地址：上海市靜安區石門二路215號

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