百年老字號
王寶和酒(jiu)家原(yuan)(yuan)名王寶和紹酒(jiu)棧(zhan),創建于1744年,距今已(yi)有二百(bai)多年的(de)歷史了,是上海最老的(de)一家酒(jiu)店(dian)。相傳,王寶和酒(jiu)棧(zhan)原(yuan)(yuan)在紹興自設釀(niang)酒(jiu)作坊,并做帆船運輸生意,來往于青島、上海等地,趁便運酒(jiu)到(dao)上海,在小(xiao)東門開設酒(jiu)棧(zhan)出(chu)售,獲利頗厚,營(ying)業日(ri)(ri)益發(fa)展(zhan)(zhan)。此后(hou)紹興酒(jiu)坊釀(niang)出(chu)的(de)各種優質陳(chen)釀(niang)黃(huang)酒(jiu)數(shu)量大(da)增,除上海外,還遠(yuan)銷到(dao)日(ri)(ri)本、新加坡、東南(nan)亞等地區。酒(jiu)店(dian)幾經遷移,發(fa)展(zhan)(zhan)成為上海一家頗具規模的(de)著(zhu)名酒(jiu)店(dian)。
酒店歷史
1936年王寶(bao)(bao)和遷至福州路現址,商(shang)店(dian)面(mian)積500多平方,職(zhi)工30余(yu)人,除銷(xiao)售(shou)自釀特色黃酒(jiu)外,還包(bao)(bao)廚經營熱(re)炒面(mian)飯、喜慶筵席,樓上(shang)設火車(che)座、小房間。秋季,出(chu)租部(bu)分店(dian)面(mian)堂口,供攤(tan)販出(chu)售(shou)清水(shui)大閘(zha)蟹(xie),酒(jiu)店(dian)代客蒸煮,現賣現燒(shao)現吃,別有(you)風味。包(bao)(bao)廚烹飪的紹(shao)興特色菜肴,也深(shen)受顧客的歡(huan)迎。當時,王寶(bao)(bao)和每天可(ke)銷(xiao)售(shou)黃酒(jiu)45壇(tan),還備有(you)多輛自行(xing)車(che),電話購酒(jiu)、叫菜,隨叫隨送(song),還發(fa)行(xing)禮單,供顧客饋贈親友。“王寶(bao)(bao)和紹(shao)酒(jiu)創設總(zong)發(fa)行(xing)所於四(si)馬路浙江路西豫豐泰原址,經多時之裝修(xiu)與布置,現已工竣,煥(huan)然(ran)一新。1937.03.31申報(bao)14版(ban)前晚來滬參觀(guan)上(shang)海縣(xian)閔行(xing)中(zhong)心小學。”
解放(fang)初期(qi),因經營困難,堂(tang)口收縮(suo),菜肴(yao)面飯停售。1956年公私合營后,改(gai)(gai)變經營方(fang)向,經營逐步好轉。王寶和曾(ceng)在“文化革大命(ming)”中改(gai)(gai)名為“上海(hai)酒店”,二樓停止營業,底層供應一般堂(tang)飲。