電火鍋的好處和危害

好處

第(di)一點：全(quan)塑外(wai)殼(ke)，款(kuan)式新穎，豪(hao)華美觀。

第二點(dian)：具有控溫功能，能在60℃~250℃范圍內任意設定，控制烹調溫度。

第三點：大功率電熱盤(pan)，電火鍋火力更足，大容量(liang)的(de)內(nei)鍋，可供多人同時使用(yong)。

第四點(dian)：透明不易碎(sui)強化玻璃(li)蓋，好吃看得見(jian)。

第(di)五(wu)點：設有溫度保(bao)險，可防止異常過熱。

第(di)六點：優(you)質鋁(lv)合金鍋身，內(nei)鍋涂有不粘涂料，易(yi)清洗。

第(di)七(qi)點：無(wu)級調溫、隨心(xin)所欲。

第八點：內(nei)鍋選優(you)質(zhi)鋁合金材(cai)料(liao)、精工制作(zuo)、堅固耐用。

第(di)九點(dian)：采用大功率(lv)電熱(re)盤，升(sheng)溫快。

危害

第一(yi)點：鋁元素攝(she)入(ru)過多，會導致癌癥的(de)高發，而且會影響人體(ti)內(nei)元素的(de)均衡和(he)吸收。

第二(er)點：輻(fu)射對人的(de)身體有一定危害。

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電磁爐的好處和危害

好處

采(cai)用輻射(she)原(yuan)理(li)的(de)(de)(de)電磁爐具有升(sheng)溫快(kuai)、熱(re)(re)效率高、無(wu)明火、無(wu)煙塵(chen)、無(wu)有害氣(qi)體、對周圍環境(jing)(jing)不產生(sheng)熱(re)(re)輻射(she)、體積小巧(qiao)、安全性好和(he)外(wai)觀美觀等優點。特別是沒有明火，能夠(gou)讓人們最大限度(du)地(di)減少(shao)由于熱(re)(re)輻射(she)造(zao)(zao)成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)環境(jing)(jing)溫度(du)提升(sheng)。做完飯(fan)的(de)(de)(de)廚房(fang)再也(ye)不會(hui)(hui)成(cheng)(cheng)為桑拿房(fang)了。同樣，由于不用燃(ran)燒，也(ye)就不會(hui)(hui)對室內(nei)氧(yang)氣(qi)造(zao)(zao)成(cheng)(cheng)消耗，也(ye)不會(hui)(hui)產生(sheng)二氧(yang)化碳和(he)一氧(yang)化碳這(zhe)些對人體有害的(de)(de)(de)氣(qi)體。

危害

第一(yi)點：電磁(ci)爐產生的(de)電磁(ci)輻(fu)射作(zuo)用(yong)在人體，電磁(ci)感應(ying)可使(shi)(shi)用(yong)非極(ji)性分子的(de)電荷再(zai)分布，產生極(ji)性，同時又使(shi)(shi)極(ji)性分子再(zai)分布，從(cong)而干擾人體生物膜上(shang)受體表達酶的(de)活性，造(zao)成細胞功能的(de)異(yi)常。最明(ming)顯的(de)癥(zheng)狀是引起電磁(ci)輻(fu)射斑。

第二點：電磁輻射對人體(ti)身理(li)產生(sheng)影(ying)響，擾亂(luan)人的(de)正常生(sheng)理(li)活動，時(shi)間長了會導(dao)致神經(jing)衰弱。如：頭(tou)痛、頭(tou)暈、失(shi)眠、多夢、健忘等，嚴重者可導(dao)致心悸及心律失(shi)常。

第三點：電磁輻射(she)可導(dao)致(zhi)內分泌紊亂(luan)，直接導(dao)致(zhi)抵傷能力(li)降低。導(dao)致(zhi)兒童生長遲緩；作用于甲(jia)狀(zhuang)腺及(ji)旁腺將使甲(jia)狀(zhuang)腺素和甲(jia)狀(zhuang)旁腺異常(chang)，導(dao)致(zhi)兒童發育障礙。

第四點：電(dian)磁(ci)輻射(she)可(ke)以改變(bian)細(xi)胞(bao)(bao)(bao)的結構，產(chan)(chan)生(sheng)變(bian)異細(xi)胞(bao)(bao)(bao)。當人體(ti)免疫力(li)低下時就會使(shi)癌(ai)癥(zheng)的發生(sheng)率(lv)增(zeng)高。電(dian)磁(ci)輻射(she)使(shi)生(sheng)物膜功能紊亂、破壞(huai)或抑(yi)制細(xi)胞(bao)(bao)(bao)活性，如(ru)精子生(sheng)成減少及(ji)活性降低，產(chan)(chan)生(sheng)不(bu)育癥(zheng)，臉部皮(pi)膚細(xi)胞(bao)(bao)(bao)代(dai)謝障礙而產(chan)(chan)生(sheng)色(se)素(su)沉著等。

電磁爐和電火鍋比較

一、加熱原理

兩者(zhe)加(jia)熱(re)原(yuan)理(li)不同，電(dian)(dian)磁(ci)(ci)爐是(shi)線圈通(tong)電(dian)(dian)產生渦流加(jia)熱(re)，電(dian)(dian)炒(chao)鍋就是(shi)和普通(tong)電(dian)(dian)爐子一樣的原(yuan)理(li)。相比下(xia)電(dian)(dian)磁(ci)(ci)爐加(jia)熱(re)效率高，溫度控制范圍大。但由于(yu)使(shi)用電(dian)(dian)子元件，不宜過熱(re)。煎，炒(chao)，烹，炸(zha)，都會加(jia)速電(dian)(dian)磁(ci)(ci)爐的損壞。電(dian)(dian)炒(chao)鍋雖(sui)然效率低，可是(shi)不存在(zai)這些問題。

二、省電問題

炒鍋一般的額(e)定功率是1500W，電(dian)磁爐常見(jian)的是1800W。電(dian)器的耗電(dian)量是與電(dian)器的功率和使(shi)用時間決定的，電(dian)磁爐就(jiu)費(fei)電(dian)。

三、輻射問題

電(dian)磁爐產生的磁場由(you)于不(bu)可能100%被鍋(guo)具(ju)吸收，部分磁場從(cong)鍋(guo)具(ju)周圍向外泄漏，就形成電(dian)磁輻射。電(dian)炒鍋(guo)不(bu)存在以上問(wen)題。

四、故障率問題

電磁爐基本(ben)是靠間歇工作來(lai)實現的，即(ji)瞬間加熱(re)功率都是滿(man)功率，這就使其加熱(re)比較粗糙。只能使用鐵質或不(bu)(bu)銹(xiu)鋼器(qi)具，其他的金屬(shu)就不(bu)(bu)能用。雖然可以使用一個導熱(re)盤(pan)，但導熱(re)不(bu)(bu)好的話很容(rong)易(yi)引(yin)起機器(qi)的溫(wen)度保(bao)護，故(gu)障率偏(pian)高(gao)。

五、炒菜的便捷(jie)性

電磁(ci)爐的炊具是利用(yong)(yong)鐵磁(ci)分子與磁(ci)力感應產生振蕩來加熱的，所以炊具要(yao)求(qiu)是平底，要(yao)大(da)面積接觸爐面才成。這樣在炒(chao)菜時(shi)就給人(ren)帶來了不便(bian)，要(yao)使用(yong)(yong)平底鍋，翻炒(chao)時(shi)不像傳統炒(chao)勺(shao)那么如意，像顛勺(shao)的技巧(qiao)要(yao)重(zhong)新捉摸，而且中餐翻炒(chao)時(shi)那種火包鍋的烹(peng)飪效果(guo)也不可能(neng)產生，這些對烹(peng)調的口味(wei)會(hui)有一些影(ying)響(xiang)。