帝王蟹簡介

帝(di)王(wang)蟹(xie)(xie)又名(ming)石(shi)蟹(xie)(xie)或巖(yan)蟹(xie)(xie)，即石(shi)蟹(xie)(xie)科的(de)(de)甲(jia)殼類，不是(shi)(shi)真(zhen)正的(de)(de)螃蟹(xie)(xie)，它(ta)們主要分布在(zai)寒(han)冷(leng)的(de)(de)海(hai)(hai)域。因(yin)其體(ti)型巨大而得名(ming)，素有(you)“蟹(xie)(xie)中(zhong)之王(wang)”的(de)(de)美譽。帝(di)王(wang)蟹(xie)(xie)屬于深(shen)海(hai)(hai)蟹(xie)(xie)類，生存(cun)深(shen)度達850米(mi)之深(shen)，生存(cun)水溫在(zai)2-5℃。帝(di)王(wang)蟹(xie)(xie)能夠(gou)生存(cun)的(de)(de)最低水溫是(shi)(shi)1.4攝(she)氏度。

它與(yu)皇帝蟹(xie)（巨大(da)(da)擬濱蟹(xie)）不是一種(zhong)(zhong)蟹(xie)類，請(qing)勿(wu)混淆(xiao)。由于它們的(de)體型巨大(da)(da)及肉質美味，很多物種(zhong)(zhong)都被廣泛捕捉來作為食(shi)物，當中最(zui)為普遍的(de)是堪(kan)察加擬石蟹(xie)。2011年9月，在位于南極洲近海大(da)(da)陸架下850米的(de)一處泥床(chuang)盆地，科(ke)學家(jia)發現超過100萬只巨型帝王(wang)蟹(xie)。科(ke)學家(jia)稱，這種(zhong)(zhong)外來的(de)大(da)(da)型食(shi)肉動物的(de)出(chu)現，可能是南極海域一場生態浩劫的(de)最(zui)初跡象。

帝王蟹的營養價值

帝王蟹腳含有豐富的(de)(de)蛋白質、微量元素等營養(yang)，對身體有很(hen)好的(de)(de)滋補(bu)作用，吃蟹對結核病(bing)(bing)的(de)(de)康復在(zai)有補(bu)益。 中醫認為其有清熱解毒(du)、補(bu)骨添(tian)髓、養(yang)筋活血(xue)、通經絡、利肢節、續(xu)絕傷(shang)、滋肝陰、充(chong)胃液之功效。對于淤血(xue)、損傷(shang)、黃疸、腰腿酸痛和(he)風濕性關節炎(yan)等疾病(bing)(bing)有一定的(de)(de)食療效果。

帝王蟹價格 帝王蟹多少錢一斤

1、看(kan)你在(zai)什么檔(dang)次的飯店吃的，寧(ning)夏路的海(hai)鮮巨無霸里面賣(mai)的好像(xiang)368元一斤。

2、帝(di)王蟹的(de)品(pin)種(zhong)，是不是活的(de)，印(yin)象中好的(de)帝(di)王蟹（活的(de)），有6、7百(bai)一(yi)斤(jin)的(de)，便宜的(de)也有(you)賣幾十塊錢的(de)。

3、考慮旅游(you)旺季及旅游(you)景(jing)點等因素。

帝王蟹的做法

香油阿拉斯加王蟹

用料：阿拉斯(si)加(jia)王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、鹽、白糖(tang)、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油(you)、清水。

制作：

將阿拉斯加(jia)王蟹腿解凍后，切(qie)(qie)成(cheng)適中的段，青(qing)蒜切(qie)(qie)段。

鍋里加熱油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。

在旺火上燒(shao)開后，改用小火燒(shao)到(dao)湯汁轉濃時，加(jia)入(ru)其他調料(liao)，再改用旺火，用水淀粉勾芡，顛(dian)翻幾下(xia)，淋入(ru)香(xiang)油(you)即成(cheng)。

蒜頭阿拉斯加王蟹

用料(liao)：阿拉斯(si)加王蟹腿、獨(du)蒜頭、姜(jiang)、蔥(cong)、辣椒醬(jiang)、鹽(yan)、油。

制作：

將阿拉斯加(jia)王蟹腿解(jie)凍后(hou)切成適(shi)當大小的塊(kuai)。

蒜頭去皮切片，姜切片，蔥切成粗粒。

加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹5和適量的(de)鹽翻炒(chao)。

加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分(fen)鐘，再用大火把多余的水蒸(zheng)發掉即成。

清蒸帝王蟹

材料：帝王蟹、生姜

做法：

沖洗下，和(he)生姜一起放(fang)進鍋子。

旺(wang)火蒸(zheng)十五分鐘。

蒸好后，建議趁熱吃。

帝王蟹和皇帝蟹的區別

很多人(ren)分不(bu)清帝(di)王蟹(xie)(xie)和皇帝(di)蟹(xie)(xie)。其實帝(di)王蟹(xie)(xie)一般指(zhi)堪察加(jia)擬石蟹(xie)(xie)，不(bu)是真(zhen)正的螃蟹(xie)(xie)，屬于十(shi)足目歪(wai)尾(wei)亞目石蟹(xie)(xie)科。而(er)皇帝(di)蟹(xie)(xie)指(zhi)巨大擬濱蟹(xie)(xie)，產于澳洲，屬于十(shi)足目短(duan)尾(wei)亞目扇蟹(xie)(xie)科。兩者不(bu)可(ke)混(hun)淆。

帝王蟹怎么保存

活蟹離水后置于濕冷環境下可存活24小時(shi)，經適(shi)當鍍冰衣(yi)處(chu)理，冷凍蟹(xie)段可(ke)保存1年(nian)。新鮮皇帝蟹貨架保存期為一周(zhou)；解凍(dong)蟹為3天(tian)。冷凍蟹應置(zhi)于零下(xia)18度，新鮮蟹應(ying)置(zhi)于0度至(zhi)1度保存。