彩椒(jiao)不是轉(zhuan)基因食品。

彩椒又叫做甜椒（甜椒英文：bell pepper）、燈籠椒、柿子椒，是育(yu)種(zhong)學(xue)家利用常規(gui)雜交育(yu)種(zhong)技術培(pei)育(yu)出的品(pin)種(zhong)。彩椒原產自南美洲熱帶地區(qu)，現(xian)在世界各地均有廣(guang)泛栽培(pei)種(zhong)植。

甜椒既是(shi)一(yi)種蔬菜，也是(shi)一(yi)種水果，因為它(ta)可以(yi)生(sheng)吃，也可以(yi)烹飪(ren)之后再食(shi)用。

甜椒的性質溫和，不刺激，而(er)且辣(la)(la)味(wei)較淡，所以甜椒不算辛(xin)辣(la)(la)食物。

彩椒圖片

彩色的甜椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白質0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的熱量。詳細>>

適量(liang)食(shi)用彩椒可以起到解熱、鎮痛(tong)、增加(jia)食(shi)欲、幫(bang)助消化和(he)降脂(zhi)減肥的作用。

看表面：優(you)質彩椒(jiao)的表(biao)面(mian)光(guang)滑有光(guang)澤，大小均勻，而劣質彩椒(jiao)的表(biao)面(mian)暗淡無(wu)光(guang)澤，大小也不(bu)均勻。

看手感：優質彩椒(jiao)水(shui)分(fen)比(bi)較充足，因(yin)此(ci)拿起來(lai)沉(chen)甸甸的。而(er)劣質的彩椒(jiao)干癟無水(shui)分(fen)，拿起來(lai)的手感也比(bi)較輕。

聞味道：買購網編輯在菜市場買彩(cai)椒的時候，還會將它拿(na)起來聞(wen)一聞(wen)。優質的彩(cai)椒聞(wen)起來有(you)一股清香(xiang)的蔬果味，而劣質的彩(cai)椒聞(wen)起來沒(mei)有(you)清香(xiang)味。

食材調料：牛肉、彩椒、食鹽、醬(jiang)油(you)、雞(ji)精、姜、淀粉、甜面醬(jiang)、植物油(you)、高湯(tang)等(deng)。

做法步驟：

第一步：將牛肉洗凈后，用(yong)鹽、清水和(he)淀粉上漿。然后將彩椒切(qie)成絲(si)，姜洗凈后切(qie)片。

第二步：用醬油、雞精、淀粉和高湯調成(cheng)芡汁備用。

第三(san)步：熱(re)鍋(guo)冷(leng)油(you)，油(you)溫六成熱(re)時倒(dao)入彩椒絲(si)，炒(chao)至斷生盛出(chu)。

第四步：鍋內重新(xin)倒油，然(ran)后下(xia)入牛肉，炒至變(bian)色后，加(jia)甜面(mian)醬和彩(cai)椒、姜(jiang)片，炒出(chu)香味。

第五步：香味炒出來后倒入芡汁，翻炒均勻即可。詳細>>【彩椒炒牛里脊>>】【彩椒炒牛腩>>】

食材調料：豬肉、甜椒、油、蠔油、鹽等。

做法步驟：

第一步：將豬肉切成薄片，甜椒切滾(gun)刀塊。

第二步：鍋內放油(you)，油(you)熱后下入肉(rou)片，煸炒至變色。

第三步：往鍋中倒入甜椒，繼續翻炒一兩分鐘(zhong)后倒入蠔油。

第四步：加(jia)(jia)一點點水，稍微燜(men)一下后，加(jia)(jia)鹽調(diao)味，柿子椒炒肉就(jiu)做好了。

食材調料：雞蛋(dan)、紅甜(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)、黃甜(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)、綠甜(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)、蔥、鹽、油等。

做法步驟：

第一(yi)步：將準備好的(de)三色(se)彩椒(jiao)洗凈后去蒂，切小丁。蔥(cong)(cong)切成蔥(cong)(cong)花。雞蛋(dan)打(da)入(ru)碗中(zhong)，攪拌均勻。

第二步(bu)：炒鍋中放(fang)油燒(shao)熱，然后倒(dao)入雞(ji)蛋液，炒熟后倒(dao)出。

第(di)三(san)步(bu)：鍋(guo)中重(zhong)新(xin)放油燒熱，然后(hou)倒入彩椒(jiao)丁，大(da)火快(kuai)炒兩分(fen)鐘后(hou)加鹽調味。

第四步：然后倒(dao)入(ru)炒(chao)好(hao)的(de)雞(ji)蛋(dan)，翻炒(chao)均勻后撒入(ru)一小把蔥花，柿子椒炒(chao)雞(ji)蛋(dan)就(jiu)做(zuo)好(hao)了。

食材調料：菜椒、食鹽、蠔油、大蒜。

做法步驟：

第一步：菜椒洗凈去(qu)籽切塊。

第二(er)步：大蒜剁碎(sui)。

第三步(bu)：熱鍋后倒入適量(liang)的油，爆香大(da)蒜。

第(di)四步(bu)：倒入(ru)菜椒翻(fan)炒至斷(duan)生。

第五步：起鍋前加入適量的食鹽及蠔油即可。詳細>>

食材調料：菜椒、食鹽、醋、冰(bing)糖。

做法步驟：

第一步：將(jiang)菜(cai)椒洗凈(jing)后晾干水分。

第二步：把晾干水(shui)分的菜椒放入(ru)一個無(wu)水(shui)無(wu)油的玻璃瓶子里。

第三步：在(zai)彩(cai)椒上面鋪一(yi)層冰糖(tang)，然后倒(dao)入(ru)米醋和(he)生抽，再(zai)加少許水，沒過彩(cai)椒。

第四(si)步(bu)：稍微搖晃瓶身，使(shi)米醋、生抽、水混合均勻，然(ran)后將封口蓋(gai)緊。

第五步：把(ba)玻璃瓶放入陰涼(liang)干燥的地方，腌制月(yue)余即可食用。

燈籠椒圖片

彩椒不辣，它的辣味素含量很低，吃起來還帶有一絲甜甜的口感。

彩(cai)椒的熱量不僅(jin)不高，而(er)且還(huan)很低，因此適合減肥人士食用。

彩椒是(shi)(shi)可(ke)以生吃(chi)的。但是(shi)(shi)Maigoo小編提醒大家注(zhu)意，在市(shi)面上(shang)買(mai)的菜椒，表(biao)皮(pi)可(ke)能會殘留有農(nong)藥，因此需要將(jiang)其(qi)清洗干凈后再食用。

彩椒生吃的(de)功效與(yu)作用和熟食是一樣的(de)，大家可以根據(ju)自己的(de)口味選擇喜歡的(de)吃法。

彩椒不適合和(he)黃瓜、香菜等(deng)食物一(yi)同食用，否則不利于其營養成分吸收(shou)。

吃不完的(de)菜椒(jiao)可(ke)以用(yong)保(bao)鮮膜包起來后，放入冰箱(xiang)冷藏室(shi)保(bao)存(cun)。MAIGoo網編提醒大家注意，哪怕(pa)用(yong)保(bao)鮮膜包好之(zhi)后冷鮮保(bao)存(cun)，過三(san)四天(tian)之(zhi)后，彩椒(jiao)仍是會出現表皮發皺的(de)情況，甚至有可(ke)能會有蒂部發爛的(de)情況，所以大家一次不要買太(tai)多的(de)菜椒(jiao)，避免浪費。

彩(cai)椒四季都可以種(zhong)植(zhi)。春季的(de)播種(zhong)時間(jian)在(zai)三月(yue)(yue)中(zhong)(zhong)下(xia)(xia)旬(xun)(xun)，需要用塑料薄膜育(yu)苗。夏(xia)季的(de)栽(zai)種(zhong)時間(jian)在(zai)四月(yue)(yue)下(xia)(xia)旬(xun)(xun)到五月(yue)(yue)上旬(xun)(xun)，而秋冬(dong)季節一般是在(zai)七月(yue)(yue)下(xia)(xia)旬(xun)(xun)到十月(yue)(yue)中(zhong)(zhong)下(xia)(xia)旬(xun)(xun)種(zhong)植(zhi)。

土壤：最好用(yong)肥沃、排水性良好的沙(sha)質土(tu)壤來種植彩椒。

澆水：在生長旺期可以(yi)每天澆水1-2次(ci)，花(hua)期要控制澆水量，只要保持(chi)土(tu)壤(rang)濕潤即可。

光照：處于生(sheng)長期間的彩椒對陽光的需求(qiu)是比(bi)較大的，因(yin)此最好將其種植在(zai)向陽的坡(po)面(mian)。

施肥：彩椒在(zai)生長期間可以適量施磷肥。

種(zhong)植(zhi)盆栽(zai)(zai)彩(cai)椒，需要有合適的花盆和土壤。花盆大小(xiao)根(gen)據種(zhong)植(zhi)數(shu)量來(lai)決定(ding)，土壤以疏松肥沃(wo)、透氣(qi)性好的沙壤土為宜。栽(zai)(zai)種(zhong)之前(qian)需要進(jin)行播種(zhong)育苗，小(xiao)苗長到一定(ding)高度后，即可進(jin)行移栽(zai)(zai)種(zhong)植(zhi)，注意(yi)把握栽(zai)(zai)種(zhong)間距，定(ding)期澆水，加強養(yang)護。