彩椒炒牛里脊的做法：

【主料】：牛里(li)脊(ji)150g，青椒(jiao)30g，黃彩(cai)椒(jiao)60g，紅彩(cai)椒(jiao)60g

【輔(fu)料(liao)】：牛肉粉1小(xiao)勺，玉米淀粉1小(xiao)勺，生(sheng)姜絲 10g，醬油(you)2小(xiao)勺，食鹽適量，蔥(cong)段少許

步驟：

1.將牛里脊清洗干凈，切(qie)片；青椒(jiao)g，黃彩(cai)椒(jiao)，紅彩(cai)椒(jiao)洗凈切(qie)條(tiao)

2.將切好的牛(niu)里脊放進碗里，倒入牛(niu)肉粉(fen)、1g食鹽、1小勺醬油和(he)1小勺玉米淀粉(fen)攪(jiao)拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制(zhi)15分鐘

3.鍋(guo)燒(shao)熱，倒入(ru)油，待油溫燒(shao)至六七成熱時，放入(ru)蔥(cong)段和姜絲(si)翻炒

4.炒出香味后，將(jiang)腌制好的牛里(li)脊放入鍋中翻炒

5.牛肉炒至(zhi)七(qi)成熟(shu)，表面(mian)已經變色，加入青椒(jiao)、紅、黃彩椒(jiao)，大火翻炒至(zhi)牛肉全熟(shu)

6.倒(dao)入1小勺的醬油翻炒，根據(ju)自己的口味加入適(shi)量(liang)的食鹽翻炒炒勻即可(ke)