彩椒炒牛里脊的做法：

【主料(liao)】：牛里脊150g，青椒30g，黃(huang)彩椒60g，紅彩椒60g

【輔料】：牛肉粉1小(xiao)(xiao)勺(shao)，玉(yu)米淀粉1小(xiao)(xiao)勺(shao)，生姜(jiang)絲 10g，醬油2小(xiao)(xiao)勺(shao)，食(shi)鹽適量，蔥段少許

步驟：

1.將牛(niu)里脊清洗干凈，切(qie)片；青椒g，黃彩(cai)椒，紅彩(cai)椒洗凈切(qie)條

2.將切好的牛里(li)脊放進碗里(li)，倒入牛肉(rou)粉、1g食鹽、1小勺(shao)醬(jiang)油和1小勺(shao)玉米淀(dian)粉攪拌均勻，蓋(gai)上保鮮(xian)膜，腌制15分鐘

3.鍋(guo)燒熱(re)(re)，倒入(ru)油，待油溫燒至六七成熱(re)(re)時，放入(ru)蔥段和(he)姜絲(si)翻炒

4.炒出香味后，將腌制好的牛里脊放入鍋中翻炒

5.牛肉(rou)炒至七成熟，表(biao)面已經變色，加入(ru)青椒、紅(hong)、黃彩(cai)椒，大火翻炒至牛肉(rou)全(quan)熟

6.倒入1小勺的醬(jiang)油翻炒，根據自己的口味加(jia)入適量(liang)的食鹽翻炒炒勻即可