番茄醬有(you)哪些營養價值(zhi) 番茄醬的4大營養價值(zhi)

食材介紹

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品。由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質后，經濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬又可分兩種，一種顏色鮮紅，為常見；另一種由番茄醬進一步加工而成的番茄沙司，為甜酸味，顏色暗紅。番茄醬均勻細膩、黏稠適度，味酸甜、無雜質、無異味，常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。在西方番茄醬已經是日常生活中的一味不可或缺的調味品。

營養價值

1.番茄醬(jiang)中含有維生素B群、膳食纖(xian)維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新(xin)鮮(xian)番茄相比較，番茄醬(jiang)里的營養成分更容易被人體吸(xi)收。

2.番茄醬含有的(de)(de)的(de)(de)番茄紅素有利尿及抑制細菌生(sheng)長的(de)(de)功效，是優良的(de)(de)抗(kang)氧化劑(ji)，能清除人體內的(de)(de)自由基。

3.番(fan)茄紅素還(huan)對乳癌(ai)、肺癌(ai)、子宮內(nei)膜癌(ai)具有抑制作(zuo)用，亦可對抗肺癌(ai)和(he)結(jie)腸(chang)癌(ai)。

4.番茄醬味(wei)道酸(suan)甜可口，可增(zeng)進食欲，番茄紅(hong)素在含有(you)脂肪的狀態下(xia)更易被(bei)人體吸收。

番茄醬的吃法大全>>

適用人群

一般人均可食用。

急性(xing)腸炎(yan)、細菌性(xing)痢疾及潰瘍患者忌(ji)食。

營養素的含量