番茄(qie)醬有哪些營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi) 番茄(qie)醬的(de)4大(da)營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)

食材介紹

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品。由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質后，經濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬又可分兩種，一種顏色鮮紅，為常見；另一種由番茄醬進一步加工而成的番茄沙司，為甜酸味，顏色暗紅。番茄醬均勻細膩、黏稠適度，味酸甜、無雜質、無異味，常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。在西方番茄醬已經是日常生活中的一味不可或缺的調味品。

營養價值

1.番茄(qie)醬中含有維生(sheng)素B群、膳食纖維、礦物質(zhi)、蛋白質(zhi)及(ji)天然果膠等，和新(xin)鮮(xian)番茄(qie)相(xiang)比較，番茄(qie)醬里的營養(yang)成分更容易被人體吸收。

2.番茄醬含有(you)的(de)的(de)番茄紅素有(you)利尿及抑制細菌(jun)生長的(de)功效，是(shi)優良的(de)抗(kang)氧化劑，能清(qing)除(chu)人體內的(de)自由基。

3.番茄(qie)紅素還對乳癌(ai)、肺癌(ai)、子(zi)宮內膜(mo)癌(ai)具有抑制作用，亦可對抗肺癌(ai)和結腸癌(ai)。

4.番茄(qie)醬味道酸(suan)甜(tian)可口(kou)，可增進食欲，番茄(qie)紅素(su)在(zai)含有脂(zhi)肪的狀(zhuang)態下更(geng)易被人體(ti)吸收(shou)。

番茄醬的吃法大全>>

適用人群

一般人均可(ke)食用。

急性(xing)腸炎、細(xi)菌性(xing)痢(li)疾(ji)及潰瘍患者忌(ji)食。

營養素的含量