鳳梨苦瓜雞湯的做法：

【主料】：苦瓜1根，雞半只(zhi)，1罐(guan)鳳梨

【輔(fu)料】：食鹽適量(liang)，姜5片，豆瓣醬1勺，水適量(liang)

步驟：

1.把(ba)苦瓜切開，里面的籽去(qu)掉。

2.苦瓜、雞肉洗凈備用(yong)，其他(ta)材(cai)料準備好量(liang)備用(yong)。

3.雞肉(rou)切塊焯水，肉(rou)變白了撈(lao)起，再用(yong)清水洗凈備用(yong)。

4.將材(cai)料全部放(fang)進高壓(ya)鍋開大火煮(zhu)，等(deng)高壓(ya)鍋發出叫聲后，改用(yong)小火煮(zhu)十(shi)五分鐘。

小貼士：

1.雞肉盡量撇去多余油脂，湯越清越好(hao)。

2.苦(ku)瓜一定要(yao)去(qu)內(nei)膜，不然會很苦(ku)。

3.煲雞(ji)(ji)湯(tang)最好(hao)選用母雞(ji)(ji)，母雞(ji)(ji)湯(tang)不(bu)僅味道鮮美，而且(qie)燉出(chu)的雞(ji)(ji)湯(tang)比較清(qing)而且(qie)比較白(bai)。