夏季如何保存蛋糕最新鮮

1、將蛋糕(gao)用保鮮膜包上，放(fang)在(zai)陰(yin)涼通風的地方(fang)，或是(shi)放(fang)在(zai)冰(bing)箱冷(leng)藏室(shi)內。雖然以上蛋糕(gao)保鮮的方(fang)法看是(shi)很簡單(dan)，但是(shi)操作起來有難度(du)。并(bing)不是(shi)所有的蛋糕(gao)都適(shi)合這些方(fang)法，其(qi)實最(zui)好(hao)的方(fang)式就(jiu)是(shi)放(fang)到(dao)冰(bing)箱冷(leng)藏，或者是(shi)放(fang)到(dao)蛋糕(gao)柜(ju)。

2、廚(chu)房(fang)用紙巾打濕后稍微擰干(gan)，以不滴下水(shui)為宜(yi)。因為紙巾不能(neng)直(zhi)接鋪在蛋(dan)糕上，可用掛歷紙后其他硬(ying)紙殼(ke)做成圓筒將蛋(dan)糕圍起來，高度比蛋(dan)糕體略高。用濕紙巾蓋上去，然(ran)后用保鮮(xian)膜包好。

3、將蘋果(guo)切開，然后放進裝蛋(dan)(dan)糕(gao)的(de)盒子內與蛋(dan)(dan)糕(gao)一起(qi)保(bao)存，等(deng)到隔天依然美味(wei)(wei)！與蘋果(guo)放在一起(qi)的(de)蛋(dan)(dan)糕(gao)，不但水分可以保(bao)持住，蘋果(guo)的(de)香(xiang)味(wei)(wei)還能讓(rang)蛋(dan)(dan)糕(gao)更香(xiang)！

如果買來的蛋糕已經有紙盒包裝，那么打開蓋子將濕紙巾搭在盒子邊上，再蓋上蓋子，包上保鮮膜。之后放到冰箱冷(leng)凍(dong)(dong)。值(zhi)得注(zhu)意的是(shi)，這樣的冷(leng)凍(dong)(dong)方法適合沒有(you)鮮(xian)奶(nai)油和(he)水果(guo)的蛋糕(gao)。如果(guo)是(shi)奶(nai)油蛋糕(gao)和(he)有(you)水果(guo)的話(hua)，還是(shi)不要冷(leng)凍(dong)(dong)了。

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除此之外，我們還應該注意：

1、在(zai)(zai)溫度(du)較(jiao)高(gao)的(de)季節購(gou)買鮮奶(nai)蛋(dan)糕后，應盡快(kuai)放(fang)到冰(bing)箱冷藏柜或蛋(dan)糕柜里。如果在(zai)(zai)夏季，最好(hao)途中的(de)運輸工(gong)具也有(you)空調設備。一時沒吃完的(de)蛋(dan)糕，要及時放(fang)入冰(bing)箱，并(bing)確(que)保在(zai)(zai)蛋(dan)糕保鮮期內食(shi)用。

2、在購買裱花蛋(dan)糕(gao)時，除了(le)選(xuan)擇信譽良好、持證經(jing)營的(de)廠家生(sheng)(sheng)產的(de)各式蛋(dan)糕(gao)外，還要查(cha)看它的(de)生(sheng)(sheng)產日(ri)期(qi)，盡量選(xuan)擇當日(ri)生(sheng)(sheng)產的(de)蛋(dan)糕(gao)。

3、無論在哪個季節，在4℃條件下保存的鮮奶蛋糕，隨著時間的延長，大(da)腸(chang)桿菌、細菌總數及真菌等微生(sheng)物指標均(jun)有明顯增長趨勢(shi)，但均(jun)未檢出致病(bing)菌。