秋季進補何時開始補

初秋氣(qi)溫仍較高，加之(zhi)時(shi)有陰雨(yu)，濕度偏高，因此(ci)依然較悶熱，易出(chu)現“秋(qiu)老(lao)虎”，因此(ci)此(ci)時(shi)還不宜急于進(jin)補。而白露(lu)之(zhi)后，雨(yu)水漸少，天氣(qi)干(gan)燥，晝熱夜(ye)涼，尤易患(huan)病，也不是適宜的(de)進(jin)補時(shi)機。秋(qiu)季進(jin)補一(yi)般(ban)認為在“寒露(lu)”之(zhi)后，所以對于多數人(ren)來說，“十一(yi)”之(zhi)后進(jin)補為宜。

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秋季進補吃什么

1、百合

功效：潤肺(fei)止(zhi)咳(ke)。

步入秋季(ji)(ji)后(hou)因為干(gan)燥的(de)(de)天氣，很多人會出現口干(gan)、咳(ke)嗽的(de)(de)癥狀(zhuang)，所以(yi)我們此時應該吃些具(ju)有潤肺(fei)止咳(ke)功效的(de)(de)食物，百合(he)就是(shi)不二之選，味道清香，可(ke)以(yi)用來炒菜(cai)、熬粥、煲湯等等。并且可(ke)以(yi)起到(dao)潤肺(fei)止咳(ke)的(de)(de)功效，是(shi)秋季(ji)(ji)滋補(bu)的(de)(de)佳品。

推薦吃(chi)法：建(jian)議和銀耳(er)枸杞(qi)等一起熬湯喝，或者直(zhi)接做成糖水(shui)百合喝。

2、枸杞

功效：養(yang)陰(yin)補腎。

女人大都心思細膩，容易(yi)多(duo)思多(duo)慮，加(jia)上(shang)秋(qiu)日的燥熱，比男人更(geng)容易(yi)上(shang)火，就需要(yao)一(yi)些(xie)養(yang)生食物來調劑，比如(ru)枸(gou)(gou)杞(qi)，特別在秋(qiu)天(tian)(tian)吃(chi)(chi)枸(gou)(gou)杞(qi)好處(chu)很多(duo)。枸(gou)(gou)杞(qi)滋腎潤肺、補肝明目。治肝腎陰虧(kui)，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多(duo)淚，虛勞咳嗽。秋(qiu)天(tian)(tian)吃(chi)(chi)枸(gou)(gou)杞(qi)有(you)養(yang)陰補腎作用(yong)，但秋(qiu)天(tian)(tian)吃(chi)(chi)枸(gou)(gou)杞(qi)好是好，量(liang)不宜(yi)多(duo)，每天(tian)(tian)5~10粒(li)即可；一(yi)般晚(wan)上(shang)熬米粥時放(fang)一(yi)些(xie)枸(gou)(gou)杞(qi)，白天(tian)(tian)也用(yong)枸(gou)(gou)杞(qi)泡水喝。

推薦(jian)吃法：建(jian)議(yi)和(he)百合、銀耳(er)等熬湯喝。

3、核桃

功效：養肝補腎、潤腸通便。

俗話(hua)說(shuo)得好：“七月(yue)核(he)桃八月(yue)梨”，眼下已立秋，鮮核(he)桃已經上市。核(he)桃含(han)有豐富的蛋白質(zhi)、脂肪、礦(kuang)物(wu)質(zhi)和維生素，營養(yang)最(zui)全面(mian)，有養(yang)肝補(bu)腎、潤腸通便的作用(yong)。

推薦吃法：建(jian)議大(da)家生食核桃(tao)，這樣營養(yang)損(sun)失較少。

4、銀耳

功效：滋潤提神。

秋天天氣(qi)比較干燥，無論是(shi)身體里還是(shi)皮(pi)膚(fu)都需要滋潤(run)(run)滋潤(run)(run)，特(te)別適宜食用銀(yin)(yin)耳。銀(yin)(yin)耳以其(qi)色(se)白如(ru)銀(yin)(yin)，形(xing)如(ru)人耳得名，又名白木耳、白耳子、雪耳等。銀(yin)(yin)耳一般制成干品(pin)，以干燥、白色(se)微(wei)黃、朵大體輕、有(you)光澤、膠(jiao)質(zhi)厚者為(wei)佳(jia)品(pin)。銀(yin)(yin)耳能滋陰清熱，潤(run)(run)肺止咳，養胃生津，益氣(qi)和血，補腎強心，健(jian)腦提神，恢復疲勞等功效(xiao)。具有(you)滋潤(run)(run)而不(bu)膩滯的(de)藥用特(te)點。

推薦吃法：建議和百合(he)、枸杞等熬湯喝。

5、大棗

功(gong)效：補氣益(yi)血。

秋(qiu)冬(dong)季節宜補氣血(xue)，常吃(chi)紅棗益(yi)(yi)處多。大棗性味(wei)甘平，入脾胃(wei)二經有(you)補氣益(yi)(yi)血(xue)之功效，是健脾益(yi)(yi)氣的佳品。中醫(yi)常用大棗治療脾胃(wei)虛弱、氣血(xue)不(bu)足、失(shi)眠(mian)等(deng)癥。根據(ju)藥理研究，大棗有(you)保護肝臟、降(jiang)低血(xue)脂等(deng)作用。專家介紹說，大棗雖然味(wei)甘、無毒，但性偏濕熱(re)，故不(bu)能(neng)多食，尤其內有(you)濕熱(re)者，多食會出現寒(han)熱(re)口渴、胃(wei)脹等(deng)不(bu)良反應。

推薦吃法：直接生(sheng)食，或干(gan)的(de)紅(hong)棗泡水喝都不錯。

6、牛肉

功效：恢復(fu)體力、增強(qiang)抗病。

秋季吃(chi)牛(niu)肉(rou)可以恢復(fu)體(ti)(ti)力、提高(gao)人體(ti)(ti)抗病能(neng)力，補(bu)(bu)益氣血、健脾補(bu)(bu)腎。但是，秋季干燥，牛(niu)肉(rou)屬(shu)燥熱食品，吃(chi)多了(le)會導(dao)致(zhi)上火，要注意適當進食。凡(fan)身體(ti)(ti)虛(xu)弱而智(zhi)力衰(shuai)退者，吃(chi)牛(niu)肉(rou)最為相(xiang)宜。牛(niu)肉(rou)蛋白質的(de)氨基酸(suan)組成比(bi)豬肉(rou)更接近人體(ti)(ti)需要，能(neng)提高(gao)機體(ti)(ti)抗病能(neng)力，對(dui)生長發(fa)育及手術后(hou)、病后(hou)調養的(de)人在(zai)補(bu)(bu)充失血、修復(fu)組織等方(fang)面特別適宜。

推薦吃法：水(shui)煮牛肉，比油(you)炸要好。做的時候不要放太多油(you)和辣椒。

7、荔枝

功效：排毒養顏。

荔枝含維生素A、B1、C，還含果膠(jiao)、蛋白質以(yi)及鐵、鈣等多種(zhong)元素。有(you)加速毒(du)素排(pai)除(chu)、使(shi)皮膚(fu)細嫩的(de)功效(xiao)。在(zai)干燥之秋(qiu)，是(shi)排(pai)毒(du)養顏的(de)理想水(shui)果。但一定要注意，荔枝不能(neng)多吃，會加重虛火，在(zai)吃荔枝前可以(yi)喝一些鹽水(shui)或(huo)者涼茶(cha)。

推薦吃法(fa)：直接(jie)吃，或(huo)榨汁喝等即可。

8、柿子

功效：清熱、潤肺(fei)、止渴(ke)。

柿子性寒(han)味甘澀，入心、肺、大腸經，具有(you)很(hen)好的(de)清熱(re)、潤肺、止渴功(gong)效(xiao)。秋(qiu)天吃柿子可以用來治療秋(qiu)燥熱(re)渴、咳(ke)嗽、口瘡等等。

推(tui)薦吃(chi)法：柿(shi)餅粥(zhou)。將柿(shi)餅切細(xi)，粳米洗凈熬煮(zhu)成粥(zhou)，粥(zhou)熟之時加入切細(xi)的柿(shi)餅，煮(zhu)沸2次后即可(ke)食用(yong)。

9、海藻、海苔

功(gong)效：促進細(xi)胞(bao)膜(mo)流動。

海(hai)藻(zao)含(han)有豐富的蛋白質(zhi)、纖(xian)維素(su)、維生(sheng)素(su)和(he)礦物(wu)質(zhi)，能(neng)(neng)促進細胞膜的流(liu)動。而(er)海(hai)苔更(geng)是(shi)(shi)含(han)有豐富的可(ke)溶性(xing)纖(xian)維藻(zao)糖酸(suan)，可(ke)以保護(hu)人體免受放射線(xian)的傷害。肌膚(fu)衰老(lao)的主要原因就是(shi)(shi)細胞間(jian)喪失了“溝通”能(neng)(neng)力，而(er)海(hai)藻(zao)海(hai)苔所含(han)的脂肪酸(suan)又可(ke)以重建細胞間(jian)的橋梁，恢復(fu)細胞膜的流(liu)動，讓皮膚(fu)更(geng)緊致有彈性(xing)。

推薦吃法(fa)：直接吃，或者做成海(hai)苔飯(fan)團等。

10、糙米

功效：補充維(wei)生素。

我們平常吃的(de)雪白的(de)米(mi)(mi)叫做精(jing)白米(mi)(mi)，它是(shi)在加(jia)(jia)(jia)工過程中經(jing)過精(jing)磨，去(qu)掉大米(mi)(mi)外層部(bu)分(fen)得到的(de)產品。大米(mi)(mi)雖然(ran)潔(jie)白細膩，但經(jing)過精(jing)加(jia)(jia)(jia)工的(de)大米(mi)(mi)，在碾制(zhi)過程中胚芽以及(ji)谷(gu)子釉質部(bu)分(fen)和谷(gu)糠一起被磨掉了，糙米(mi)(mi)保留的(de)營養更加(jia)(jia)(jia)全面(mian)，維生素保留較多。

推薦吃(chi)法：熬(ao)粥喝。

秋季不同時候進補原則

秋季分初秋、仲(zhong)秋和晚秋三個階(jie)段(duan)，不同階(jie)段(duan)進補也(ye)不同：

1、初秋進補養生，清補為上。

建議適當食用(yong)一些具有健脾、清(qing)熱的食物(wu)或(huo)藥物(wu)，以消除夏日(ri)酷暑的“后遺(yi)癥”，并(bing)調(diao)理脾胃功能，為仲、晚秋(qiu)乃至冬季進補奠定基礎。如潤肺生津的木耳(er)、補而不滯的山藥、潤腸養發的芝麻、清(qing)心潤肺的百合等。

2、仲(zhong)秋進補(bu)養生，和中為要。

所謂“和”是(shi)指所食(shi)食(shi)品的(de)性(xing)味不能(neng)大熱大寒(han)、大辛大咸(xian)，相互之間應協調和諧。另外，飲食(shi)應走(zou)中庸之道，如(ru)飲食(shi)時間、饑飽(bao)(bao)、寒(han)熱等(deng)要(yao)適當，飲食(shi)要(yao)定時，一(yi)日三餐不能(neng)忽早忽晚，飲食(shi)量不能(neng)忽多忽少。俗話說(shuo)“飯后留一(yi)口(kou)，活到九(jiu)十九(jiu)”、“飯吃八成飽(bao)(bao)，病痛(tong)不找(zhao)我”說(shuo)的(de)就(jiu)是(shi)飲食(shi)不能(neng)過飽(bao)(bao)。

3、晚秋進補養生，益氣散寒。

晚(wan)秋是接近(jin)冬季的(de)(de)月份，可以說陣陣北風陣陣寒(han)，因肺主氣，又(you)為嬌臟，很容易(yi)受到外邪而致虛(xu)，故(gu)養生時應注意吃(chi)些益氣散寒(han)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)。在加強營養，增加食(shi)(shi)物熱量的(de)(de)同時，要注意少食(shi)(shi)性味(wei)寒(han)涼的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)，并忌(ji)生冷(leng)。為預(yu)防冬季呼(hu)吸系統疾病(bing)的(de)(de)產(chan)生，除選用具(ju)有補肺益氣功效的(de)(de)食(shi)(shi)物外，還可用1～3個核桃肉(rou)與1～3片生姜同嚼(jiao)服食(shi)(shi)。