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一.產品介紹

彭陽(yang)辣椒(jiao)(jiao)十九世紀末開始種(zhong)植(zhi)(zhi)，已有100多年的(de)種(zhong)植(zhi)(zhi)歷(li)史(shi)。年種(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)0.34萬(wan)公(gong)頃，總產量17萬(wan)噸，規模種(zhong)植(zhi)(zhi)優勢顯現。我縣民(min)(min)風淳樸，人民(min)(min)勤勞樸實、誠實守信。紅、茹河(he)流(liu)域種(zhong)植(zhi)(zhi)辣椒(jiao)(jiao)歷(li)史(shi)悠久(jiu)，種(zhong)植(zhi)(zhi)技術(shu)、產品質量較高，信譽較好。“彭陽(yang)辣椒(jiao)(jiao)”承(cheng)載著彭陽(yang)文化(hua)，成(cheng)(cheng)為全國辣椒(jiao)(jiao)產業(ye)體(ti)系中不可或缺(que)的(de)一(yi)(yi)環，成(cheng)(cheng)為農民(min)(min)最(zui)看好、最(zui)具發展(zhan)潛力和縣委、政(zheng)府全力支(zhi)持的(de)民(min)(min)生產業(ye)，成(cheng)(cheng)為西安(an)、蘭州、寶雞等(deng)周邊(bian)市(shi)場最(zui)為認可的(de)品牌之一(yi)(yi)。

二.自然(ran)生態環境和(he)人文歷史因素

1、土壤地(di)貌(mao)情況(kuang)：產地(di)處(chu)于黃(huang)(huang)土高原中部(bu)丘陵(ling)(ling)溝壑區，地(di)貌(mao)類型(xing)復雜多(duo)樣，地(di)形分為北(bei)部(bu)黃(huang)(huang)土丘陵(ling)(ling)區、中部(bu)河谷(gu)殘塬區和西南部(bu)土石質(zhi)山區3個自(zi)然類型(xing)區，土壤類型(xing)是(shi)黑壚土，土壤有機質(zhi)及其它養份含量(liang)(liang)較高，有機質(zhi)含量(liang)(liang)在0.74%。速效磷4.2PPM，水解(jie)氮54PPM，速效鉀140PPM。pH值80.2-80.5，質(zhi)地(di)以中壤土為主。

2、水(shui)(shui)文情(qing)況：生(sheng)產(chan)區域(yu)(yu)(yu)內有紅河、茹河、小(xiao)川(chuan)河三大(da)水(shui)(shui)系，年流(liu)量(liang)1280萬立方(fang)(fang)米(mi)，常流(liu)量(liang)640立方(fang)(fang)米(mi)/秒(miao)；有流(liu)域(yu)(yu)(yu)面(mian)積(ji)(ji)在100平方(fang)(fang)公里以上的(de)溪水(shui)(shui)三條，即黑石頭溝、斜崖溝、小(xiao)園(yuan)子溝，常流(liu)量(liang)0.04立方(fang)(fang)米(mi)/秒(miao)，平均(jun)流(liu)域(yu)(yu)(yu)面(mian)積(ji)(ji)200-246平方(fang)(fang)公里。淺(qian)層(ceng)水(shui)(shui)儲(chu)量(liang)3.69億立方(fang)(fang)米(mi)，易開采量(liang)3.56億立方(fang)(fang)米(mi)。 現建有庫(ku)壩77座，機井(jing)154眼，井(jing)窖5.8萬眼，有效灌溉(gai)(gai)面(mian)積(ji)(ji)7.2萬畝，水(shui)(shui)資源相對較為(wei)豐富。根(gen)據寧夏(xia)農業環(huan)境保(bao)護監測(ce)站監測(ce)結果表(biao)明，生(sheng)產(chan)基地(di)灌溉(gai)(gai)用水(shui)(shui)所有檢測(ce)項目均(jun)未見超標，判定該辣椒產(chan)地(di)灌溉(gai)(gai)水(shui)(shui)質合格。基地(di)離主干公路100m以上，距離縣磷肥廠、編織廠等工廠企業20㎞，周邊無污染源。

3、氣(qi)候情況：該地域屬典(dian)型的溫(wen)(wen)帶半干旱大(da)陸性季風氣(qi)候區，年均氣(qi)溫(wen)(wen)7.4℃-8.5℃，年均降(jiang)水量350-550毫米，四季分配依次為春18%、夏52%、秋27.5%、冬2.5%。7-9月份降(jiang)雨量占全年的60%以上。日照時數(shu)2518小時，年輻射量127.6千(qian)卡/平方厘米，無霜期140-170天，≥10℃有效積溫(wen)(wen)2200-2750℃。

4、人(ren)文(wen)歷史(shi)情況：十(shi)九世紀末開始種(zhong)植(zhi)，已有100多年(nian)的(de)(de)(de)種(zhong)植(zhi)歷史(shi)。近年(nian)來，當(dang)地政府充分利用本縣(xian)(xian)較豐富的(de)(de)(de)自(zi)然資源(yuan)和區(qu)(qu)位優勢，按照“科學規劃，因勢利導，重(zhong)點培育，集中(zhong)連(lian)片”的(de)(de)(de)原則(ze)，大(da)力(li)調整種(zhong)植(zhi)業結構，把辣椒產業作(zuo)為區(qu)(qu)域優勢特色產業積極培育，使(shi)(shi)辣椒產業呈現出強勁的(de)(de)(de)發展(zhan)勢頭。年(nian)種(zhong)植(zhi)面積0.34萬公頃(qing)，總(zong)產量17萬噸，規模種(zhong)植(zhi)優勢顯現。2006年(nian)10月國家商標局通過了(le)對彭陽縣(xian)(xian)“紅河鄉”牌辣椒商標的(de)(de)(de)注冊，使(shi)(shi)“彭陽辣椒”有了(le)一(yi)定的(de)(de)(de)知名度(du)，增強了(le)市場競(jing)爭力(li)。

三.地域范圍

彭陽縣位于(yu)寧夏回(hui)族(zu)自(zi)治(zhi)區(qu)南(nan)部邊緣，六(liu)盤山東麓，西連固原，東、南(nan)、北(bei)環鄰(lin)甘肅(su)的鎮(zhen)原、平涼、環縣等(deng)市(shi)縣，地(di)處東經106°32′-106°58′之間(jian)，北(bei)緯35°41′-36°17′，海(hai)拔1248-2418米(mi)。彭陽縣辣椒生產(chan)(chan)地(di)域分布(bu)于(yu)紅(hong)河鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、城(cheng)陽鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、白陽鎮(zhen)、古城(cheng)鎮(zhen)、新集鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、草廟鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、孟(meng)塬(yuan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、王(wang)洼(wa)鎮(zhen)、小岔鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、羅(luo)洼(wa)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、馮莊鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、交岔鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)12個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)，總(zong)(zong)生產(chan)(chan)面(mian)積3400公頃，總(zong)(zong)產(chan)(chan)量17萬(wan)噸。

四(si).產品品質特性特征(zheng)

1、外在感官特(te)征：成熟果(guo)(guo)長25-30厘米，果(guo)(guo)肩橫徑5厘米左右(you)，果(guo)(guo)肉厚(hou)、果(guo)(guo)皮光滑，單(dan)果(guo)(guo)重60-150克，肉厚(hou)、皮光、挺直(zhi)、無皺，商(shang)品(pin)性狀極為優(you)良(liang)。青果(guo)(guo)深綠(lv)色，成熟果(guo)(guo)鮮(xian)紅色，果(guo)(guo)實堅硬(ying)，極耐貯運。

2、內在品質(zhi)指(zhi)標：辣(la)味適中，辣(la)而不(bu)烈。富含維生素C、胡蘿(luo)卜素等營養元(yuan)素，是(shi)人(ren)們不(bu)可缺少(shao)的蔬菜之(zhi)一。

五(wu).特定生(sheng)產方式

1、產地(di)(di)選(xuan)擇：選(xuan)擇地(di)(di)勢平坦，交通(tong)便利，水(shui)源豐富(fu)，土壤(rang)肥沃，遠離污染源，并具(ju)有可持續(xu)生產能力(li)的(de)蔬菜生產區域。產地(di)(di)環境(jing)(jing)條件附合《無(wu)公害食品 蔬菜產地(di)(di)環境(jing)(jing)條件》（NY5010-2002）的(de)標(biao)準(zhun)。灌溉水(shui)質量符合《農田水(shui)源質量檢測技術規范》（NY/T396-2000）的(de)監測標(biao)準(zhun)；土壤(rang)環境(jing)(jing)質量符合《農田土壤(rang)環境(jing)(jing)監測技術規范》（NY/T395-2000）的(de)監測標(biao)準(zhun)。

2、品種(zhong)選擇：選擇適宜當地(di)種(zhong)植(zhi)、抗逆性(xing)強、品質優(you)良，產量高，市場前景好的牛角(jiao)系列(lie)品種(zhong)，如(ru)：巨(ju)豐1號、亨椒(jiao)1號和特大牛角(jiao)椒(jiao)等品種(zhong)。

3、生(sheng)(sheng)產過程管理：播種前(qian)，用40%甲醛(quan)（福(fu)爾馬林(lin)）100倍液浸(jin)泡15分鐘進行消毒，以減少病害的(de)(de)發生(sheng)(sheng)。 栽培(pei)管理上(shang)(shang)，采用先進的(de)(de)生(sheng)(sheng)產技術，創造適合(he)辣椒生(sheng)(sheng)產的(de)(de)光、溫、肥、 水等條(tiao)件。在(zai)(zai)定(ding)(ding)植當天或第二(er)天灌(guan)(guan)(guan)定(ding)(ding)植水，灌(guan)(guan)(guan)水量(liang)(liang)掌握(wo)(wo)在(zai)(zai)灌(guan)(guan)(guan)到溝深一(yi)半，不(bu) 可灌(guan)(guan)(guan)至(zhi)畦(qi)面(mian)；在(zai)(zai)門椒開花前(qian)2-3天灌(guan)(guan)(guan)頭水，結合(he)松土并(bing)將土培(pei)到椒苗的(de)(de)根際； 以后(hou)每(mei)隔5-6天灌(guan)(guan)(guan)一(yi)次(ci)(ci)水，追施(shi)一(yi)次(ci)(ci)尿素，每(mei)次(ci)(ci)每(mei)畝(mu)7-8公(gong)斤(jin)，掌握(wo)(wo)少量(liang)(liang)多次(ci)(ci)的(de)(de)原(yuan)則，在(zai)(zai)果實(shi)膨大期(qi)，保持(chi)土壤濕潤，每(mei)畝(mu)施(shi)硫酸(suan)鉀復合(he)肥15公(gong)斤(jin)。灌(guan)(guan)(guan)水應在(zai)(zai)清晨或傍晚，灌(guan)(guan)(guan)“跑馬水”切忌大水灌(guan)(guan)(guan)畦(qi)頂，遇大水及時排積水。 病蟲害防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)上(shang)(shang)，堅(jian)持(chi)“預(yu)防(fang)(fang)(fang)為主(zhu)、綜(zong)合(he)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)”和“農(nong)業防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)、物理防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)、生(sheng)(sheng)物防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)為主(zhu)，化學防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)為輔”的(de)(de)原(yuan)則。在(zai)(zai)農(nong)業防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)上(shang)(shang)，采用輪作或休耕(geng)的(de)(de)方(fang)式，克服土壤連作障礙，深溝高畦(qi)，清潔田園，避(bi)免侵染(ran)性病害發生(sheng)(sheng)；在(zai)(zai)農(nong)藥的(de)(de)使用上(shang)(shang)，不(bu)得使用無(wu)公(gong)害蔬菜生(sheng)(sheng)產中(zhong)規定(ding)(ding)的(de)(de)禁限(xian)農(nong)藥。

4、產品(pin)收(shou)(shou)(shou)獲及(ji)產后(hou)處(chu)理的(de)規定：及(ji)時分批采(cai)收(shou)(shou)(shou)，門椒(jiao)、對椒(jiao)適(shi)時采(cai)收(shou)(shou)(shou)，減輕植株負擔，以確保商品(pin)果品(pin)質(zhi)(zhi)，促進后(hou)期果實膨大。青椒(jiao)一般隔3-5天采(cai)收(shou)(shou)(shou)一次。采(cai)收(shou)(shou)(shou)后(hou)攤置(zhi)室(shi)內降(jiang)低溫(wen)度，排除田(tian)間熱，避免運輸過程中病菌的(de)侵入。產品(pin)質(zhi)(zhi)量必須符合NY5005要求。

5、生(sheng)產(chan)(chan)記錄(lu)要求：在(zai)整個生(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)中，專人做好(hao)化(hua)肥、農(nong)藥、灌(guan)水(shui)記錄(lu)。正確、清楚地記錄(lu)化(hua)肥、農(nong)藥的名(ming)稱、用量及使用日期，并保存好(hao)生(sheng)產(chan)(chan)記錄(lu)本，防止記錄(lu)的損(sun)失或丟失。

六(liu).包(bao)裝(zhuang)標識相關規(gui)定

1、分級：采收時將標準(zhun)產品(pin)(pin)與(yu)最低標準(zhun)產品(pin)(pin)分別(bie)放(fang)置，剔(ti)除病(bing)、蟲、 傷及等外(wai)果實，按不同(tong)品(pin)(pin)種、等級、大小分別(bie)包裝。

2、包裝標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)識：選擇長40厘米、寬(kuan)30厘米、高(gao)30厘米的紙箱包裝，包裝材料必須符合(he)國家強制性技術規范(fan)要(yao)(yao)求。產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)應有明確標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)簽，內容包括(kuo)：產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)名稱(cheng)、產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)的執行標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)、生產(chan)(chan)(chan)者及詳細地址、產(chan)(chan)(chan)地、凈含量和包裝日期等(deng)，要(yao)(yao)求字跡清晰、完整、準(zhun)確。標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志使(shi)用人(ren)應在其(qi)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)或其(qi)包裝上(shang)統一使(shi)用農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)地理(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志（彭陽(yang)辣(la)椒名稱(cheng)和公(gong)共(gong)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)識圖案組(zu)合(he)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)注型式）。

3、貯(zhu)藏：貯(zhu)藏時(shi)按品種(zhong)、規格分別(bie)貯(zhu)藏，庫內保證氣(qi)流均勻流通，溫(wen)度(du)(du)保持在(zai)8-10℃，空氣(qi)相對濕度(du)(du)保持在(zai)85%-90%。

4、運(yun)輸(shu)(shu)：運(yun)輸(shu)(shu)前(qian)進行預冷。運(yun)輸(shu)(shu)過程中注意防凍、防雨淋、防曬、通(tong)風散熱。包裝、貯藏、運(yun)輸(shu)(shu)、銷售過程中，禁(jin)止使(shi)用(yong)對人體有毒副作(zuo)用(yong)的(de)催熟(shu)、防腐、增(zeng)白、染(ran)色(se)的(de)藥物(wu)或激素類物(wu)質。