溫嶺(ling)高橙是(shi)浙江省溫嶺(ling)市傳統(tong)的地方品(pin)種,屬雜柑類常綠果樹,系橙、柚的自(zi)然雜交品(pin)種。溫嶺(ling)高橙果實呈金黃色、個(ge)大而(er)飽滿,果肉汁水豐盈,風味獨特、營養豐富(fu),味道酸(suan)甜適(shi)中、清香(xiang)可口(kou),略帶苦味和麻舌感。
溫(wen)嶺高橙(cheng)富含(han)檸堿和黃酮(tong)類等功能(neng)活性成(cheng)分,被溫(wen)嶺當地消(xiao)費(fei)者認為具有清(qing)熱(re)降火、健脾益胃、軟(ruan)化(hua)血管、延緩衰老和抗癌等功效,是一(yi)種(zhong)集營養與保健于一(yi)體的優良地方特(te)色(se)品種(zhong),深受當地人的喜愛。
據明(ming)嘉靖時所撰(zhuan)《太平縣志(zhi)》所載,溫(wen)嶺(ling)及(ji)玉環(huan)地區(溫(wen)嶺(ling)、玉環(huan)明(ming)代屬于太平縣)已(yi)經有了高橙的種(zhong)植,其栽培歷(li)史從該縣志(zhi)出版起計算,至少有470多年歷(li)史。我國著名園藝學(xue)家,原(yuan)浙江(jiang)農業大(da)學(xue)(現浙江(jiang)大(da)學(xue))教授吳耕民曾專門(men)對(dui)葡萄(tao)柚的原(yuan)生品種(zhong)進行考證,撰(zhuan)文推定溫(wen)嶺(ling)高橙是葡萄(tao)柚的原(yuan)生種(zhong)。
1997年,經過(guo)選育并推(tui)廣(guang)的高橙優(you)株被浙江省農作物品種(zhong)審定(ding)委(wei)員會正式認定(ding)為(wei)“溫嶺高橙”品種(zhong),從(cong)1997年起(qi)“高橙”的正式名稱為(wei)“溫嶺高橙。
溫(wen)(wen)(wen)嶺(ling)(ling)(ling)高(gao)橙(cheng)(cheng)(cheng)被(bei)(bei)溫(wen)(wen)(wen)嶺(ling)(ling)(ling)本地人視為(wei)降火(huo)保(bao)健(jian)佳品(pin),經科(ke)研機構檢測,溫(wen)(wen)(wen)嶺(ling)(ling)(ling)高(gao)橙(cheng)(cheng)(cheng)含(han)有多種(zhong)維生素、胡蘿卜素和(he)(he)氨基酸、檸檬苦(ku)素等,具有清熱降火(huo)、健(jian)脾益胃(wei)、生津活脈、醒酒減(jian)肥和(he)(he)抗癌功效(xiao),是一(yi)種(zhong)優(you)(you)(you)良的(de)保(bao)健(jian)食(shi)品(pin)。溫(wen)(wen)(wen)嶺(ling)(ling)(ling)市被(bei)(bei)命(ming)名為(wei)“中國(guo)高(gao)橙(cheng)(cheng)(cheng)之鄉(xiang)”。我(wo)國(guo)著名畫家劉海粟曾(ceng)多次品(pin)嘗溫(wen)(wen)(wen)嶺(ling)(ling)(ling)高(gao)橙(cheng)(cheng)(cheng)后寫道(dao):“耄年(nian)口渴(ke),極(ji)嗜高(gao)橙(cheng)(cheng)(cheng)。 溫(wen)(wen)(wen)嶺(ling)(ling)(ling)市國(guo)慶塘(tang)高(gao)橙(cheng)(cheng)(cheng)場(chang)的(de)明(ming)圣(sheng)高(gao)橙(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)溫(wen)(wen)(wen)嶺(ling)(ling)(ling)高(gao)橙(cheng)(cheng)(cheng)的(de)代表,”1998年(nian),溫(wen)(wen)(wen)嶺(ling)(ling)(ling)高(gao)橙(cheng)(cheng)(cheng)被(bei)(bei)評(ping)為(wei)浙江省優(you)(you)(you)質農產(chan)品(pin)和(he)(he)臺州市優(you)(you)(you)質農產(chan)品(pin);明(ming)圣(sheng)高(gao)橙(cheng)(cheng)(cheng)于2001年(nian)、2004年(nian)2005年(nian)和(he)(he)2009年(nian),被(bei)(bei)評(ping)為(wei)浙江省農業博覽會優(you)(you)(you)質獎(jiang);于2006年(nian)、2007年(nian)、2011年(nian)和(he)(he)2014年(nian)被(bei)(bei)評(ping)為(wei)浙江省農業博覽會金獎(jiang)。
溫(wen)嶺高(gao)(gao)橙(cheng)耐貯(zhu)藏,果(guo)實個大形美(mei)、色(se)澤橙(cheng)紅,單(dan)果(guo)重400克左右(you)(you),風(feng)味(wei)獨(du)特,果(guo)汁豐富,甜(tian)酸適中,清香可口(kou),略(lve)帶(dai)苦味(wei),經一個月左右(you)(you)貯(zhu)藏品(pin)質變優,若貯(zhu)至(zhi)翌年4―5月份(fen),果(guo)色(se)更(geng)(geng)艷,汁多味(wei)甜(tian),風(feng)味(wei)更(geng)(geng)佳,常溫(wen)下最長(chang)可貯(zhu)至(zhi)次(ci)年9月。溫(wen)嶺高(gao)(gao)橙(cheng)除了營養豐富外,還具有健脾益胃、降(jiang)火降(jiang)壓(ya)、清肝明(ming)目、生津活脈、醒酒減肥、助長(chang)發育、增強體質、改善(shan)血管功能等獨(du)特的醫(yi)療保健作用。溫(wen)嶺現有溫(wen)嶺高(gao)(gao)橙(cheng)面積 1.5萬(wan)畝(mu)(mu),其中以股(gu)份(fen)制為主的成片高(gao)(gao)橙(cheng)基地(di)5000畝(mu)(mu),年總產量1.5萬(wan)噸,產值4500萬(wan)元。
環境要求
溫嶺高橙種植地(di)(di)要求年平(ping)均(jun)溫度(du)16~22℃,絕對最低(di)溫度(du)≥-5℃,1月平(ping)均(jun)溫度(du)≥4℃,≥10℃的年積溫5000℃以(yi)上(shang)。水質、大氣(qi)質量符合國家有關規定(ding),土(tu)(tu)壤(rang)質地(di)(di)良好,疏松肥沃(wo),有機質含量宜在1.5%以(yi)上(shang),土(tu)(tu)層(ceng)深厚,活土(tu)(tu)層(ceng)宜在60厘米以(yi)上(shang),地(di)(di)下水位1米以(yi)下的平(ping)地(di)(di)或(huo)坡(po)度(du)25°以(yi)下、背風向陽(yang)的丘陵(ling)山地(di)(di)。
溫(wen)嶺高橙(cheng)對空(kong)氣中的(de)(de)二氧化硫、氟化物和(he)一些(xie)有(you)機化學污(wu)(wu)染(ran)(ran)(ran)(ran)物敏(min)感(gan)。火電、鋼鐵、水(shui)(shui)泥(ni)、石化、化工、有(you)色金屬冶煉等高污(wu)(wu)染(ran)(ran)(ran)(ran)企(qi)業以及廢(fei)(fei)舊電器拆(chai)解場所會大量產(chan)生(sheng)工業“三廢(fei)(fei)”,即廢(fei)(fei)氣、廢(fei)(fei)水(shui)(shui)和(he)廢(fei)(fei)渣,造成嚴重的(de)(de)環(huan)境(jing)污(wu)(wu)染(ran)(ran)(ran)(ran)。因此,在(zai)進(jin)(jin)行(xing)果(guo)園(yuan)的(de)(de)選(xuan)址時,務必(bi)要遠(yuan)離這(zhe)些(xie)污(wu)(wu)染(ran)(ran)(ran)(ran)源。應選(xuan)擇(ze)在(zai)生(sheng)態(tai)環(huan)境(jing)良(liang)(liang)好,無或不受污(wu)(wu)染(ran)(ran)(ran)(ran)源影響或污(wu)(wu)染(ran)(ran)(ran)(ran)物限量控制在(zai)允許范圍內(nei),生(sheng)態(tai)環(huan)境(jing)良(liang)(liang)好的(de)(de)農業生(sheng)產(chan)區域。同時,在(zai)選(xuan)擇(ze)園(yuan)地(di)時,除選(xuan)擇(ze)交通方(fang)便、坡(po)向適(shi)宜(yi)、土層較深、土質疏松、排灌方(fang)便的(de)(de)平地(di)或低山緩坡(po)地(di)建園(yuan)外,還特別應注意溫(wen)嶺高橙(cheng)對氣候、土壤的(de)(de)要求,有(you)針對性地(di)進(jin)(jin)行(xing)選(xuan)地(di)。
營養成分
溫嶺高(gao)(gao)橙(cheng)果(guo)實營養豐富(fu),富(fu)含(han)多種(zhong)人體必(bi)(bi)需(xu)的(de)(de)營養成分,果(guo)汁中(zhong)(zhong)含(han)總糖(tang)5.46%~7.59%、還原糖(tang)2.8%~3.5%,蔗糖(tang)2.66~4.09%,淀(dian)粉0.13%~0.19%,粗纖維(wei)0.05%~0.13%、有機(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.51%~2.46%。生素C含(han)量(liang)(liang)為271.6~376.9毫克/千(qian)克。類(lei)胡蘿卜素含(han)量(liang)(liang)為1~1.35毫克/升,并(bing)含(han)有鈣、磷、鋅(xin)、鐵等礦質元素。溫嶺高(gao)(gao)橙(cheng)果(guo)肉中(zhong)(zhong)的(de)(de)蛋白質含(han)量(liang)(liang)為0.27%~0.58%,并(bing)含(han)有17種(zhong)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan),其中(zhong)(zhong)包括7種(zhong)人體必(bi)(bi)需(xu)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan),必(bi)(bi)需(xu)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)量(liang)(liang)占氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)總量(liang)(liang)中(zhong)(zhong)的(de)(de)18.8%;在人體非必(bi)(bi)需(xu)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)中(zhong)(zhong),天門冬(dong)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)和谷(gu)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)量(liang)(liang)較(jiao)豐富(fu),這(zhe)兩(liang)種(zhong)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)具有促進尿循環(huan)和細胞更新的(de)(de)功能。溫嶺高(gao)(gao)橙(cheng)果(guo)皮中(zhong)(zhong)的(de)(de)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)量(liang)(liang)更高(gao)(gao),其氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)總量(liang)(liang)的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)是果(guo)肉的(de)(de)2.4倍,必(bi)(bi)需(xu)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)占氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)總量(liang)(liang)的(de)(de)30%。
同時,溫嶺高橙還含有豐富的(de)檸檬苦(ku)素和黃(huang)酮類等生物(wu)(wu)活性(xing)(xing)物(wu)(wu)質,其(qi)(qi)中檸檬苦(ku)素4種(zhong),橙皮中總含量高達2070.86微克(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke),明顯高于胡(hu)柚(you)(869.06微克(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke))、文旦(dan)(45.96微克(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke))等其(qi)(qi)他柑橘(ju)類果品(pin)[1] ?。其(qi)(qi)中的(de)檸檬苦(ku)素和諾米林等可激活谷胱甘肽轉移酶的(de)活性(xing)(xing),從而抑制化(hua)學致癌物(wu)(wu)的(de)致癌作用,并(bing)且檸檬苦(ku)素類似物(wu)(wu)還具(ju)有抗瘧、鎮痛、消炎、催眠、抗焦慮、抗艾滋病(bing)活性(xing)(xing)等功效。目前(qian),日本、美國(guo)已出現(xian)檸檬苦(ku)素類似物(wu)(wu)藥物(wu)(wu)、功能食品(pin)和飲料專利產品(pin)。
功效特征
溫嶺高(gao)橙(cheng)個大形美(mei),色澤(ze)橙(cheng)紅,風味獨特(te),果(guo)汁豐富,甜酸適中,清香可口,略帶苦味,具有清肝明(ming)目、健(jian)脾益胃、生津活脈、醒酒降壓、減肥健(jian)美(mei)等功效,常(chang)吃能助(zhu)長(chang)發育(yu),延緩衰老過程,阻止致癌物(wu)產生,高(gao)血壓、冠心(xin)病及其他(ta)慢性病患者食(shi)之更有益。
從藥用(yong)價值上說(shuo),溫嶺高橙性涼,味酸微苦(ku),具開胃(wei)消(xiao)食、生津止渴(ke)、理氣(qi)化痰、解毒(du)醒酒功能。主治食積腹脹、咽燥(zao)口渴(ke)、咳嗽痰多、醉酒等病癥。其藥用(yong)功效主要(yao)作(zuo)用(yong)有以下幾種:
1.降低毛細(xi)血管(guan)脆性
溫嶺高(gao)橙(cheng)果實(shi)中含有豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)橙(cheng)皮甙,可(ke)降低毛細血(xue)管的(de)(de)(de)脆性(xing),防止(zhi)微血(xue)管出(chu)血(xue)。而豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)維(wei)生素及有機酸,對人體(ti)新陳(chen)代謝(xie)有明顯(xian)的(de)(de)(de)調(diao)節(jie)和抑(yi)制作用(yong),可(ke)增強機體(ti)抵抗(kang)力,增加毛細血(xue)管的(de)(de)(de)彈性(xing),降低血(xue)中膽固醇。高(gao)血(xue)脂癥、高(gao)血(xue)壓、動脈(mo)硬化(hua)者常食(shi)橙(cheng)子有益。每天喝3杯高(gao)橙(cheng)汁可(ke)以增加體(ti)內高(gao)密度(du)脂蛋白(HDL)的(de)(de)(de)含量(liang),從而降低患心臟病的(de)(de)(de)可(ke)能性(xing)。
2.疏肝理氣通乳汁
高橙(cheng)具有疏(shu)肝理氣(qi),促進(jin)乳汁(zhi)通行的作用,為治療乳汁(zhi)不通,乳房(fang)紅腫脹痛之食(shi)品。
3.促進腸道蠕(ru)動
高(gao)橙果皮煎劑具有抑制胃腸道(dao)(及子宮(gong))平滑肌運動的(de)作(zuo)用,從而能止痛、止嘔、止瀉等;而其果皮中所含的(de)果膠具有促進腸道(dao)蠕動,加速食物通過消(xiao)化道(dao)的(de)作(zuo)用,使糞(fen)脂(zhi)質及膽笛醇(chun)能更快地隨糞(fen)便(bian)排泄出(chu)去,并減少外源性膽笛醇(chun)的(de)吸收,有利于清(qing)腸通便(bian),排除體(ti)內有害物質,防止胃腸脹(zhang)滿充氣,促進消(xiao)化。
4.寬胸降氣(qi),止咳化(hua)痰
高橙皮具有寬胸降氣(qi),止(zhi)咳化(hua)痰(tan)的作用。實驗證明,橙皮含0.93%~1.95%的橙皮甙,對慢性氣(qi)管炎(yan)有效,且(qie)易為患者(zhe)接受。
5.抑制腫瘤(liu)細胞生(sheng)長
一個中等大小(xiao)的(de)高(gao)橙(cheng)可以提供(gong)人(ren)體(ti)(ti)一天所需的(de)維生素(su)C,提高(gao)身(shen)體(ti)(ti)抵擋細菌侵害的(de)能(neng)力。高(gao)橙(cheng)能(neng)清除體(ti)(ti)內對(dui)(dui)健康有(you)(you)害的(de)自由(you)基,抑制腫瘤細胞的(de)生長(chang)。所有(you)(you)的(de)水果中,柑橘類所含的(de)抗氧化(hua)物質最高(gao),包括60多種(zhong)黃(huang)酮類和17種(zhong)類胡蘿卜素(su)。黃(huang)酮類物質具(ju)(ju)有(you)(you)抗炎癥、強化(hua)血(xue)管和抑制凝(ning)血(xue)的(de)作用。類胡蘿卜素(su)具(ju)(ju)有(you)(you)很強的(de)抗氧化(hua)功效。這(zhe)些成分使高(gao)橙(cheng)對(dui)(dui)多種(zhong)癌(ai)癥的(de)發生有(you)(you)抑制作用。
6.減少膽結(jie)石(shi)的(de)發病(bing)率
高(gao)橙(cheng)(cheng)中(zhong)(zhong)的(de)(de)維生素C含量很(hen)高(gao),一直都是(shi)(shi)(shi)很(hen)多(duo)人(ren)愛吃(chi)的(de)(de)水果(guo)。但對(dui)于女(nv)性來說,多(duo)吃(chi)高(gao)橙(cheng)(cheng)還(huan)有一個意(yi)想不(bu)到的(de)(de)好處(chu),就是(shi)(shi)(shi)減少膽(dan)(dan)結石(shi)(shi)的(de)(de)發病(bing)率。美(mei)(mei)國曾有一項調查顯示,在(zai)(zai)全美(mei)(mei)1900萬名(ming)膽(dan)(dan)囊(nang)炎(yan)患者中(zhong)(zhong),有2/3是(shi)(shi)(shi)女(nv)性。婦女(nv)容易患膽(dan)(dan)囊(nang)結石(shi)(shi),是(shi)(shi)(shi)因(yin)為雌(ci)激素會使(shi)膽(dan)(dan)固醇更多(duo)地聚集(ji)在(zai)(zai)膽(dan)(dan)汁中(zhong)(zhong),導致其中(zhong)(zhong)膽(dan)(dan)固醇濃度過高(gao)而形成結石(shi)(shi)。而高(gao)橙(cheng)(cheng)對(dui)減少膽(dan)(dan)結石(shi)(shi)的(de)(de)發生會起到明(ming)顯作(zuo)用。
7.生津止渴、開胃下氣
飽(bao)食(shi)飲(yin)宴后,飲(yin)一杯高(gao)(gao)橙(cheng)汁(zhi),可解油膩,消積食(shi),并有止渴醒(xing)酒(jiu)等(deng)妙(miao)用(yong)。高(gao)(gao)橙(cheng)含有維(wei)生素A、維(wei)生素B、維(wei)生素C、維(wei)生素D及檸檬酸(suan)(suan)、蘋果酸(suan)(suan)、果膠等(deng)成分,維(wei)生素能(neng)增強(qiang)毛細血管韌性;果膠能(neng)幫助盡快(kuai)排(pai)泄(xie)脂(zhi)類及膽固醇,并減少外源性膽固醇的吸收,故具有降低血脂(zhi)的作用(yong)。同(tong)時,高(gao)(gao)橙(cheng)果肉和果汁(zhi)對酒(jiu)醉不醒(xing)者有良好的醒(xing)酒(jiu)作用(yong)。