溫(wen)嶺(ling)高橙(cheng)是浙江省(sheng)溫(wen)嶺(ling)市(shi)傳統的(de)(de)地(di)方品種(zhong),屬雜柑類常綠果樹(shu),系(xi)橙(cheng)、柚的(de)(de)自然(ran)雜交品種(zhong)。溫(wen)嶺(ling)高橙(cheng)果實呈金黃色、個大而(er)飽滿,果肉汁水豐盈,風味獨特、營養(yang)豐富,味道酸甜適(shi)中(zhong)、清香可口(kou),略帶(dai)苦味和麻舌(she)感(gan)。
溫(wen)嶺高橙富含檸堿(jian)和黃酮類(lei)等功能活性成(cheng)分,被溫(wen)嶺當地消費者認為(wei)具(ju)有清熱(re)降(jiang)火、健(jian)脾益胃、軟化血(xue)管(guan)、延(yan)緩衰(shuai)老(lao)和抗癌等功效,是一種集營養(yang)與保健(jian)于一體的(de)優(you)良地方特色(se)品種,深受當地人的(de)喜(xi)愛。
據明嘉靖時所撰《太平縣志》所載,溫(wen)嶺及(ji)玉環地(di)區(溫(wen)嶺、玉環明代屬于太平縣)已(yi)經(jing)有(you)了高(gao)橙的種(zhong)(zhong)植,其栽培(pei)歷(li)史從該(gai)縣志出版起計(ji)算,至少有(you)470多年(nian)歷(li)史。我國(guo)著名園藝學(xue)家,原(yuan)浙江農業大學(xue)(現(xian)浙江大學(xue))教授吳耕(geng)民曾(ceng)專門對(dui)葡萄柚的原(yuan)生品種(zhong)(zhong)進行考證,撰文推定溫(wen)嶺高(gao)橙是葡萄柚的原(yuan)生種(zhong)(zhong)。
1997年,經過選育并(bing)推廣的高(gao)橙優株(zhu)被浙江(jiang)省農作(zuo)物品(pin)種審定(ding)委員會正式認(ren)定(ding)為“溫嶺高(gao)橙”品(pin)種,從1997年起“高(gao)橙”的正式名稱為“溫嶺高(gao)橙。
溫(wen)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)高(gao)(gao)(gao)(gao)橙(cheng)被溫(wen)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)本地人視為(wei)降(jiang)火保健(jian)佳品,經科研機構檢測(ce),溫(wen)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)高(gao)(gao)(gao)(gao)橙(cheng)含有(you)多種(zhong)維生素、胡蘿卜素和(he)(he)氨基酸(suan)、檸檬(meng)苦素等,具(ju)有(you)清熱降(jiang)火、健(jian)脾益胃、生津活脈、醒酒減肥和(he)(he)抗癌功效,是一種(zhong)優(you)良的保健(jian)食(shi)品。溫(wen)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)市(shi)被命名為(wei)“中國(guo)高(gao)(gao)(gao)(gao)橙(cheng)之鄉(xiang)”。我國(guo)著名畫家劉(liu)海(hai)粟曾多次品嘗溫(wen)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)高(gao)(gao)(gao)(gao)橙(cheng)后寫(xie)道:“耄年(nian)口渴,極嗜高(gao)(gao)(gao)(gao)橙(cheng)。 溫(wen)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)市(shi)國(guo)慶塘高(gao)(gao)(gao)(gao)橙(cheng)場的明圣(sheng)高(gao)(gao)(gao)(gao)橙(cheng)為(wei)溫(wen)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)高(gao)(gao)(gao)(gao)橙(cheng)的代(dai)表,”1998年(nian),溫(wen)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)高(gao)(gao)(gao)(gao)橙(cheng)被評為(wei)浙(zhe)江省(sheng)優(you)質農(nong)(nong)產(chan)品和(he)(he)臺(tai)州市(shi)優(you)質農(nong)(nong)產(chan)品;明圣(sheng)高(gao)(gao)(gao)(gao)橙(cheng)于2001年(nian)、2004年(nian)2005年(nian)和(he)(he)2009年(nian),被評為(wei)浙(zhe)江省(sheng)農(nong)(nong)業博(bo)(bo)覽(lan)會優(you)質獎;于2006年(nian)、2007年(nian)、2011年(nian)和(he)(he)2014年(nian)被評為(wei)浙(zhe)江省(sheng)農(nong)(nong)業博(bo)(bo)覽(lan)會金獎。
溫(wen)嶺高(gao)橙耐(nai)貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang),果實個大形美、色澤橙紅(hong),單果重(zhong)400克左右,風味獨特,果汁豐富(fu),甜酸適中,清香(xiang)可口,略(lve)帶(dai)苦味,經一個月(yue)左右貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)品(pin)質(zhi)變優,若貯(zhu)(zhu)至(zhi)翌年4―5月(yue)份,果色更艷(yan),汁多(duo)味甜,風味更佳,常溫(wen)下最(zui)長可貯(zhu)(zhu)至(zhi)次年9月(yue)。溫(wen)嶺高(gao)橙除了營(ying)養豐富(fu)外,還具有健脾益胃、降火降壓、清肝明目、生津活脈、醒酒(jiu)減肥(fei)、助(zhu)長發育、增強(qiang)體質(zhi)、改善血管功能等(deng)獨特的(de)醫療保健作用。溫(wen)嶺現有溫(wen)嶺高(gao)橙面(mian)積 1.5萬(wan)畝,其中以股份制為主的(de)成片(pian)高(gao)橙基地5000畝,年總產量1.5萬(wan)噸(dun),產值(zhi)4500萬(wan)元。
環境要求
溫嶺(ling)高橙種植地(di)要(yao)求年(nian)平均溫度(du)16~22℃,絕對最低溫度(du)≥-5℃,1月(yue)平均溫度(du)≥4℃,≥10℃的年(nian)積溫5000℃以上。水質(zhi)、大氣質(zhi)量符合(he)國家有關規(gui)定,土(tu)壤質(zhi)地(di)良好,疏(shu)松肥(fei)沃,有機質(zhi)含量宜(yi)在1.5%以上,土(tu)層深(shen)厚,活(huo)土(tu)層宜(yi)在60厘米(mi)以上,地(di)下(xia)水位1米(mi)以下(xia)的平地(di)或(huo)坡(po)度(du)25°以下(xia)、背風向陽的丘陵山地(di)。
溫(wen)嶺高橙對(dui)空氣中的(de)二氧化(hua)(hua)硫、氟化(hua)(hua)物(wu)和一些有(you)(you)機化(hua)(hua)學(xue)污染(ran)物(wu)敏感。火電、鋼鐵、水泥、石化(hua)(hua)、化(hua)(hua)工、有(you)(you)色金屬冶煉等高污染(ran)企(qi)業以及廢(fei)舊電器拆解場所會大量(liang)(liang)產(chan)生工業“三廢(fei)”,即廢(fei)氣、廢(fei)水和廢(fei)渣,造成嚴重的(de)環境污染(ran)。因此,在(zai)(zai)(zai)進(jin)行(xing)(xing)果園的(de)選(xuan)(xuan)(xuan)址(zhi)時,務必要遠離這些污染(ran)源(yuan)(yuan)。應選(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)在(zai)(zai)(zai)生態環境良(liang)好(hao),無或不(bu)受(shou)污染(ran)源(yuan)(yuan)影(ying)響或污染(ran)物(wu)限量(liang)(liang)控制在(zai)(zai)(zai)允許(xu)范圍內(nei),生態環境良(liang)好(hao)的(de)農業生產(chan)區域(yu)。同時,在(zai)(zai)(zai)選(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)園地(di)(di)時,除選(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)交通方便、坡向適(shi)宜、土層較深、土質疏松、排(pai)灌方便的(de)平地(di)(di)或低山緩坡地(di)(di)建園外,還特別應注(zhu)意溫(wen)嶺高橙對(dui)氣候、土壤(rang)的(de)要求,有(you)(you)針對(dui)性地(di)(di)進(jin)行(xing)(xing)選(xuan)(xuan)(xuan)地(di)(di)。
營養成分
溫嶺(ling)高(gao)(gao)橙(cheng)(cheng)果(guo)(guo)實營(ying)(ying)養豐(feng)富,富含(han)(han)多種(zhong)(zhong)人(ren)體(ti)(ti)必(bi)(bi)需(xu)的(de)(de)營(ying)(ying)養成分,果(guo)(guo)汁中(zhong)(zhong)含(han)(han)總糖5.46%~7.59%、還原(yuan)糖2.8%~3.5%,蔗糖2.66~4.09%,淀粉0.13%~0.19%,粗纖維0.05%~0.13%、有(you)機酸(suan)(suan)(suan)1.51%~2.46%。生(sheng)素(su)C含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)為271.6~376.9毫克(ke)/千克(ke)。類胡蘿(luo)卜素(su)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)為1~1.35毫克(ke)/升,并(bing)含(han)(han)有(you)鈣、磷、鋅、鐵等(deng)礦質(zhi)元素(su)。溫嶺(ling)高(gao)(gao)橙(cheng)(cheng)果(guo)(guo)肉中(zhong)(zhong)的(de)(de)蛋白質(zhi)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)為0.27%~0.58%,并(bing)含(han)(han)有(you)17種(zhong)(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan),其(qi)中(zhong)(zhong)包括7種(zhong)(zhong)人(ren)體(ti)(ti)必(bi)(bi)需(xu)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan),必(bi)(bi)需(xu)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)占氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)總量(liang)(liang)(liang)中(zhong)(zhong)的(de)(de)18.8%;在人(ren)體(ti)(ti)非必(bi)(bi)需(xu)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)中(zhong)(zhong),天(tian)門冬(dong)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)和(he)谷(gu)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)較豐(feng)富,這兩(liang)種(zhong)(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)具有(you)促進尿(niao)循(xun)環和(he)細胞更新的(de)(de)功(gong)能(neng)。溫嶺(ling)高(gao)(gao)橙(cheng)(cheng)果(guo)(guo)皮中(zhong)(zhong)的(de)(de)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)更高(gao)(gao),其(qi)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)總量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)是果(guo)(guo)肉的(de)(de)2.4倍,必(bi)(bi)需(xu)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)占氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)總量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)30%。
同時,溫嶺高(gao)(gao)橙(cheng)還含(han)有(you)(you)豐(feng)富的(de)檸(ning)(ning)(ning)檬苦(ku)(ku)素(su)和黃酮(tong)類(lei)等(deng)生物活性(xing)物質,其(qi)(qi)中(zhong)檸(ning)(ning)(ning)檬苦(ku)(ku)素(su)4種,橙(cheng)皮中(zhong)總含(han)量高(gao)(gao)達(da)2070.86微克/千(qian)克,明顯高(gao)(gao)于(yu)胡柚(869.06微克/千(qian)克)、文旦(45.96微克/千(qian)克)等(deng)其(qi)(qi)他柑橘類(lei)果品[1] ?。其(qi)(qi)中(zhong)的(de)檸(ning)(ning)(ning)檬苦(ku)(ku)素(su)和諾米林等(deng)可激活谷(gu)胱甘肽轉移(yi)酶的(de)活性(xing),從而抑制化學致(zhi)癌物的(de)致(zhi)癌作用(yong),并且檸(ning)(ning)(ning)檬苦(ku)(ku)素(su)類(lei)似物還具有(you)(you)抗(kang)(kang)瘧、鎮痛、消炎、催眠、抗(kang)(kang)焦慮、抗(kang)(kang)艾滋(zi)病活性(xing)等(deng)功(gong)(gong)效。目前(qian),日(ri)本、美(mei)國已(yi)出(chu)現檸(ning)(ning)(ning)檬苦(ku)(ku)素(su)類(lei)似物藥(yao)物、功(gong)(gong)能食品和飲(yin)料(liao)專(zhuan)利產品。
功效特征
溫嶺高(gao)橙個大形美(mei),色澤橙紅,風味(wei)獨特(te),果(guo)汁(zhi)豐富,甜酸適中,清香可口,略帶苦(ku)味(wei),具有清肝明目、健(jian)脾益胃、生(sheng)津活(huo)脈、醒酒降壓、減肥健(jian)美(mei)等功(gong)效,常吃能助長(chang)發育,延緩衰老過程,阻止致癌物(wu)產生(sheng),高(gao)血壓、冠心(xin)病及(ji)其他(ta)慢(man)性(xing)病患者食之更(geng)有益。
從藥用價值(zhi)上(shang)說(shuo),溫嶺高橙(cheng)性涼(liang),味酸微苦,具開胃消食、生(sheng)津(jin)止渴、理氣化(hua)痰、解毒醒酒功能。主治食積腹脹、咽燥口渴、咳(ke)嗽痰多、醉酒等病癥(zheng)。其藥用功效主要作(zuo)用有以下(xia)幾(ji)種(zhong):
1.降低(di)毛細血管脆性(xing)
溫嶺(ling)高(gao)(gao)橙(cheng)果實中含有(you)(you)豐富(fu)的(de)橙(cheng)皮甙,可(ke)降低毛細(xi)血管(guan)的(de)脆性,防止微血管(guan)出血。而豐富(fu)的(de)維生素及有(you)(you)機(ji)(ji)酸,對人體新陳代謝有(you)(you)明顯的(de)調節和抑制作(zuo)用,可(ke)增(zeng)(zeng)強機(ji)(ji)體抵抗(kang)力,增(zeng)(zeng)加毛細(xi)血管(guan)的(de)彈性,降低血中膽固醇。高(gao)(gao)血脂(zhi)(zhi)癥、高(gao)(gao)血壓、動脈硬化者(zhe)常食橙(cheng)子有(you)(you)益(yi)。每天喝3杯高(gao)(gao)橙(cheng)汁可(ke)以增(zeng)(zeng)加體內(nei)高(gao)(gao)密(mi)度脂(zhi)(zhi)蛋白(HDL)的(de)含量,從而降低患心臟病的(de)可(ke)能性。
2.疏肝理(li)氣通乳汁
高橙具有疏肝理氣,促進乳(ru)汁通行的作用(yong),為(wei)治療乳(ru)汁不通,乳(ru)房紅腫脹痛之食品。
3.促進腸(chang)道(dao)蠕動
高(gao)橙(cheng)果皮(pi)煎劑具有(you)抑(yi)制胃(wei)腸道(dao)(dao)(及(ji)子宮)平滑肌運動的(de)(de)作(zuo)用(yong),從而(er)能止痛、止嘔(ou)、止瀉等;而(er)其果皮(pi)中所含的(de)(de)果膠具有(you)促進腸道(dao)(dao)蠕動,加速食物通(tong)過(guo)消化道(dao)(dao)的(de)(de)作(zuo)用(yong),使糞脂質(zhi)及(ji)膽笛醇能更快(kuai)地(di)隨糞便(bian)排泄出去,并減少外源性(xing)膽笛醇的(de)(de)吸(xi)收,有(you)利于清腸通(tong)便(bian),排除體內有(you)害物質(zhi),防止胃(wei)腸脹滿充氣(qi),促進消化。
4.寬胸降氣,止咳化痰
高橙(cheng)皮(pi)具有(you)寬胸降氣,止咳化痰的(de)(de)作用(yong)。實驗(yan)證明,橙(cheng)皮(pi)含0.93%~1.95%的(de)(de)橙(cheng)皮(pi)甙(dai),對慢(man)性氣管炎有(you)效(xiao),且易為患者接受。
5.抑制(zhi)腫瘤細胞生長
一個中等(deng)大(da)小的(de)高橙可以提(ti)供人體一天所需(xu)的(de)維生(sheng)素C,提(ti)高身(shen)體抵擋細菌侵害的(de)能力(li)。高橙能清除體內對(dui)健(jian)康(kang)有(you)(you)害的(de)自由基,抑(yi)制腫(zhong)瘤細胞的(de)生(sheng)長。所有(you)(you)的(de)水果中,柑橘類所含(han)的(de)抗氧(yang)化物(wu)質(zhi)最(zui)高,包括60多(duo)種(zhong)黃(huang)酮(tong)類和17種(zhong)類胡(hu)蘿卜(bu)素。黃(huang)酮(tong)類物(wu)質(zhi)具有(you)(you)抗炎癥、強化血管和抑(yi)制凝血的(de)作(zuo)用(yong)(yong)。類胡(hu)蘿卜(bu)素具有(you)(you)很(hen)強的(de)抗氧(yang)化功(gong)效。這些成分使高橙對(dui)多(duo)種(zhong)癌癥的(de)發(fa)生(sheng)有(you)(you)抑(yi)制作(zuo)用(yong)(yong)。
6.減少膽結石的發病率
高橙(cheng)中的維(wei)生(sheng)素C含量(liang)很(hen)(hen)高,一(yi)直(zhi)都是很(hen)(hen)多人(ren)愛(ai)吃(chi)的水果。但對(dui)于女(nv)性來(lai)說,多吃(chi)高橙(cheng)還有(you)一(yi)個(ge)意想(xiang)不(bu)到的好處,就是減(jian)少膽(dan)結(jie)石(shi)的發病(bing)率(lv)。美(mei)國(guo)曾有(you)一(yi)項調查顯(xian)(xian)示,在(zai)全(quan)美(mei)1900萬名(ming)膽(dan)囊(nang)炎(yan)患者中,有(you)2/3是女(nv)性。婦女(nv)容易(yi)患膽(dan)囊(nang)結(jie)石(shi),是因為雌激素會(hui)使膽(dan)固醇更(geng)多地聚集(ji)在(zai)膽(dan)汁中,導致其中膽(dan)固醇濃度過高而形(xing)成結(jie)石(shi)。而高橙(cheng)對(dui)減(jian)少膽(dan)結(jie)石(shi)的發生(sheng)會(hui)起(qi)到明顯(xian)(xian)作用。
7.生(sheng)津止渴、開胃下(xia)氣
飽食(shi)飲宴(yan)后,飲一杯高(gao)橙汁(zhi),可解油(you)膩,消積食(shi),并(bing)有(you)止渴醒(xing)酒等妙用。高(gao)橙含有(you)維生素(su)(su)A、維生素(su)(su)B、維生素(su)(su)C、維生素(su)(su)D及檸檬(meng)酸、蘋果酸、果膠等成(cheng)分,維生素(su)(su)能(neng)增強毛細血(xue)管韌性;果膠能(neng)幫(bang)助盡快排泄脂類及膽固(gu)醇,并(bing)減少外源性膽固(gu)醇的吸收,故具有(you)降低血(xue)脂的作用。同時(shi),高(gao)橙果肉和果汁(zhi)對(dui)酒醉不醒(xing)者有(you)良好的醒(xing)酒作用。