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一.產品介紹

同(tong)康(kang)(kang)(kang)竹筍產自(zi)浙(zhe)江省(sheng)(sheng)柯橋區具有“中(zhong)國竹筍之(zhi)鄉(xiang)”“省(sheng)(sheng)級竹筍之(zhi)鄉(xiang)”之(zhi)美(mei)譽的(de)平水鎮和(he)蘭亭(ting)鎮。同(tong)康(kang)(kang)(kang)產竹筍的(de)歷(li)史久遠，早在300多年前(qian)，同(tong)康(kang)(kang)(kang)村民(min)就開始在山上(shang)種(zhong)植毛竹。毛竹，一名(ming)“楠竹”，又(you)名(ming)“貓(mao)竹”。《嘉慶山陰縣志》卷八載(zai)：“貓(mao)竹稈大而厚，越(yue)人(ren)取以(yi)為(wei)筏，筍味甚佳(jia)”。筍是(shi)(shi)山珍，而同(tong)康(kang)(kang)(kang)的(de)筍以(yi)其(qi)白(bai)嫩、松脆、甘甜(tian)、鮮(xian)美(mei)，歷(li)來為(wei)越(yue)中(zhong)名(ming)品，名(ming)聲(sheng)久遠，深受人(ren)們的(de)喜愛(ai)。 同(tong)康(kang)(kang)(kang)竹筍食(shi)用(yong)部分呈奶白(bai)色，食(shi)用(yong)部分爽脆，并略(lve)帶甜(tian)味，粗纖(xian)維含量較高，是(shi)(shi)天(tian)然的(de)綠色保健食(shi)品。“同(tong)康(kang)(kang)(kang)竹筍”多次榮獲省(sheng)(sheng)農(nong)業博覽會金(jin)獎(jiang)，并取得省(sheng)(sheng)級名(ming)牌(pai)、省(sheng)(sheng)級綠色食(shi)品等榮譽稱號，產品源(yuan)源(yuan)不斷銷往上(shang)海、杭(hang)州、寧(ning)波、紹興等地。

二(er).自(zi)然生態環境和人文歷史因素

1、地(di)(di)貌(mao)、植(zhi)被、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)情況 保(bao)護(hu)區(qu)(qu)背靠(kao)會稽山，北(bei)瀕海，故(gu)呈南(nan)面高、東北(bei)低的(de)(de)(de)山脈—平(ping)原—海岸梯階(jie)式地(di)(di)貌(mao)，山丘(qiu)與(yu)平(ping)原間(jian)(jian)界(jie)線明(ming)顯，核心區(qu)(qu)域為(wei)丘(qiu)陵，山地(di)(di)坡度在(zai)25度以(yi)下的(de)(de)(de)占75%以(yi)上；屬(shu)中亞熱帶常(chang)(chang)綠(lv)闊葉林(lin)帶的(de)(de)(de)浙閩山丘(qiu)甜(tian)櫧、木荷(he)林(lin)植(zhi)被區(qu)(qu)。生產(chan)基地(di)(di)周圍群(qun)山環抱(bao)，植(zhi)被茂密，生產(chan)基地(di)(di)空氣(qi)(qi)質量(liang)(liang)好(hao)，周圍無污染企業(ye)，生物種類豐富，具多樣性。平(ping)均(jun)海拔160-270米(mi)。保(bao)護(hu)區(qu)(qu)域屬(shu)山地(di)(di)丘(qiu)陵，地(di)(di)質構(gou)造上屬(shu)江(jiang)南(nan)古(gu)陸富春大(da)向斜構(gou)造。按地(di)(di)質形部(bu)位(wei)(wei)，丘(qiu)陵紅(hong)(hong)黃壤(rang)以(yi)原積、坡積為(wei)主(zhu)。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)屬(shu)紅(hong)(hong)松泥及(ji)砂粘質紅(hong)(hong)土(tu)(tu)(tu)。土(tu)(tu)(tu)層(ceng)深厚，平(ping)均(jun)厚度0.8-2米(mi)，pH值在(zai)4.5-6.5之間(jian)(jian)，偏酸性。有機質含量(liang)(liang)2%左(zuo)右(you)，全(quan)氮(dan)0.43g/kg左(zuo)右(you)，，主(zhu)要適于(yu)種植(zhi)茶(cha)、竹、果等經濟特產(chan)。 2、水(shui)(shui)文情況 保(bao)護(hu)區(qu)(qu)域位(wei)(wei)于(yu)紹(shao)(shao)興縣南(nan)部(bu)，處于(yu)諸暨(ji)和(he)紹(shao)(shao)興縣交(jiao)界(jie)處，位(wei)(wei)于(yu)平(ping)水(shui)(shui)江(jiang)和(he)蘭亭江(jiang)上游，水(shui)(shui)資源豐富。 3、氣(qi)(qi)候(hou)情況 保(bao)護(hu)區(qu)(qu)屬(shu)東南(nan)季風濕(shi)潤(run)(run)(run)氣(qi)(qi)候(hou)區(qu)(qu)。全(quan)年(nian)溫(wen)暖(nuan)濕(shi)潤(run)(run)(run)，冷暖(nuan)空氣(qi)(qi)交(jiao)替(ti)影(ying)響(xiang)，四季分(fen)明(ming)，冬夏長(chang)、春秋(qiu)(qiu)短。古(gu)人(ren)曾有“越山長(chang)青(qing)水(shui)(shui)長(chang)白，越人(ren)常(chang)(chang)家山水(shui)(shui)國”之詩句，贊美(mei)紹(shao)(shao)興“山常(chang)(chang)青(qing)，水(shui)(shui)常(chang)(chang)白”，氣(qi)(qi)候(hou)濕(shi)潤(run)(run)(run)宜人(ren)。 由于(yu)氣(qi)(qi)候(hou)溫(wen)暖(nuan)濕(shi)潤(run)(run)(run)，又受季風影(ying)響(xiang)及(ji)海洋的(de)(de)(de)調節，因此，保(bao)護(hu)區(qu)(qu)雨(yu)(yu)量(liang)(liang)充(chong)沛，年(nian)平(ping)均(jun)降(jiang)水(shui)(shui)量(liang)(liang)為(wei)1403毫米(mi)，年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)17.5°C。雨(yu)(yu)日155.7占全(quan)年(nian)總天數的(de)(de)(de)42.5%。各(ge)月(yue)間(jian)(jian)雨(yu)(yu)量(liang)(liang)分(fen)配不均(jun)勻，全(quan)年(nian)有二(er)個(ge)明(ming)顯的(de)(de)(de)雨(yu)(yu)季，一個(ge)是(shi)5、6月(yue)份的(de)(de)(de)梅(mei)雨(yu)(yu)季節，另一個(ge)是(shi)9月(yue)份的(de)(de)(de)秋(qiu)(qiu)雨(yu)(yu)。7月(yue)中旬～9月(yue)的(de)(de)(de)臺(tai)風雨(yu)(yu)期(qi)，常(chang)(chang)有災害性天氣(qi)(qi)出現，以(yi)水(shui)(shui)、旱(han)、風、潮為(wei)主(zhu)，其中每年(nian)臺(tai)風影(ying)響(xiang)一般在(zai)3～4次(ci)左(zuo)右(you)。據統計4—9月(yue)份雨(yu)(yu)量(liang)(liang)占全(quan)年(nian)的(de)(de)(de)2/3左(zuo)右(you)，這樣的(de)(de)(de)雨(yu)(yu)量(liang)(liang)分(fen)布(bu)造成山（丘(qiu)）地(di)(di)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)容易流(liu)失，土(tu)(tu)(tu)層(ceng)變薄(bo)。全(quan)縣年(nian)平(ping)均(jun)蒸發量(liang)(liang)為(wei)1147毫米(mi)，有二(er)個(ge)明(ming)顯旱(han)季，即7、8月(yue)份的(de)(de)(de)“伏旱(han)”和(he)10、12月(yue)份的(de)(de)(de)“冬旱(han)”。降(jiang)水(shui)(shui)量(liang)(liang)年(nian)際(ji)變化(hua)較大(da)，年(nian)降(jiang)水(shui)(shui)日數平(ping)均(jun)為(wei)156.2天。

三.地域范圍

同康(kang)竹(zhu)筍(sun)農產品地理(li)標(biao)志(zhi)保(bao)護范圍包括(kuo)紹(shao)興縣平水鎮(zhen)(zhen)同康(kang)村(cun)(cun)(cun)、五聯(lian)村(cun)(cun)(cun)、紅(hong)(hong)墻下村(cun)(cun)(cun)，蘭亭鎮(zhen)(zhen)大慶村(cun)(cun)(cun)、紫洪(hong)山村(cun)(cun)(cun)等(deng)2個鎮(zhen)(zhen)5個村(cun)(cun)(cun)。東至平水鎮(zhen)(zhen)的紅(hong)(hong)墻下村(cun)(cun)(cun)、南至平水鎮(zhen)(zhen)的同康(kang)村(cun)(cun)(cun)、西至蘭亭鎮(zhen)(zhen)的大慶村(cun)(cun)(cun)、北至平水鎮(zhen)(zhen)的五聯(lian)村(cun)(cun)(cun)，地理(li)坐標(biao)為北緯30°16′—30°19′，東經120°30′—120°33′，保(bao)護區(qu)面(mian)積2959公頃(qing)。目前保(bao)護區(qu)毛竹(zhu)林面(mian)積1784公頃(qing)，年產量(liang)3500噸。

四.產品(pin)品(pin)質(zhi)特(te)性特(te)征

1、外在感(gan)官(guan)特(te)征 同(tong)康竹筍(sun)(sun)(sun)(sun)分(fen)春(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)、鞭筍(sun)(sun)(sun)(sun)和(he)冬筍(sun)(sun)(sun)(sun)。 春(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)：未出(chu)土(tu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)殼黃色(se)(se)，出(chu)土(tu)呈褐色(se)(se)或黃褐色(se)(se)，筍(sun)(sun)(sun)(sun)殼帶有(you)絨(rong)毛，筍(sun)(sun)(sun)(sun)肉乳(ru)白色(se)(se)，食(shi)(shi)用(yong)爽脆、并(bing)略帶甜味，可(ke)(ke)食(shi)(shi)率(lv)(lv)65%左右； 鞭筍(sun)(sun)(sun)(sun)：粗(cu)壯，筍(sun)(sun)(sun)(sun)殼基部黃色(se)(se)、稍(shao)部淡紫色(se)(se)，被稀短(duan)絨(rong)毛，筍(sun)(sun)(sun)(sun)肉乳(ru)白色(se)(se)，鮮嫩(nen)爽口(kou)，略帶甜味，可(ke)(ke)食(shi)(shi)率(lv)(lv)50%左右； 冬筍(sun)(sun)(sun)(sun)：兩頭尖，多呈炮彈形，筍(sun)(sun)(sun)(sun)殼黃色(se)(se)，被短(duan)絨(rong)毛，筍(sun)(sun)(sun)(sun)肉乳(ru)白色(se)(se)，肉質(zhi)厚，食(shi)(shi)用(yong)鮮嫩(nen)，可(ke)(ke)食(shi)(shi)率(lv)(lv)60%以上(shang)。 同(tong)康竹筍(sun)(sun)(sun)(sun)上(shang)述感(gan)官(guan)特(te)征，具有(you)其獨特(te)的地域環境(jing)、生(sheng)(sheng)產方式等相(xiang)關因素共(gong)同(tong)形成的。 2、內在品(pin)質(zhi)指標(biao)(biao) 可(ke)(ke)溶性固形物筍(sun)(sun)(sun)(sun)汁10—14%，可(ke)(ke)食(shi)(shi)率(lv)(lv)70%以上(shang)，總酸含(han)量0.495，并(bing)含(han)有(you)豐富的纖維(wei)素、果膠、胡(hu)蘿卜素、鉀(jia)、磷、鐵、鈣及維(wei)生(sheng)(sheng)素A、B、C等。 3、安全要求(qiu) 同(tong)康竹筍(sun)(sun)(sun)(sun)衛生(sheng)(sheng)指標(biao)(biao)、農藥殘留量符合國家有(you)關標(biao)(biao)準，執行NY5230-2005《無公(gong)害食(shi)(shi)品(pin)多年生(sheng)(sheng)蔬菜》和(he)DB33T 333.1-2006無公(gong)害標(biao)(biao)準的規定。

五.特定生產方式

1、產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)(di)選擇(ze)(ze)(ze)(ze) 土(tu)(tu)(tu)壤(rang)肥(fei)(fei)(fei)(fei)沃(wo)、無污染，符(fu)合(he)《無公害食品(pin) 蔬菜類產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)(di)環境條(tiao)件》（NY 5010-2002）。 2、品(pin)種(zhong)選擇(ze)(ze)(ze)(ze) 保(bao)(bao)(bao)護區域品(pin)種(zhong)選擇(ze)(ze)(ze)(ze)為(wei)(wei)(wei)適合(he)本地(di)(di)種(zhong)植環境條(tiao)件的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)毛(mao)(mao)(mao)(mao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，同(tong)康(kang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)為(wei)(wei)(wei)春(chun)(chun)(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)、鞭(bian)(bian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)、冬(dong)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)。 3、生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)過(guo)程(cheng)及培(pei)育技術的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特定要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu) 為(wei)(wei)(wei)了確保(bao)(bao)(bao)同(tong)康(kang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)過(guo)程(cheng)及同(tong)康(kang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特殊品(pin)質、特色(se)，需(xu)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)注意(yi)以(yi)下(xia)幾個(ge)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)與培(pei)育技術： 3.1竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)選擇(ze)(ze)(ze)(ze) 四(si)季(ji)(ji)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)園(yuan)(yuan)(yuan)建園(yuan)(yuan)(yuan)地(di)(di)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)選擇(ze)(ze)(ze)(ze)交通方(fang)便，地(di)(di)勢平(ping)(ping)(ping)緩，坡度(du)(du)應(ying)(ying)(ying)(ying)在25°以(yi)下(xia)，避(bi)風(feng)向(xiang)陽(yang)，光(guang)照充(chong)(chong)(chong)足，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)深(shen)(shen)(shen)(shen)厚(hou)（要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)在50厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)以(yi)上），微(wei)酸性(xing)（PH值5－7）的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)。 3.2竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)結(jie)(jie)(jie)構(gou) 竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)園(yuan)(yuan)(yuan)每(mei)(mei)(mei)畝(mu)(mu)(mu)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)立竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)量(liang)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)180－200株，并(bing)且分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)布均勻，平(ping)(ping)(ping)均胸徑為(wei)(wei)(wei)7－9厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)；母(mu)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)年(nian)(nian)(nian)輕化(hua)，由1－4度(du)(du)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)立竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)組(zu)成，各度(du)(du)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)比例要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)為(wei)(wei)(wei)3：3：3：1；鉤(gou)梢留(liu)(liu)枝應(ying)(ying)(ying)(ying)在15檔以(yi)上。 3.3竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)管理(li) 林(lin)(lin)(lin)地(di)(di)管理(li)：挖(wa)(wa)(wa)(wa)山（深(shen)(shen)(shen)(shen)翻(fan)(fan)(fan)(fan)(fan)(fan)）整(zheng)地(di)(di)：一(yi)(yi)(yi)年(nian)(nian)(nian)深(shen)(shen)(shen)(shen)翻(fan)(fan)(fan)(fan)(fan)(fan)整(zheng)地(di)(di)為(wei)(wei)(wei)二(er)(er)(er)次(ci)。根據同(tong)康(kang)多年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)試驗總(zong)結(jie)(jie)(jie)：第(di)(di)(di)一(yi)(yi)(yi)次(ci)深(shen)(shen)(shen)(shen)翻(fan)(fan)(fan)(fan)(fan)(fan)應(ying)(ying)(ying)(ying)在每(mei)(mei)(mei)年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)梅雨(yu)季(ji)(ji)節(jie)前(qian)(qian)(qian)(qian)（6月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)17日(ri)前(qian)(qian)(qian)(qian)）進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)。要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)全(quan)(quan)面深(shen)(shen)(shen)(shen)翻(fan)(fan)(fan)(fan)(fan)(fan)，深(shen)(shen)(shen)(shen)度(du)(du)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)在30厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)以(yi)上，將(jiang)表土(tu)(tu)(tu)翻(fan)(fan)(fan)(fan)(fan)(fan)入(ru)(ru)底(di)層，有(you)(you)利(li)(li)于(yu)有(you)(you)機(ji)(ji)物(wu)質分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)解；底(di)土(tu)(tu)(tu)翻(fan)(fan)(fan)(fan)(fan)(fan)到(dao)(dao)表層，有(you)(you)利(li)(li)于(yu)礦物(wu)質風(feng)化(hua)。并(bing)結(jie)(jie)(jie)合(he)墾復(fu)(fu)(fu)。如果是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)材用(yong)(yong)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)改(gai)進(jin)(jin)(jin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，第(di)(di)(di)一(yi)(yi)(yi)年(nian)(nian)(nian)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)去(qu)(qu)(qu)(qu)三頭（竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)篰(bu)頭、樹篰(bu)頭、石(shi)頭），挖(wa)(wa)(wa)(wa)去(qu)(qu)(qu)(qu)老鞭(bian)(bian)、淺鞭(bian)(bian)、細弱鞭(bian)(bian)，同(tong)時(shi)(shi)(shi)(shi)結(jie)(jie)(jie)合(he)施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)。目(mu)(mu)(mu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)：為(wei)(wei)(wei)鞭(bian)(bian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)打下(xia)良(liang)好(hao)(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)礎，并(bing)為(wei)(wei)(wei)林(lin)(lin)(lin)地(di)(di)儲水(shui)(shui)(shui)(shui)作(zuo)(zuo)(zuo)好(hao)(hao)(hao)充(chong)(chong)(chong)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)準(zhun)(zhun)備(bei)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)。第(di)(di)(di)二(er)(er)(er)次(ci)在秋分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)（9月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)23日(ri)）前(qian)(qian)(qian)(qian)后(hou)(hou)(hou)，可(ke)以(yi)稍淺一(yi)(yi)(yi)點（15厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)左右(you)），同(tong)時(shi)(shi)(shi)(shi)結(jie)(jie)(jie)合(he)施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)與埋鞭(bian)(bian)。目(mu)(mu)(mu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)：為(wei)(wei)(wei)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)芽(ya)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)化(hua)作(zuo)(zuo)(zuo)好(hao)(hao)(hao)充(chong)(chong)(chong)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)準(zhun)(zhun)備(bei)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)，也(ye)為(wei)(wei)(wei)集雨(yu)作(zuo)(zuo)(zuo)好(hao)(hao)(hao)準(zhun)(zhun)備(bei)。除(chu)草松(song)土(tu)(tu)(tu)：每(mei)(mei)(mei)年(nian)(nian)(nian)二(er)(er)(er)次(ci)。第(di)(di)(di)一(yi)(yi)(yi)次(ci)在六、七月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)（也(ye)就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)在第(di)(di)(di)一(yi)(yi)(yi)次(ci)深(shen)(shen)(shen)(shen)翻(fan)(fan)(fan)(fan)(fan)(fan)后(hou)(hou)(hou)進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)）；第(di)(di)(di)二(er)(er)(er)次(ci)在第(di)(di)(di)二(er)(er)(er)次(ci)深(shen)(shen)(shen)(shen)翻(fan)(fan)(fan)(fan)(fan)(fan)后(hou)(hou)(hou)（九、十月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)間(jian)(jian)）進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)。除(chu)草松(song)土(tu)(tu)(tu)深(shen)(shen)(shen)(shen)度(du)(du)為(wei)(wei)(wei)6－10厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)。并(bing)將(jiang)草翻(fan)(fan)(fan)(fan)(fan)(fan)入(ru)(ru)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)中作(zuo)(zuo)(zuo)為(wei)(wei)(wei)有(you)(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)料。肥(fei)(fei)(fei)(fei)料管理(li)：一(yi)(yi)(yi)年(nian)(nian)(nian)施(shi)(shi)(shi)(shi)四(si)次(ci)肥(fei)(fei)(fei)(fei)。催筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)肥(fei)(fei)(fei)(fei)：在早春(chun)(chun)(chun)雨(yu)水(shui)(shui)(shui)(shui)前(qian)(qian)(qian)(qian)（2月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)18日(ri)）施(shi)(shi)(shi)(shi)入(ru)(ru)，目(mu)(mu)(mu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)促使(shi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)芽(ya)膨大生(sheng)長(chang)，提(ti)(ti)早出(chu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)，增(zeng)加產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)。方(fang)法(fa)(fa)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)溝(gou)施(shi)(shi)(shi)(shi)，在離竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)基(ji)部1－1.5米(mi)(mi)處，開(kai)30－40厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)深(shen)(shen)(shen)(shen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)溝(gou)，施(shi)(shi)(shi)(shi)尿素或(huo)有(you)(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)。施(shi)(shi)(shi)(shi)入(ru)(ru)溝(gou)內，然后(hou)(hou)(hou)復(fu)(fu)(fu)土(tu)(tu)(tu)填(tian)平(ping)(ping)(ping)。畝(mu)(mu)(mu)施(shi)(shi)(shi)(shi)農家(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)（經堆肥(fei)(fei)(fei)(fei)發(fa)酵殺(sha)菌）1000千(qian)克(ke)、，尿素或(huo)復(fu)(fu)(fu)合(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)20千(qian)克(ke)。筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)穴肥(fei)(fei)(fei)(fei)：出(chu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)期(qi)(qi)(qi)每(mei)(mei)(mei)天挖(wa)(wa)(wa)(wa)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)后(hou)(hou)(hou)，施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)于(yu)挖(wa)(wa)(wa)(wa)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)穴中，并(bing)復(fu)(fu)(fu)土(tu)(tu)(tu)填(tian)平(ping)(ping)(ping)。畝(mu)(mu)(mu)施(shi)(shi)(shi)(shi)人畜肥(fei)(fei)(fei)(fei)1000－2500千(qian)克(ke)，尿素或(huo)復(fu)(fu)(fu)合(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)20千(qian)克(ke)。放(fang)法(fa)(fa)可(ke)以(yi)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)挖(wa)(wa)(wa)(wa)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)時(shi)(shi)(shi)(shi)帶去(qu)(qu)(qu)(qu)，一(yi)(yi)(yi)擔肥(fei)(fei)(fei)(fei)上山，一(yi)(yi)(yi)擔筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)下(xia)山。行(xing)(xing)(xing)鞭(bian)(bian)肥(fei)(fei)(fei)(fei)（也(ye)可(ke)稱產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)后(hou)(hou)(hou)肥(fei)(fei)(fei)(fei)）：春(chun)(chun)(chun)季(ji)(ji)出(chu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)后(hou)(hou)(hou)，竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)消耗了大量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)肥(fei)(fei)(fei)(fei)力(li)，需(xu)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)補補。可(ke)結(jie)(jie)(jie)合(he)梅前(qian)(qian)(qian)(qian)深(shen)(shen)(shen)(shen)翻(fan)(fan)(fan)(fan)(fan)(fan)進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)。方(fang)法(fa)(fa)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)：每(mei)(mei)(mei)隔1米(mi)(mi)開(kai)30－40厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)深(shen)(shen)(shen)(shen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)平(ping)(ping)(ping)溝(gou)，埋入(ru)(ru)人畜肥(fei)(fei)(fei)(fei)。畝(mu)(mu)(mu)施(shi)(shi)(shi)(shi)1500千(qian)克(ke)。孕筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)肥(fei)(fei)(fei)(fei)：時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)在秋季(ji)(ji)（8－10月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)）。這次(ci)肥(fei)(fei)(fei)(fei)料非(fei)常重(zhong)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)，因(yin)為(wei)(wei)(wei)秋季(ji)(ji)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)毛(mao)(mao)(mao)(mao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)孕筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)期(qi)(qi)(qi)（筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)芽(ya)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)化(hua)期(qi)(qi)(qi)），孕筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)好(hao)(hao)(hao)壞將(jiang)直接影響第(di)(di)(di)二(er)(er)(er)年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)春(chun)(chun)(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)。可(ke)結(jie)(jie)(jie)合(he)第(di)(di)(di)二(er)(er)(er)次(ci)深(shen)(shen)(shen)(shen)翻(fan)(fan)(fan)(fan)(fan)(fan)進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)，施(shi)(shi)(shi)(shi)入(ru)(ru)人糞(fen)（畜）肥(fei)(fei)(fei)(fei)等。畝(mu)(mu)(mu)施(shi)(shi)(shi)(shi)有(you)(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)1000千(qian)克(ke)。水(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)管理(li)（灌溉）：重(zhong)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)二(er)(er)(er)季(ji)(ji)，即(ji)梅季(ji)(ji)和(he)秋季(ji)(ji)。水(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)管理(li)非(fei)常重(zhong)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)，因(yin)為(wei)(wei)(wei)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)90%是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)水(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)，沒有(you)(you)水(shui)(shui)(shui)(shui)就(jiu)(jiu)(jiu)意(yi)味著沒有(you)(you)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)，沒有(you)(you)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)就(jiu)(jiu)(jiu)意(yi)味著沒有(you)(you)經濟收(shou)(shou)(shou)入(ru)(ru)。筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)用(yong)(yong)林(lin)(lin)(lin)開(kai)發(fa)也(ye)就(jiu)(jiu)(jiu)沒有(you)(you)意(yi)義。雖然山上澆水(shui)(shui)(shui)(shui)很困難，但我們(men)(men)(men)可(ke)不可(ke)以(yi)想(xiang)辦法(fa)(fa)？我們(men)(men)(men)提(ti)(ti)倡開(kai)梅山，開(kai)秋山就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)充(chong)(chong)(chong)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)利(li)(li)用(yong)(yong)自然資源，為(wei)(wei)(wei)我們(men)(men)(men)創造(zao)財富。利(li)(li)用(yong)(yong)梅雨(yu)，利(li)(li)用(yong)(yong)秋雨(yu)，利(li)(li)用(yong)(yong)臺風(feng)雨(yu)。5-11月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)為(wei)(wei)(wei)鞭(bian)(bian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)期(qi)(qi)(qi)，8－10月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)為(wei)(wei)(wei)孕筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)期(qi)(qi)(qi)，水(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)管理(li)很重(zhong)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)。如遇干旱季(ji)(ji)節(jie)，竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)澆水(shui)(shui)(shui)(shui)灌溉；但在地(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)位高(gao)或(huo)容易積(ji)水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)山凹(ao)地(di)(di)，應(ying)(ying)(ying)(ying)注意(yi)排水(shui)(shui)(shui)(shui)，開(kai)好(hao)(hao)(hao)排水(shui)(shui)(shui)(shui)溝(gou)和(he)避(bi)水(shui)(shui)(shui)(shui)溝(gou)。竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)挖(wa)(wa)(wa)(wa)掘：包括春(chun)(chun)(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)、鞭(bian)(bian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)、冬(dong)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)（毛(mao)(mao)(mao)(mao)潭筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)）。筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)園(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特點是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)年(nian)(nian)(nian)四(si)季(ji)(ji)都(dou)(dou)挖(wa)(wa)(wa)(wa)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)，12月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)至次(ci)年(nian)(nian)(nian)1月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)挖(wa)(wa)(wa)(wa)冬(dong)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)，3月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)中旬到(dao)(dao)5月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)挖(wa)(wa)(wa)(wa)春(chun)(chun)(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)，5月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)下(xia)旬到(dao)(dao)11月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)上旬挖(wa)(wa)(wa)(wa)鞭(bian)(bian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)。春(chun)(chun)(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)挖(wa)(wa)(wa)(wa)掘：春(chun)(chun)(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)挖(wa)(wa)(wa)(wa)掘在3-5月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)。春(chun)(chun)(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)采(cai)收(shou)(shou)(shou)，采(cai)收(shou)(shou)(shou)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)領不傷竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)鞭(bian)(bian)，并(bing)保(bao)(bao)(bao)證采(cai)收(shou)(shou)(shou)春(chun)(chun)(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)完(wan)整(zheng)性(xing)。一(yi)(yi)(yi)般(ban)來說(shuo)：春(chun)(chun)(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)在清(qing)明(ming)(ming)前(qian)(qian)(qian)(qian)出(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，全(quan)(quan)部挖(wa)(wa)(wa)(wa)掉(diao)，清(qing)明(ming)(ming)至谷雨(yu)期(qi)(qi)(qi)間(jian)(jian)選擇(ze)(ze)(ze)(ze)生(sheng)長(chang)勢強的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)留(liu)(liu)為(wei)(wei)(wei)母(mu)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，后(hou)(hou)(hou)期(qi)(qi)(qi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)全(quan)(quan)部挖(wa)(wa)(wa)(wa)掉(diao)。也(ye)就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)說(shuo)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)種(zhong)留(liu)(liu)養前(qian)(qian)(qian)(qian)后(hou)(hou)(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)都(dou)(dou)應(ying)(ying)(ying)(ying)該(gai)(gai)挖(wa)(wa)(wa)(wa)去(qu)(qu)(qu)(qu)。每(mei)(mei)(mei)年(nian)(nian)(nian)每(mei)(mei)(mei)畝(mu)(mu)(mu)新竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)留(liu)(liu)養30－50株左右(you)，留(liu)(liu)養時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)：每(mei)(mei)(mei)年(nian)(nian)(nian)清(qing)明(ming)(ming)節(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)前(qian)(qian)(qian)(qian)3，后(hou)(hou)(hou)4。也(ye)就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)在出(chu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)旺期(qi)(qi)(qi)來臨后(hou)(hou)(hou)3－5天（一(yi)(yi)(yi)般(ban)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)4月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)15日(ri)左右(you)）留(liu)(liu)養。留(liu)(liu)養竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大小：就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)春(chun)(chun)(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)出(chu)土(tu)(tu)(tu)5-10厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)時(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大小，就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)此時(shi)(shi)(shi)(shi)地(di)(di)面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)尺碼。一(yi)(yi)(yi)般(ban)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)7-9厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)。因(yin)為(wei)(wei)(wei)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)開(kai)始是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)粗生(sheng)長(chang)，然后(hou)(hou)(hou)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)節(jie)間(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)生(sheng)長(chang)。竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)母(mu)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)留(liu)(liu)養：要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)1－4度(du)(du)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)每(mei)(mei)(mei)年(nian)(nian)(nian)都(dou)(dou)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)留(liu)(liu)養，各度(du)(du)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)留(liu)(liu)養比例關系(xi)為(wei)(wei)(wei)3：3：3：1。4度(du)(du)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)比例為(wei)(wei)(wei)1。關于(yu)毛(mao)(mao)(mao)(mao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)出(chu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)：1度(du)(du)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)不出(chu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)，只長(chang)鞭(bian)(bian)；2-3度(du)(du)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)出(chu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)最好(hao)(hao)(hao)；4度(du)(du)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)出(chu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)差一(yi)(yi)(yi)點。鉤(gou)梢：為(wei)(wei)(wei)抵卸和(he)防止風(feng)倒雪壓，筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)園(yuan)(yuan)(yuan)一(yi)(yi)(yi)定要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)鉤(gou)銷(xiao)(xiao)。老竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)鉤(gou)梢，時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)在9－10月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)，鉤(gou)銷(xiao)(xiao)留(liu)(liu)枝一(yi)(yi)(yi)定要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)在15檔以(yi)上，不能圖省力(li)。新竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)搖梢，時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)在5月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)20日(ri)以(yi)后(hou)(hou)(hou)，應(ying)(ying)(ying)(ying)在下(xia)部竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)葉(xie)放(fang)開(kai)后(hou)(hou)(hou)進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)；當年(nian)(nian)(nian)鉤(gou)梢與老竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)同(tong)。采(cai)伐(fa)(fa)(fa)(fa)：每(mei)(mei)(mei)年(nian)(nian)(nian)冬(dong)季(ji)(ji)，砍(kan)去(qu)(qu)(qu)(qu)8年(nian)(nian)(nian)以(yi)上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)老竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，適度(du)(du)擇(ze)(ze)(ze)(ze)伐(fa)(fa)(fa)(fa)部分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)7年(nian)(nian)(nian)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，避(bi)免空(kong)堂(tang)。老竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)砍(kan)伐(fa)(fa)(fa)(fa)后(hou)(hou)(hou)，應(ying)(ying)(ying)(ying)及時(shi)(shi)(shi)(shi)挖(wa)(wa)(wa)(wa)掉(diao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)篰(bu)頭。鞭(bian)(bian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)挖(wa)(wa)(wa)(wa)掘：鞭(bian)(bian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)采(cai)收(shou)(shou)(shou)，清(qing)除(chu)枯枝落葉(xie)，及時(shi)(shi)(shi)(shi)砍(kan)伐(fa)(fa)(fa)(fa)毛(mao)(mao)(mao)(mao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)所(suo)殘留(liu)(liu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)廢棄物(wu)。鞭(bian)(bian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)挖(wa)(wa)(wa)(wa)掘時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)（5-11月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)）長(chang)，產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)占全(quan)(quan)年(nian)(nian)(nian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)20－30％，挖(wa)(wa)(wa)(wa)掉(diao)鞭(bian)(bian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)可(ke)促進(jin)(jin)(jin)側芽(ya)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)化(hua)萌動。一(yi)(yi)(yi)般(ban)來說(shuo)：鞭(bian)(bian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)挖(wa)(wa)(wa)(wa)掘，見筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)就(jiu)(jiu)(jiu)挖(wa)(wa)(wa)(wa)。但就(jiu)(jiu)(jiu)兩點要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)說(shuo)明(ming)(ming)：一(yi)(yi)(yi)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)鞭(bian)(bian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)朝(chao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)空(kong)曠(kuang)地(di)(di)方(fang)向(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)埋鞭(bian)(bian)；二(er)(er)(er)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)冬(dong)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)高(gao)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)提(ti)(ti)前(qian)(qian)(qian)(qian)停止挖(wa)(wa)(wa)(wa)鞭(bian)(bian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)，一(yi)(yi)(yi)般(ban)在9月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)后(hou)(hou)(hou)停止挖(wa)(wa)(wa)(wa)鞭(bian)(bian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)。冬(dong)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)（毛(mao)(mao)(mao)(mao)潭筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)）的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)挖(wa)(wa)(wa)(wa)掘：11月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)—1月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)，冬(dong)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)采(cai)收(shou)(shou)(shou)，冬(dong)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)采(cai)收(shou)(shou)(shou)前(qian)(qian)(qian)(qian)后(hou)(hou)(hou)歷(li)時(shi)(shi)(shi)(shi)三個(ge)月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)，首(shou)次(ci)采(cai)收(shou)(shou)(shou)，結(jie)(jie)(jie)合(he)改(gai)土(tu)(tu)(tu)，遍翻(fan)(fan)(fan)(fan)(fan)(fan)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)，采(cai)收(shou)(shou)(shou)時(shi)(shi)(shi)(shi)應(ying)(ying)(ying)(ying)注意(yi)不傷及竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)鞭(bian)(bian)冬(dong)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)外表，以(yi)提(ti)(ti)高(gao)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)商品(pin)性(xing)。一(yi)(yi)(yi)般(ban)來說(shuo)：冬(dong)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)挖(wa)(wa)(wa)(wa)掘，見筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)就(jiu)(jiu)(jiu)挖(wa)(wa)(wa)(wa)。我們(men)(men)(men)所(suo)能見到(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)冬(dong)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)都(dou)(dou)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)淺鞭(bian)(bian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)，都(dou)(dou)應(ying)(ying)(ying)(ying)當挖(wa)(wa)(wa)(wa)去(qu)(qu)(qu)(qu)。真正(zheng)能長(chang)成竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)子的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)在深(shen)(shen)(shen)(shen)鞭(bian)(bian)里。為(wei)(wei)(wei)了提(ti)(ti)高(gao)經經濟效益，我們(men)(men)(men)應(ying)(ying)(ying)(ying)該(gai)(gai)提(ti)(ti)倡挖(wa)(wa)(wa)(wa)毛(mao)(mao)(mao)(mao)潭筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)。一(yi)(yi)(yi)方(fang)面毛(mao)(mao)(mao)(mao)潭筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)價格高(gao)，另一(yi)(yi)(yi)方(fang)面可(ke)以(yi)提(ti)(ti)高(gao)冬(dong)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)。 4、生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)記(ji)錄要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu) 同(tong)康(kang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)全(quan)(quan)過(guo)程(cheng)，都(dou)(dou)準(zhun)(zhun)確、清(qing)晰(xi)、工(gong)整(zheng)、完(wan)全(quan)(quan)建立生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)記(ji)錄檔案，全(quan)(quan)面記(ji)載生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)情(qing)況，并(bing)妥善(shan)保(bao)(bao)(bao)管，以(yi)備(bei)查閱。

六.包裝標識相(xiang)關規(gui)定(ding)

保護區區域內的竹(zhu)筍(sun)生(sheng)產經營者(zhe)，按照農(nong)(nong)業部《農(nong)(nong)產品(pin)(pin)地理(li)標(biao)(biao)志管(guan)理(li)辦法(fa)》有關規(gui)定，符合(he)要求的可同康竹(zhu)筍(sun)專業合(he)作社(she)提出使用(yong)農(nong)(nong)產品(pin)(pin)地理(li)標(biao)(biao)志申請(qing)，并簽(qian)訂相關合(he)同，按照相關要求規(gui)范生(sheng)產和(he)(he)使用(yong)標(biao)(biao)志，統一(yi)采用(yong)產品(pin)(pin)名稱(cheng)和(he)(he)農(nong)(nong)產品(pin)(pin)地理(li)標(biao)(biao)志公共標(biao)(biao)識相結合(he)的標(biao)(biao)識標(biao)(biao)注方法(fa)。