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基本介紹

二都(dou)楊梅是一種楊梅品種。上虞(yu)二都(dou)楊梅的歷史記載(zai)及名稱由來：1500多年前，就有“稽(ji)出楊梅世無雙，深知風味勝他鄉”的詩句。楊梅，因(yin)其形如水楊子而(er)味似梅，故名“楊梅”。而(er)據清光緒25年《上虞(yu)縣(xian)(xian)志(zhi)》著(zhu)述“嘉泰志(zhi)及萬歷志(zhi)盛稱山、會、余(yu)、蕭而(er)不及虞(yu)邑，今吾邑所(suo)產(chan)者盛于他邑”、“產(chan)不一處，出縣(xian)(xian)北楊家溪(xi)尤(you)佳”。古時(shi)楊家溪(xi)一帶，其行(xing)政區劃屬二都(dou)，故稱“二都(dou)”楊梅。

因襲“二(er)都”一帶獨特的土(tu)壤、氣候條件(jian)之利，“二(er)都”楊梅(mei)(mei)(mei)(mei)以其果(guo)(guo)大、色(se)艷、質優、味美而聞名(ming)遐邇。宋代詩(shi)人(ren)(ren)平(ping)可(ke)正有(you)詩(shi)曰：“五(wu)月(yue)楊梅(mei)(mei)(mei)(mei)已滿林，初疑一顆值千金(jin)。味勝可(ke)溯葡(pu)萄重，色(se)比瀘南荔(li)枝深。”我想，這(zhe)于(yu)“二(er)都”楊梅(mei)(mei)(mei)(mei)言之，該是恰如其分，毫不(bu)為過的。我敢斷言，大詩(shi)人(ren)(ren)蘇東(dong)坡，如若(ruo)當年嘗過“二(er)都”楊梅(mei)(mei)(mei)(mei)，則必會留(liu)下“閩廣荔(li)枝、西涼葡(pu)萄，未若(ruo)二(er)都楊梅(mei)(mei)(mei)(mei)”之感喟。作為“越中果(guo)(guo)品第一案”的“二(er)都”楊梅(mei)(mei)(mei)(mei)，更(geng)應曾是慈禧的貢品而身價百倍。

看(kan)似有百(bai)千圓珠躉擁而成的(de)(de)(de)“二都”楊(yang)(yang)梅(mei)，竟(jing)還(huan)帶著(zhu)百(bai)千芒刺哩！只是(shi)(shi)待其成熟，這芒刺便漸漸地軟了，毋須提防。放入嘴中(zhong)，每(mei)一(yi)根(gen)刺便會平滑(hua)地在舌尖上觸(chu)滾過去。熟透(tou)了的(de)(de)(de)“二都”楊(yang)(yang)梅(mei)，似含苞欲放的(de)(de)(de)花，一(yi)經滾入嘴中(zhong)，齒(chi)頰移動間蜜樣的(de)(de)(de)甜(tian)汁便四處(chu)濺飛(fei)。“玉碗盛來(lai)琥珀光”，李白(bai)的(de)(de)(de)詩(shi)句此(ci)時拈(nian)來(lai)，是(shi)(shi)那樣的(de)(de)(de)親切。只是(shi)(shi)楊(yang)(yang)梅(mei)回味(wei)時，斷然不啻是(shi)(shi)清甜(tian)，其分(fen)明又透(tou)出絲絲酸(suan)味(wei)，但(dan)那是(shi)(shi)恰到(dao)好處(chu)的(de)(de)(de)味(wei)兒，是(shi)(shi)大自然恩賜予(yu)人類的(de)(de)(de)口(kou)福。“眾口(kou)但(dan)便甜(tian)似蜜，寧(ning)知奇處(chu)是(shi)(shi)微酸(suan)”，宋代詩(shi)人方岳，可(ke)算是(shi)(shi)楊(yang)(yang)梅(mei)的(de)(de)(de)知音了

在人們的(de)(de)(de)記憶中(zhong)(zhong)(zhong)，楊(yang)梅(mei)(mei)該是與(yu)紅色有緣(yuan)的(de)(de)(de)。殊不知，“二(er)(er)都(dou)”楊(yang)梅(mei)(mei)還(huan)有水(shui)晶(jing)品種(zhong)，俗稱“白沙”楊(yang)梅(mei)(mei)。看似(si)白色，不免讓人倒了胃口，然(ran)細細品味(wei)，不禁令人拍案叫(jiao)絕。1956年(nian)，浙江省農業廳將(jiang)上(shang)虞“二(er)(er)都(dou)”水(shui)晶(jing)楊(yang)梅(mei)(mei)送(song)中(zhong)(zhong)(zhong)央領導(dao)品嘗，受到了周恩來(lai)總理的(de)(de)(de)贊許。而作為(wei)鄉人的(de)(de)(de)全國(guo)人大常(chang)委(wei)會副(fu)委(wei)員長胡(hu)愈之，生前(qian)更(geng)是對之贊賞有加。另據記載，水(shui)晶(jing)楊(yang)梅(mei)(mei)在1932年(nian)全省楊(yang)梅(mei)(mei)評比中(zhong)(zhong)(zhong)獨占鰲頭，1983年(nian)由孫玄蔚教授主編的(de)(de)(de)《中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)果樹(shu)(shu)史與(yu)果樹(shu)(shu)資源》一書，則將(jiang)“二(er)(er)都(dou)”水(shui)晶(jing)楊(yang)梅(mei)(mei)列為(wei)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)楊(yang)梅(mei)(mei)9個地方(fang)良(liang)種(zhong)之一。令人遺憾(han)的(de)(de)(de)是，“二(er)(er)都(dou)”水(shui)晶(jing)楊(yang)梅(mei)(mei)的(de)(de)(de)一些(xie)老樹(shu)(shu)種(zhong)已幾(ji)近枯萎，而新(xin)樹(shu)(shu)種(zhong)的(de)(de)(de)培(pei)植(zhi)又需待(dai)時日，故產(chan)量銳減，市場(chang)上(shang)難覓其蹤，當可想(xiang)見(jian)矣。

不(bu)到“二(er)都(dou)(dou)”，不(bu)知楊(yang)(yang)梅紅；不(bu)到“二(er)都(dou)(dou)”，不(bu)知情意濃。“二(er)都(dou)(dou)”人(ren)(ren)的(de)純樸和好客，確(que)乎(hu)讓(rang)一些(xie)不(bu)速之客始料未及。每每楊(yang)(yang)梅紅了的(de)時節，家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)會在(zai)各自的(de)楊(yang)(yang)梅樹下放上一小(xiao)罐清(qing)水，加(jia)上些(xie)許食鹽(yan)(yan)，凡(fan)外(wai)鄉(xiang)人(ren)(ren)去(qu)(qu)楊(yang)(yang)梅林觀景(jing)嘗鮮者，均(jun)可(ke)摘下楊(yang)(yang)梅在(zai)那鹽(yan)(yan)水罐子里浸泡著吃。這(zhe)種吃法，其實并不(bu)是今人(ren)(ren)的(de)發明，早在(zai)唐代就已風行(xing)。有李白(bai)詩(shi)(shi)為(wei)證(zheng)：“玉盤楊(yang)(yang)梅為(wei)君設，吳鹽(yan)(yan)如花皎白(bai)婦。”想必，當(dang)年詩(shi)(shi)圣(sheng)是去(qu)(qu)過楊(yang)(yang)梅林，見證(zheng)過鹽(yan)(yan)水泡楊(yang)(yang)梅的(de)，否則，他何以留下這(zhe)寫景(jing)狀物栩(xu)栩(xu)如生、躍(yue)然紙上的(de)詩(shi)(shi)句(ju)呢？

地域產地

二都楊梅農(nong)產品(pin)地(di)理標志地(di)域保護(hu)范圍為(wei)浙江省紹興市(shi)上(shang)虞區境內，地(di)理坐標為(wei)東經120°36′23″~121°06′09″、北(bei)緯29°43′38″~30°16′17″。具體包括紹興市(shi)上(shang)虞區百(bai)官街(jie)道(dao)(dao)、曹娥街(jie)道(dao)(dao)、東關街(jie)道(dao)(dao)、道(dao)(dao)墟街(jie)道(dao)(dao)、小(xiao)越街(jie)道(dao)(dao)、梁湖街(jie)道(dao)(dao)、崧廈鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、章(zhang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、豐(feng)惠鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、上(shang)浦鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、湯浦鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、永和鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、驛(yi)亭鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、謝塘鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蓋(gai)北(bei)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、長塘鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、下管鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、嶺南鄉、陳溪鄉、丁宅鄉等20個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)（街(jie)道(dao)(dao)）312個(ge)行(xing)政村。現有生產規模(mo)1651公(gong)頃，年產量11670噸，保護(hu)區面積14.03萬(wan)公(gong)頃。

紹興市(shi)(shi)(shi)上(shang)虞區(qu)地(di)(di)處浙江(jiang)省(sheng)東北部(bu)(bu)，曹娥江(jiang)下游，寧(ning)紹平(ping)原中部(bu)(bu)，長江(jiang)三角洲繁華的滬(hu)杭(hang)甬經濟帶，東臨(lin)余(yu)姚市(shi)(shi)(shi)，南(nan)接嵊(sheng)州市(shi)(shi)(shi)，西連紹興市(shi)(shi)(shi)柯(ke)橋區(qu)，北瀕錢塘江(jiang)與嘉興市(shi)(shi)(shi)海寧(ning)市(shi)(shi)(shi)、海鹽縣(xian)隔江(jiang)相望(wang)。全區(qu)山地(di)(di)面(mian)積5.37萬公(gong)頃，森(sen)林覆(fu)蓋率為41.08%。地(di)(di)形(xing)狹長，地(di)(di)貌呈丘陵、水網平(ping)原、濱海灘涂(tu)三個(ge)不同類型。境內地(di)(di)形(xing)背(bei)山面(mian)海，地(di)(di)勢自南(nan)向(xiang)北傾(qing)斜，南(nan)部(bu)(bu)低山丘陵和北部(bu)(bu)水網平(ping)原面(mian)積各半，俗稱“五山一水四分田”，東面(mian)是四明山余(yu)脈。

氣(qi)候(hou)特(te)點：上(shang)虞(yu)區(qu)地處北亞(ya)熱(re)帶南緣，屬東亞(ya)季風氣(qi)候(hou)。年平均(jun)氣(qi)溫(wen)16.4℃，年平均(jun)降(jiang)水量(liang)1438.4mm，無霜期(qi)251天，日平均(jun)氣(qi)溫(wen)10℃以(yi)上(shang)持續時間(jian)240天，有效(xiao)積溫(wen)5247℃，相對(dui)濕(shi)度(du)78%，總體(ti)特(te)點是四(si)季分明，氣(qi)候(hou)溫(wen)和，濕(shi)潤多雨。土壤(rang)特(te)點：土壤(rang)以(yi)紅壤(rang)、黃壤(rang)、巖(yan)性土類等為主(zhu)，pH值5~6，有機質含量(liang)≥1.5%，通透性好，土層深厚肥沃，活土層大多在60cm以(yi)上(shang)。

水文特點：區內河(he)流縱橫交錯(cuo)，總(zong)體屬(shu)錢(qian)塘(tang)江水系，水流經(jing)曹娥(e)江注入錢(qian)塘(tang)江。曹娥(e)江自南而北縱貫全區，杭(hang)甬運(yun)河(he)橫穿東西，是區內兩條(tiao)主要的河(he)流。區內有大(da)Ⅱ型水庫1座（湯浦水庫，庫容(rong)2.35億(yi)?m3?），小I型水庫7座；有小越湖(hu)、皂李湖(hu)、白馬湖(hu)、西溪(xi)湖(hu)等主要湖(hu)泊。

品質特點

深紅種楊梅：果(guo)(guo)實(shi)圓球形，果(guo)(guo)型中等，果(guo)(guo)面鮮紅，肉柱先端(duan)圓鈍(dun)，汁多味鮮，甜酸(suan)適口(kou)。水(shui)晶種楊梅：果(guo)(guo)實(shi)圓球形，果(guo)(guo)型中等，果(guo)(guo)面白色或淡黃色，略(lve)帶(dai)紅暈，有光澤，肉柱圓鈍(dun)，果(guo)(guo)肉柔軟細膩(ni)，汁多味甜帶(dai)酸(suan)，有特(te)殊清香。理(li)化品質(zhi)指標：可溶性固形物≥10.5%，可食(shi)率≥93%，總酸(suan)（以(yi)檸檬(meng)酸(suan)計）≤1.5%。質(zhi)量(liang)安全規定：產品質(zhi)量(liang)按(an)照《食(shi)品中農藥最(zui)大殘留(liu)限(xian)量(liang)》（GB 2763）標準(zhun)執行。

價值功效

李時珍著《本(ben)草綱目》果部第三十卷載：“楊(yang)梅能去(qu)痰止吐(tu)消食(shi)，生(sheng)津止渴(ke)，和五臟，滌腸胃，除煩憒惡氣，止痢疾，頭痛皆宜。”

楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)(mei)富含(han)人(ren)體(ti)所(suo)需的(de)鈣、鐵(tie)、鋅、鎳、維生(sheng)素A、維生(sheng)素C等(deng)，營(ying)養價值極(ji)高。二(er)都(dou)楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)(mei)分深(shen)(shen)紅(hong)、水(shui)晶兩個品(pin)種：⑴深(shen)(shen)紅(hong)種。6月下旬成熟，果(guo)面深(shen)(shen)紅(hong)色，肉質(zhi)細軟，味甜，風(feng)味佳，品(pin)質(zhi)上乘(cheng)，平(ping)均單果(guo)重15.2克，最大17.6克，含(han)糖量(liang)12.4%，可食(shi)率95.2%，樹(shu)勢(shi)強(qiang)健(jian)，風(feng)土(tu)適(shi)應(ying)性強(qiang)，但要適(shi)當控(kong)制肥水(shui)。⑵水(shui)晶種。又名白(bai)沙楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)(mei)。6月下旬成熟，果(guo)肉白(bai)色，柔軟細致(zhi)，汁液多(duo)，味甜稍帶一(yi)(yi)些酸，品(pin)質(zhi)優(you)良(liang)，且風(feng)味特殊，平(ping)均單果(guo)重14.4克，最大17.3克，含(han)糖量(liang)13.4%，可食(shi)率93.6%，樹(shu)勢(shi)強(qiang)健(jian)，抗(kang)病性較(jiao)強(qiang)，對土(tu)壤(rang)適(shi)應(ying)性廣泛，最適(shi)合土(tu)層疏松、土(tu)質(zhi)深(shen)(shen)厚(hou)的(de)砂質(zhi)和(he)黃(huang)壤(rang)土(tu)。二(er)都(dou)楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)(mei)為(wei)楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)(mei)中之精品(pin)，在(zai)歷次楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)(mei)評比(bi)中奪魁。楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)(mei)不但是(shi)鮮食(shi)的(de)佳果(guo)，還具(ju)有(you)醫療保健(jian)的(de)作用(yong)，飲(yin)酒(jiu)(jiu)過(guo)量(liang)、頭漲目赤、臉紅(hong)、惡心欲吐者可多(duo)吃幾個楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)(mei)，能收到醒酒(jiu)(jiu)的(de)功(gong)效。我基地歷來在(zai)楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)(mei)的(de)培(pei)育，施肥及(ji)噴藥等(deng)方面一(yi)(yi)直(zhi)采用(yong)原(yuan)始操作法。從栽(zai)下到長成果(guo)樹(shu)，歷來采用(yong)農家(jia)肥，有(you)機肥培(pei)根施肥，嚴禁在(zai)果(guo)樹(shu)上打(da)農藥，采摘時用(yong)竹籃裝(zhuang)，是(shi)真正的(de)綠色食(shi)品(pin)，無公害，無污染。

榮譽認證

清代時(shi)作過慈僖的貢品(pin)

1956年由省(sheng)農業(ye)廳將(jiang)上虞二都(dou)楊梅的(de)水晶、深紅、淡紅3種楊梅，送至(zhi)中央領(ling)導品嘗,受到周恩來總理的(de)贊譽。

1997年被紹興市政府評(ping)為“紹興楊梅(mei)之鄉”

1998年被浙江省(sheng)評為優質農產品

1999年(nian)獲省(sheng)“楊梅(mei)之(zhi)鄉”2000年(nian)被評(ping)為紹興(xing)市“無(wu)公害生產基地”

2001年(nian)獲省農博會銀獎

全國(guo)(guo)政協副主席經叔平先生揮筆題詞——“中國(guo)(guo)二都楊梅(mei)之鄉(xiang)”