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基本介紹

二(er)(er)都(dou)(dou)楊(yang)(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)是一種(zhong)楊(yang)(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)品種(zhong)。上虞二(er)(er)都(dou)(dou)楊(yang)(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)的歷史記載(zai)及名(ming)稱(cheng)由(you)來：1500多年(nian)(nian)前(qian)，就有“稽出楊(yang)(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)世無(wu)雙，深知風味勝他鄉”的詩(shi)句。楊(yang)(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)，因其(qi)形(xing)如水楊(yang)(yang)(yang)(yang)子而味似梅(mei)(mei)(mei)，故(gu)名(ming)“楊(yang)(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)”。而據清光緒25年(nian)(nian)《上虞縣(xian)志》著述“嘉泰志及萬歷志盛稱(cheng)山、會、余、蕭而不及虞邑(yi)，今吾邑(yi)所產者(zhe)盛于(yu)他邑(yi)”、“產不一處，出縣(xian)北(bei)楊(yang)(yang)(yang)(yang)家溪(xi)(xi)尤佳(jia)”。古(gu)時楊(yang)(yang)(yang)(yang)家溪(xi)(xi)一帶(dai)，其(qi)行政區劃屬(shu)二(er)(er)都(dou)(dou)，故(gu)稱(cheng)“二(er)(er)都(dou)(dou)”楊(yang)(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)。

因襲“二(er)(er)都”一帶(dai)獨特的土(tu)壤、氣候條(tiao)件之利，“二(er)(er)都”楊(yang)梅(mei)以其果大、色艷、質優、味美而(er)(er)聞(wen)名遐(xia)邇。宋代詩(shi)人平可正(zheng)有詩(shi)曰：“五月楊(yang)梅(mei)已滿(man)林，初疑一顆值千金(jin)。味勝可溯葡萄重，色比(bi)瀘南荔枝深。”我(wo)想，這于“二(er)(er)都”楊(yang)梅(mei)言(yan)之，該(gai)是恰如其分，毫(hao)不為(wei)過(guo)的。我(wo)敢斷言(yan)，大詩(shi)人蘇東(dong)坡，如若(ruo)(ruo)當年嘗過(guo)“二(er)(er)都”楊(yang)梅(mei)，則必會留下“閩廣荔枝、西(xi)涼葡萄，未若(ruo)(ruo)二(er)(er)都楊(yang)梅(mei)”之感喟。作(zuo)為(wei)“越中果品第一案(an)”的“二(er)(er)都”楊(yang)梅(mei)，更應曾是慈禧的貢品而(er)(er)身價百(bai)倍。

看似(si)有百千圓珠(zhu)躉擁而成(cheng)的(de)(de)“二都”楊(yang)梅，竟還帶著百千芒(mang)(mang)刺(ci)(ci)(ci)哩！只(zhi)(zhi)是(shi)(shi)待其成(cheng)熟(shu)，這芒(mang)(mang)刺(ci)(ci)(ci)便漸(jian)漸(jian)地(di)軟了，毋須提防(fang)。放(fang)入嘴中，每一(yi)根刺(ci)(ci)(ci)便會平滑地(di)在舌尖上觸滾過(guo)去。熟(shu)透了的(de)(de)“二都”楊(yang)梅，似(si)含苞欲放(fang)的(de)(de)花，一(yi)經滾入嘴中，齒頰移動間蜜樣的(de)(de)甜(tian)(tian)汁便四處濺(jian)飛。“玉碗(wan)盛來(lai)琥(hu)珀光(guang)”，李白的(de)(de)詩句此時(shi)拈來(lai)，是(shi)(shi)那樣的(de)(de)親切。只(zhi)(zhi)是(shi)(shi)楊(yang)梅回味時(shi)，斷(duan)然不(bu)啻是(shi)(shi)清甜(tian)(tian)，其分明又透出絲(si)(si)絲(si)(si)酸味，但那是(shi)(shi)恰(qia)到好處的(de)(de)味兒，是(shi)(shi)大自然恩賜予人類的(de)(de)口福。“眾口但便甜(tian)(tian)似(si)蜜，寧知奇處是(shi)(shi)微酸”，宋代詩人方岳，可算是(shi)(shi)楊(yang)梅的(de)(de)知音了

在(zai)人們的(de)(de)記憶中(zhong)，楊梅(mei)(mei)該是(shi)與紅色有(you)緣(yuan)的(de)(de)。殊不知，“二都”楊梅(mei)(mei)還有(you)水(shui)晶品(pin)(pin)種，俗(su)稱“白沙”楊梅(mei)(mei)。看似(si)白色，不免讓(rang)人倒(dao)了胃口(kou)，然細細品(pin)(pin)味，不禁令人拍案(an)叫絕(jue)。1956年，浙江省農業廳(ting)將(jiang)(jiang)上(shang)虞(yu)“二都”水(shui)晶楊梅(mei)(mei)送中(zhong)央(yang)領(ling)導品(pin)(pin)嘗，受到了周恩來總理的(de)(de)贊許。而作(zuo)為鄉人的(de)(de)全國人大常委會副委員長(chang)胡愈之，生前更是(shi)對之贊賞有(you)加。另據記載，水(shui)晶楊梅(mei)(mei)在(zai)1932年全省楊梅(mei)(mei)評(ping)比中(zhong)獨占鰲頭，1983年由(you)孫玄蔚(yu)教授(shou)主編的(de)(de)《中(zhong)國果(guo)樹史(shi)與果(guo)樹資源》一書，則將(jiang)(jiang)“二都”水(shui)晶楊梅(mei)(mei)列為中(zhong)國楊梅(mei)(mei)9個地(di)方良種之一。令人遺憾(han)的(de)(de)是(shi)，“二都”水(shui)晶楊梅(mei)(mei)的(de)(de)一些(xie)老樹種已幾近(jin)枯萎，而新樹種的(de)(de)培植又需待時日，故產(chan)量銳(rui)減(jian)，市場(chang)上(shang)難(nan)覓其蹤，當可想見矣。

不(bu)到“二都(dou)(dou)”，不(bu)知(zhi)楊(yang)梅(mei)(mei)紅；不(bu)到“二都(dou)(dou)”，不(bu)知(zhi)情意濃。“二都(dou)(dou)”人(ren)的(de)(de)純樸(pu)和(he)好(hao)客(ke)，確乎讓一些(xie)不(bu)速之客(ke)始料未及。每每楊(yang)梅(mei)(mei)紅了的(de)(de)時節，家家戶(hu)戶(hu)會(hui)在(zai)各(ge)自的(de)(de)楊(yang)梅(mei)(mei)樹下放上一小罐清(qing)水(shui)，加上些(xie)許(xu)食鹽(yan)，凡外鄉人(ren)去楊(yang)梅(mei)(mei)林(lin)觀景(jing)嘗鮮者，均可摘下楊(yang)梅(mei)(mei)在(zai)那鹽(yan)水(shui)罐子里浸泡(pao)著吃(chi)。這種吃(chi)法，其(qi)實并不(bu)是(shi)今(jin)人(ren)的(de)(de)發明，早在(zai)唐代就(jiu)已風行。有李白(bai)詩(shi)為證：“玉盤楊(yang)梅(mei)(mei)為君(jun)設，吳鹽(yan)如花皎白(bai)婦。”想必(bi)，當年(nian)詩(shi)圣是(shi)去過楊(yang)梅(mei)(mei)林(lin)，見證過鹽(yan)水(shui)泡(pao)楊(yang)梅(mei)(mei)的(de)(de)，否則，他何以留下這寫景(jing)狀物栩栩如生、躍(yue)然紙上的(de)(de)詩(shi)句呢？

地域產地

二都楊梅農產(chan)(chan)品地(di)理標(biao)志(zhi)地(di)域(yu)保(bao)護范(fan)圍(wei)為浙江省紹(shao)興市(shi)上虞(yu)區境內，地(di)理坐標(biao)為東經120°36′23″~121°06′09″、北(bei)緯29°43′38″~30°16′17″。具體包括紹(shao)興市(shi)上虞(yu)區百官街(jie)(jie)道、曹(cao)娥街(jie)(jie)道、東關街(jie)(jie)道、道墟街(jie)(jie)道、小(xiao)越街(jie)(jie)道、梁湖街(jie)(jie)道、崧廈鎮、章鎮鎮、豐惠鎮、上浦(pu)鎮、湯浦(pu)鎮、永和(he)鎮、驛亭鎮、謝(xie)塘(tang)鎮、蓋北(bei)鎮、長(chang)塘(tang)鎮、下管鎮、嶺(ling)南鄉、陳溪(xi)鄉、丁宅鄉等20個鄉鎮（街(jie)(jie)道）312個行政村(cun)。現有生(sheng)產(chan)(chan)規模1651公(gong)頃(qing)，年(nian)產(chan)(chan)量11670噸，保(bao)護區面積14.03萬公(gong)頃(qing)。

紹(shao)興(xing)市(shi)上虞區地(di)處浙(zhe)江省東北(bei)部，曹(cao)娥江下游(you)，寧(ning)紹(shao)平(ping)原中部，長江三角洲繁華的滬杭甬經濟帶，東臨(lin)余姚市(shi)，南接嵊州市(shi)，西連紹(shao)興(xing)市(shi)柯(ke)橋區，北(bei)瀕錢塘(tang)江與嘉興(xing)市(shi)海(hai)寧(ning)市(shi)、海(hai)鹽縣隔江相(xiang)望。全區山(shan)(shan)地(di)面積5.37萬公頃，森林(lin)覆蓋率為41.08%。地(di)形(xing)狹(xia)長，地(di)貌(mao)呈丘陵(ling)、水(shui)網平(ping)原、濱海(hai)灘涂(tu)三個不(bu)同類型。境內地(di)形(xing)背山(shan)(shan)面海(hai)，地(di)勢自南向北(bei)傾斜，南部低山(shan)(shan)丘陵(ling)和北(bei)部水(shui)網平(ping)原面積各半，俗稱“五山(shan)(shan)一(yi)水(shui)四分(fen)田(tian)”，東面是(shi)四明山(shan)(shan)余脈(mo)。

氣(qi)(qi)候特(te)(te)點：上(shang)虞區地(di)處(chu)北(bei)亞(ya)熱帶(dai)南(nan)緣，屬東(dong)亞(ya)季風氣(qi)(qi)候。年平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)16.4℃，年平(ping)均降水量(liang)1438.4mm，無霜(shuang)期251天(tian)，日平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)10℃以上(shang)持續時間240天(tian)，有效積溫(wen)5247℃，相對濕度78%，總(zong)體特(te)(te)點是四季分明(ming)，氣(qi)(qi)候溫(wen)和，濕潤多(duo)雨。土(tu)壤特(te)(te)點：土(tu)壤以紅壤、黃壤、巖性(xing)(xing)土(tu)類等為主，pH值5~6，有機質含量(liang)≥1.5%，通透性(xing)(xing)好，土(tu)層深厚肥沃，活土(tu)層大(da)多(duo)在60cm以上(shang)。

水文特點：區(qu)內河(he)流(liu)縱橫交錯，總體(ti)屬錢塘(tang)江(jiang)水系，水流(liu)經(jing)曹娥江(jiang)注入錢塘(tang)江(jiang)。曹娥江(jiang)自南而北(bei)縱貫全(quan)區(qu)，杭甬運(yun)河(he)橫穿東西，是(shi)區(qu)內兩條主要(yao)的河(he)流(liu)。區(qu)內有大Ⅱ型水庫1座(zuo)（湯浦水庫，庫容2.35億?m3?），小I型水庫7座(zuo)；有小越湖(hu)、皂李湖(hu)、白(bai)馬(ma)湖(hu)、西溪湖(hu)等主要(yao)湖(hu)泊。

品質特點

深紅(hong)(hong)種楊梅：果(guo)(guo)實圓(yuan)球(qiu)形(xing)，果(guo)(guo)型(xing)中(zhong)等(deng)(deng)，果(guo)(guo)面鮮(xian)紅(hong)(hong)，肉柱先端圓(yuan)鈍，汁多(duo)味鮮(xian)，甜酸(suan)適口(kou)。水晶種楊梅：果(guo)(guo)實圓(yuan)球(qiu)形(xing)，果(guo)(guo)型(xing)中(zhong)等(deng)(deng)，果(guo)(guo)面白色或淡黃(huang)色，略帶(dai)紅(hong)(hong)暈，有光(guang)澤(ze)，肉柱圓(yuan)鈍，果(guo)(guo)肉柔軟細膩，汁多(duo)味甜帶(dai)酸(suan)，有特殊清香。理化品(pin)質(zhi)指標：可溶性(xing)固形(xing)物≥10.5%，可食率≥93%，總酸(suan)（以(yi)檸檬酸(suan)計）≤1.5%。質(zhi)量安全規定：產品(pin)質(zhi)量按照《食品(pin)中(zhong)農藥最(zui)大殘留限量》（GB 2763）標準(zhun)執行。

價值功效

李時珍著(zhu)《本草綱(gang)目》果部第三十(shi)卷載：“楊梅能去痰止吐消食，生津止渴，和五臟，滌腸(chang)胃，除(chu)煩憒惡氣，止痢疾，頭痛(tong)皆宜。”

楊(yang)梅(mei)(mei)富含(han)人體所(suo)需(xu)的(de)(de)(de)鈣、鐵(tie)、鋅(xin)、鎳、維生素A、維生素C等，營養(yang)價值極高(gao)。二都(dou)(dou)楊(yang)梅(mei)(mei)分(fen)深紅(hong)(hong)、水晶兩個(ge)品(pin)種：⑴深紅(hong)(hong)種。6月(yue)下(xia)旬成(cheng)熟(shu)，果(guo)(guo)(guo)面深紅(hong)(hong)色，肉質(zhi)細軟，味(wei)甜(tian)，風(feng)(feng)味(wei)佳，品(pin)質(zhi)上(shang)乘，平均(jun)單(dan)果(guo)(guo)(guo)重15.2克(ke)，最大17.6克(ke)，含(han)糖(tang)量12.4%，可食率(lv)95.2%，樹(shu)勢強健，風(feng)(feng)土(tu)適(shi)應性強，但要適(shi)當控制(zhi)肥(fei)(fei)水。⑵水晶種。又名(ming)白沙(sha)楊(yang)梅(mei)(mei)。6月(yue)下(xia)旬成(cheng)熟(shu)，果(guo)(guo)(guo)肉白色，柔軟細致，汁液多(duo)，味(wei)甜(tian)稍帶(dai)一些酸，品(pin)質(zhi)優良，且風(feng)(feng)味(wei)特殊，平均(jun)單(dan)果(guo)(guo)(guo)重14.4克(ke)，最大17.3克(ke)，含(han)糖(tang)量13.4%，可食率(lv)93.6%，樹(shu)勢強健，抗病(bing)性較強，對(dui)土(tu)壤適(shi)應性廣泛，最適(shi)合土(tu)層疏松、土(tu)質(zhi)深厚的(de)(de)(de)砂質(zhi)和黃壤土(tu)。二都(dou)(dou)楊(yang)梅(mei)(mei)為楊(yang)梅(mei)(mei)中之精品(pin)，在(zai)歷次楊(yang)梅(mei)(mei)評(ping)比(bi)中奪(duo)魁。楊(yang)梅(mei)(mei)不但是鮮食的(de)(de)(de)佳果(guo)(guo)(guo)，還具有(you)醫療(liao)保(bao)健的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，飲酒過(guo)量、頭漲(zhang)目赤、臉紅(hong)(hong)、惡(e)心欲吐者可多(duo)吃幾(ji)個(ge)楊(yang)梅(mei)(mei)，能收到醒(xing)酒的(de)(de)(de)功效(xiao)。我基地(di)歷來在(zai)楊(yang)梅(mei)(mei)的(de)(de)(de)培(pei)育，施肥(fei)(fei)及噴藥等方面一直采(cai)用(yong)原始(shi)操作(zuo)法。從栽下(xia)到長(chang)成(cheng)果(guo)(guo)(guo)樹(shu)，歷來采(cai)用(yong)農家肥(fei)(fei)，有(you)機肥(fei)(fei)培(pei)根施肥(fei)(fei)，嚴禁在(zai)果(guo)(guo)(guo)樹(shu)上(shang)打(da)農藥，采(cai)摘時用(yong)竹籃裝(zhuang)，是真正的(de)(de)(de)綠色食品(pin)，無(wu)公(gong)害(hai)，無(wu)污(wu)染。

榮譽認證

清代時作過慈僖的貢品

1956年由省農業(ye)廳將上虞二都楊梅的水晶、深紅(hong)、淡(dan)紅(hong)3種楊梅，送至(zhi)中央(yang)領導品嘗,受到(dao)周恩來總(zong)理的贊譽。

1997年被紹興市(shi)政府評為“紹興楊梅(mei)之鄉”

1998年被浙江省評為優質農產品(pin)

1999年(nian)獲省“楊梅之鄉”2000年(nian)被評為紹(shao)興市“無(wu)公(gong)害生產基地”

2001年(nian)獲省農博會銀獎

全國政(zheng)協副主席經叔平先(xian)生揮筆題詞——“中國二都楊梅之鄉(xiang)”