一.自然(ran)生態環境和人(ren)文歷(li)史因素
泰(tai)興屬北亞熱帶濕(shi)潤季風區,氣(qi)候溫(wen)和、濕(shi)潤,雨(yu)量充(chong)沛,日照充(chong)足(zu),四(si)季分(fen)明(ming),光(guang)(guang)熱資源比較穩(wen)定。全市(shi)年平均氣(qi)溫(wen)16.4℃,日照時(shi)數2265.3小時(shi), 降雨(yu)量1062.2mm,夏秋(qiu)季光(guang)(guang)熱水(shui)峰期同季,有利于泰(tai)興香(xiang)(xiang)荷(he)芋(yu)的(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)。泰(tai)興香(xiang)(xiang)荷(he)芋(yu)的(de)(de)(de)種植(zhi)區域為高沙(sha)土(tu),土(tu)壤(rang)通透(tou)性強,晝夜(ye)溫(wen)差大,利于香(xiang)(xiang)荷(he)芋(yu)塊莖的(de)(de)(de)膨大及淀粉(fen)的(de)(de)(de)積累。
二.地域范圍
泰興(xing)市(shi)(shi)(shi)位于蘇中平原南部(bu),屬長江(jiang)沖積平原,南與(yu)靖(jing)江(jiang)市(shi)(shi)(shi)接壤(rang),西臨長江(jiang),東(dong)面與(yu)如皋(gao)市(shi)(shi)(shi)毗(pi)連,西北至東(dong)北分別緊靠高(gao)港(gang)區(qu)、海陵區(qu)、姜(jiang)堰(yan)區(qu)。泰興(xing)市(shi)(shi)(shi)土(tu)壤(rang)可分為高(gao)沙土(tu)地(di)(di)區(qu)、沿(yan)靖(jing)圩田地(di)(di)區(qu)、沿(yan)江(jiang)水田地(di)(di)區(qu)三(san)大類(lei)型,其中高(gao)沙土(tu)地(di)(di)區(qu)占全市(shi)(shi)(shi)耕地(di)(di)面積的80%左右,主要包括黃橋(qiao)、元竹、古(gu)溪、分界(jie)、珊瑚、廣陵、新(xin)街、河失等8個(ge)鄉(xiang)鎮,地(di)(di)理坐(zuo)標(biao)為東(dong)經120°5′52″-120°21′5″,北緯32°5′50″-32°21′35″。該(gai)地(di)(di)區(qu)歷史上一直以生產(chan)泰興(xing)香荷芋等小(xiao)雜糧而著稱,常年種植面積2200公頃(qing),年產(chan)量38500噸,年產(chan)值2.2億元左右。
三.產品品質特性特征(zheng)
1、外在感官特征:泰興香荷芋子芋卵圓形至長橢圓形,微彎曲。表(biao)皮光滑,呈淡褐(he)色(se)(se)(se),鱗片纖(xian)細,呈深(shen)褐(he)色(se)(se)(se),節間(jian)短,頂(ding)芽充實(shi),粉紅色(se)(se)(se)。肉乳白(bai)色(se)(se)(se),質(zhi)地細密、清(qing)香。蒸煮后香氣濃郁,表(biao)皮完整不易開裂,表(biao)皮其鱗片顏色(se)(se)(se)變化小,肉灰白(bai)色(se)(se)(se),細膩滑潤(run)、微甜香糯。
2、內在品質指標:泰興香荷芋富(fu)含淀粉、蛋(dan)白質等營養(yang)物質。據江蘇省農(nong)產(chan)品檢測中心檢測,鮮(xian)芋中淀粉≧10.2%、蛋(dan)白質≧3.2%、脂肪≧0.35%、粗(cu)纖維≧1.7% 、還原糖占≧0.58%、蔗糖≧0.65%。
3、安(an)(an)全指標:泰(tai)興香荷芋產地環(huan)境(jing)符(fu)合(he)《無(wu)公(gong)害(hai)蔬(shu)菜(cai)產地環(huan)境(jing)條件》(NY5010)要求(qiu);產品質(zhi)量達到(dao)無(wu)公(gong)害(hai)農產品(蔬(shu)菜(cai)產品)質(zhi)量安(an)(an)全要求(qiu)。
四(si).特定生產方式
一是品種純正。從上(shang)世紀八十年(nian)代開始對泰興香(xiang)荷(he)芋不間斷地進行提純復壯。
二是推廣壟(long)作(zuo)地膜覆(fu)蓋栽培。采用(yong)地膜覆(fu)蓋,可增溫保濕,防除雜草,提(ti)高土壤肥力和肥料利用(yong)率,提(ti)前成(cheng)熟(shu)。
三是基(ji)肥(fei)(fei)和(he)追肥(fei)(fei)全部選用優質(zhi)有(you)機肥(fei)(fei),保持了泰興(xing)香荷芋的優良品質(zhi)和(he)獨特(te)風味。四是推廣(guang)全程機械化作(zuo)業(ye),省工、節本(ben)、增效。