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基本介紹

海(hai)門(men)大紅袍赤(chi)豆(dou)屬豆(dou)科(ke)蔓性植物，是一(yi)(yi)種高(gao)蛋白、低脂肪、低糖、富含礦物質和維生素(su)的(de)保健食品。海(hai)門(men)大紅袍赤(chi)豆(dou)具有(you)一(yi)(yi)定的(de)人文歷史，經過長時間的(de)品種改良，形成(cheng)了特有(you)的(de)形態和品味。

2018年7月3日，中華人民共和國農業農村(cun)部正式批準對“海門大紅袍赤(chi)豆”實施國家農產品地(di)理(li)標志(zhi)登記保護。

地域產地

“海(hai)門大(da)紅袍赤豆”屬豆科蔓(man)性植(zhi)物，原產地(di)位于江(jiang)蘇省海(hai)門市，包括(kuo)海(hai)門街(jie)道、濱江(jiang)街(jie)道、三廠街(jie)道、三星鎮(zhen)、臨江(jiang)鎮(zhen)、包場鎮(zhen)、常(chang)樂鎮(zhen)、悅來鎮(zhen)、余(yu)東(dong)鎮(zhen)、四甲鎮(zhen)、正余(yu)鎮(zhen)、海(hai)永鄉。地(di)處東(dong)經121°04′～121°32′，北緯(wei)31°46′～32°09′，總(zong)面積1148.77 km2。常(chang)年全(quan)市“海(hai)門大(da)紅袍赤豆”播種面積在(zai)1300 hm2左(zuo)右，總(zong)產量2600t，總(zong)產值(zhi)2080萬元。

氣(qi)候情況：海(hai)門(men)屬北(bei)亞(ya)熱帶季風氣(qi)候區，四季分(fen)明(ming)，雨(yu)水(shui)充沛，光照(zhao)較足，土(tu)地肥(fei)沃，自(zi)然環境獨特。全市年平均氣(qi)溫15.9～16.7℃。，年平均降水(shui)量(liang)1048㎜，其中夏季降水(shui)量(liang)占到50%以上，全市年日照(zhao)總(zong)時數2120h左右，年平均無霜期238d。溫、光、水(shui)條(tiao)件完全能滿足“海(hai)門(men)大紅袍赤(chi)豆(dou)”的正常(chang)生長。每年6月(yue)下(xia)旬至7月(yue)上旬為梅雨(yu)期，夏季常(chang)遭受臺風的危害。但對(dui)赤(chi)豆(dou)生長影響(xiang)不大。

水(shui)文情況：海門市境內溝河與長江相通，年(nian)平均(jun)最高潮位、最低潮位分別為5.50m、0.62m，地下水(shui)深度距地表平均(jun)0.8m。年(nian)平均(jun)水(shui)溫17.6℃，水(shui)源充(chong)足，水(shui)質清澈(che)，水(shui)的(de)PH值為7.44，符合3類水(shui)以上的(de)灌溉(gai)條(tiao)件，適合“海門大紅袍赤(chi)豆(dou)”的(de)生長。

土(tu)壤地(di)貌情(qing)況：海門地(di)處長(chang)江下游，系沖擊平(ping)原。境內地(di)勢平(ping)坦，溝河(he)縱橫交(jiao)叉，地(di)勢西北略高(gao)，東南偏低，地(di)表海拔2.5～5.2m，平(ping)均(jun)4.96m。全市可耕(geng)地(di)面(mian)積(ji)6.01萬(wan)hm2，占總(zong)面(mian)積(ji)的49.2%。土(tu)壤類(lei)型主要(yao)為潮土(tu)中黃夾沙土(tu)，土(tu)壤PH值7.8～8.2，平(ping)均(jun)為8。土(tu)壤條件(jian)也(ye)有利于赤豆(dou)的生長(chang)。

品質特點

感官(guan)特(te)(te)征：“海(hai)門大(da)紅袍(pao)赤豆(dou)(dou)”系主產于海(hai)門市境內(nei)的特(te)(te)色(se)小雜糧地(di)方品種，其老熟種子(zi)呈長圓柱形，表皮(pi)紫紅、種臍乳白色(se)、粒粗飽滿、皮(pi)薄肉厚(hou)、質地(di)堅硬，煮熟后(hou)軟(ruan)爛(lan)易(yi)破皮(pi)，沙而(er)不(bu)黏，口感細膩，有(you)豆(dou)(dou)的清香。初(chu)級產品豆(dou)(dou)沙其色(se)紫紅，其味香糯微甜，柔(rou)軟(ruan)不(bu)黏，糯而(er)不(bu)膩。內(nei)在品質：經測(ce)定“海(hai)門大(da)紅袍(pao)赤豆(dou)(dou)”含(han)總(zong)淀粉≥46%，蛋白質≥23%。安全要求(qiu)：“海(hai)門大(da)紅袍(pao)赤豆(dou)(dou)”質量安全按(an)照江(jiang)(jiang)蘇省(sheng)地(di)方標(biao)(biao)準《新(xin)選大(da)紅袍(pao)赤豆(dou)(dou)間作栽培技術規程(cheng)》（DB32/T439）標(biao)(biao)準要求(qiu)執行。產品符合《新(xin)選大(da)紅袍(pao)赤豆(dou)(dou)》（DB32/T438）江(jiang)(jiang)蘇省(sheng)地(di)方標(biao)(biao)準。