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四川樂山十大名吃排名 樂山最好吃的十大小吃盤點
樂山，古稱“嘉州”，樂山有非常著名的景點樂山大佛、峨眉山等5A級景區。除了當地的風景優美外，在這里也有很多特色的美食，吸引著眾多食客。樂山美食占據著四川美食的半壁江山，樂山十大名吃有哪些呢？樂山美食小吃有麻辣燙、樂山甜皮鴨、缽缽雞、葉兒粑、油炸串串、樂山豆腐腦、樂山燒烤、狼牙土豆、樂山干紹面、蘇稽米花糖等。以下，請看MAIGOO小編帶來的樂山十大小吃排行榜，了解更多樂山有名的美食小吃及相關情況。
樂山美食 樂山市 ★★★
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2023年樂山十大人氣餐館 樂山必吃的川菜火鍋餐廳 樂山好吃十大餐廳
樂山是中國特色美食地標城市和上河幫菜系的主要發源地，樂山缽缽雞、翹腳牛肉、甜皮鴨，堪稱樂山美食“三巨頭”。那么，樂山人氣餐廳有哪些？小編為你盤點了樂山十大人氣餐廳排行榜，馮四孃蹺腳牛肉、老格篼土菜館、易老八蹺腳牛肉店、醉肖壩生態魚莊、小方桌飯店、牛華八婆麻辣燙、臨江后街鱔絲、小豆海棠等上榜樂山十大必吃餐廳榜單，馮三孃蹺腳牛肉、五世方蹺腳牛肉老湯火鍋、葉婆婆缽缽雞、胃笑·開水雞缽缽雞、芳芳蹺腳牛肉等上榜樂山十大人氣餐廳榜單，一起來看看吧。
樂山美食 餐飲服務
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樂山十大名菜 樂山特色菜有哪些 樂山經典名菜排名
樂山菜屬于川菜系列之上河幫菜系，樂山的美食其實和成都美食沒有多大區別，都是以麻辣為主，但是樂山也有其獨特的美食，比如：樂山缽缽雞、白宰雞、清蒸江團、蒸籠牛肉等等樂山經典名菜。這些美食在成都也可以吃到，但是它們都是出自于樂山只有到樂山才能吃到原汁原味。那么，樂山還有哪些經典名菜呢？本文為你整理了樂山十大名菜，除了上述樂山特色名菜外，還有東坡墨魚、樂山甜皮鴨、嘉州脆皮魚、蹺腳牛肉等等代表菜，一起隨我們來看看吧。
川菜 樂山市
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樂山傳統十大名菜嘉州脆皮魚 嘉州脆皮魚怎么做
嘉州脆皮魚是樂山傳統十大名菜之一，已經有上百年的歷史了，是樂山宴席中不可缺少的一道菜肴。魚肉外脆里嫩，味道與其它地方的脆皮魚不同，酸甜中還帶著泡椒的微辣，口味頗為獨特。嘉州脆皮魚是一道由鯇魚、泡椒、姜蒜等做成的美食。口感酥脆，風味獨特。
樂山美食 地方菜
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四川知名傳統小吃樂山甜皮鴨 樂山甜皮鴨怎么做
樂山甜皮鴨，來源于油燙鴨，在吸取整只鴨子淋上一層加冰糖的熬制做法后被稱為“樂山甜皮鴨”。甜皮鴨是四川非常知名的一道傳統小吃。沿用的是清朝御膳工藝。由民間發掘、改進，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、于皮，或脆甜，或肥厚，附以細嫩的里肉，口感不輸北京烤鴨。
樂山美食 川菜
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四川省樂山市特色小吃缽缽雞 缽缽雞怎么做
缽缽雞，是來源于四川樂山的地方特色小吃，屬于川菜系，已有上百年歷史。"缽缽"指瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。于1990年獲成都市小吃優質獎，1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。
樂山美食 川菜
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四川省樂山市名菜蹺腳牛肉 蹺腳牛肉怎么做
蹺腳牛肉，是四川省樂山市一道源遠流長的名菜。制作原料主要有牛肉，牛舌，牛肝，牛耳等。色香味美，入口順滑，鮮美無比。蹺腳牛肉是把牛肉身上各式各樣的東西全都放到一起，包括牛肉，牛舌，牛肝，牛耳，牛肺，牛心，牛肚，牛腸，牛百葉，牛筋，牛腩，牛腦，牛骨，牛髓，牛鞭，牛血等等。
樂山美食 川菜
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樂山棒棒雞好吃嗎 棒棒雞的做法與配料
棒棒雞，又名“嘉定棒棒雞”、“樂山棒棒雞”。此菜起源于樂山漢陽壩（今為眉山市青神縣漢陽鎮），取用良種漢陽雞，經煮熟后，用木棒將雞肉捶松后食用。棒棒雞是四川特色菜肴。屬于川菜中的涼菜，主要食材是雞肉，其味型屬于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香全部味道都具備。樂山棒棒雞集鹵、拌、泡等多種烹調手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鮮和醬香等系列特色口味，是四川熟食的典型代表。
小吃 飲食/特產美食
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樂山干紹面的做法 四川樂山干紹面介紹
樂山干紹面也就是臊子面，樂山的面條有點類似于成都的棍面，圓滾滾的還厚實勁道，能最大限度地裹上臊子。干臊面好吃的秘訣就在臊子上，其實每家面館的臊子炒制都有自己的特點，臊子或粗或細，但臊子總歸要有一樣，那就是芽菜必不可少，據說以樂山犍為縣的芽菜最好。
面食 小吃
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樂山燒烤為什么出名 樂山燒烤的種類
樂山燒烤是源自中國歷史文化名城四川樂山的川味小吃，是樂山最出名的小吃之一。樂山燒烤綜合了麻、辣、鮮、香、脆的獨特味道，融入了眾多川菜烹飪的精華和味型特點，有別于其他地方的燒烤。樂山燒烤品種豐富，食材來源廣泛，只要能吃的都可以烤，葷素合計達百種之多。而且注重菜品的腌制和烤制過程，燒烤腌肉的汁水用豬骨頭熬制，火候把握恰到好處，入口酥脆還帶回甜，麻辣鮮香不綿口。樂山燒烤于2016年入選樂山“十大菜品百道美食”，成為樂山市美食名片代表之一。
燒烤 小吃
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樂山豆腐腦的歷史 樂山豆腐腦的做法
樂山豆腐腦是四川省樂山市的一道特色風味小吃，屬于川菜，豆花上有深紅的辣椒配著翠綠香菜或芹菜，色香味俱全。樂山豆腐腦主要吃的是什么食材？樂山豆腐腦主要吃的是勾芡的湯頭嗎？樂山豆腐腦不是以豆花為主，而是以絕對美味的湯汁勾芡而成的湯頭為主。用味精，雞精，大頭菜顆粒，老抽，（密料）炒黃豆或炒花生米作底，勺上大半碗的用骨頭湯勾芡的淀粉濃汁，在用平勺削幾片雪白的豆花放在濃汁之上，讓其漂浮，上面再放上芹菜和熟油辣椒，一碗美味可口的樂山豆腐腦就呈現在眼前了。
小吃 豆腐腦
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