果酒是指用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發酵作用，但民間傳統做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。釀造果酒的水果是什么水果都可以的。但是以獼猴桃、楊梅、橙、葡萄、藍莓、紅棗、櫻桃、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等較為理想。選取時要求成熟度達到全熟透、果汁糖分含量高且無霉爛變質、無病蟲害。

果(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中雖然(ran)含(han)有(you)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精，但(dan)含(han)量與(yu)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)比(bi)起來(lai)(lai)非常低，一(yi)(yi)般為(wei)5到10度，最(zui)高的(de)也只有(you)14度。因此，被(bei)很(hen)多(duo)日(ri)(ri)本(ben)成年人當作飯后(hou)或睡前(qian)(qian)的(de)軟飲料來(lai)(lai)喝(he)。一(yi)(yi)般來(lai)(lai)說，夏天要(yao)喝(he)冰鎮的(de)，冬天則(ze)要(yao)加溫(wen)，喝(he)熱的(de)果(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。不(bu)過(guo)(guo)，據日(ri)(ri)本(ben)前(qian)(qian)田內科醫(yi)院的(de)醫(yi)生介(jie)紹，果(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)雖然(ran)有(you)益健(jian)康，但(dan)畢竟(jing)含(han)有(you)一(yi)(yi)定(ding)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精，因此也不(bu)宜喝(he)得過(guo)(guo)多(duo)，一(yi)(yi)次最(zui)好不(bu)要(yao)超過(guo)(guo)1升，尤其是喝(he)的(de)時(shi)候要(yao)盡量避免空腹(fu)，最(zui)好用一(yi)(yi)點蔬菜沙拉或餅干(gan)之類的(de)食物下酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，在口味上也比(bi)較相(xiang)配。此外，果(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)多(duo)數酸甜美(mei)味，因此很(hen)受(shou)女(nv)性青睞，但(dan)醫(yi)生提(ti)醒(xing)，女(nv)性在經期前(qian)(qian)最(zui)好不(bu)要(yao)飲用太多(duo)的(de)果(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，否則(ze)容易(yi)導致(zhi)出血量過(guo)(guo)多(duo)。