芒果视频下载

鍋貼行業簡介

一、鍋貼的做法

鍋貼是我國一道著名傳統小吃，全國其他地區皆有分布，屬于煎烙餡類的小食品，一般是細長餃子形狀，可根據自己的喜好包入不同的餡料。鍋貼的做法很簡單，以簡單的肉餡鍋貼為例：1、肉用攪拌機攪拌均勻，再將雞蛋攪到肉餡里，同時加適量的水，順時針攪拌至有粘性時，加入醬油、鹽、味精、蔥、姜調味。2、皮可以用現成的餃子皮，也可以和面現搟，和面用死面或燙面都可以。3、包鍋貼，把餃子皮中間捏住，包入餡料，中間對折并捏實，兩邊不捏即可。4、將鍋貼在平底鍋上整齊碼好，先加少許油，小火3分鐘后，澆適量的水，鍋里發出哧哧的響聲，蓋上鍋蓋，2分鐘再打開，如此反復2-3次即可，中間翻鍋一次。如果覺得自己在家做鍋貼比較麻煩的話，也可以去早餐店買現成的鍋貼，如果您想吃的話，可以先來了解一下鍋貼十大品牌。

二、鍋貼怎么煎才酥脆好吃

很(hen)多朋(peng)友自己煎(jian)的(de)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)貼(tie)(tie)餃沒有外面(mian)賣的(de)那么(me)酥(su)脆(cui)，這其(qi)實(shi)是(shi)沒有掌(zhang)握方法(fa)和技(ji)巧導致的(de)，要想煎(jian)出(chu)酥(su)脆(cui)口感的(de)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)貼(tie)(tie)，要注意(yi)方法(fa)：1、選(xuan)用(yong)(yong)(yong)不沾鍋(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)平(ping)底(di)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)煎(jian)制(zhi)，在平(ping)底(di)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)上加(jia)入(ru)少(shao)許(xu)油，將包好的(de)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)貼(tie)(tie)整(zheng)齊(qi)排列入(ru)底(di)部(bu)，先(xian)煎(jian)1-2分鐘煎(jian)到底(di)部(bu)微酥(su)。2、慢(man)慢(man)加(jia)入(ru)以(yi)1大匙面(mian)粉(fen)(fen)和3/4杯的(de)水(shui)(shui)調和而(er)成(cheng)的(de)面(mian)粉(fen)(fen)水(shui)(shui)，沿(yan)著(zhu)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)子邊慢(man)慢(man)加(jia)，使(shi)其(qi)均(jun)勻分布(bu)在每一個(ge)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)貼(tie)(tie)底(di)部(bu)；也(ye)(ye)可(ke)以(yi)用(yong)(yong)(yong)有小嘴的(de)水(shui)(shui)壺均(jun)勻的(de)撒上一些清水(shui)(shui)，這也(ye)(ye)是(shi)為了(le)讓鍋(guo)(guo)(guo)(guo)貼(tie)(tie)餃與鍋(guo)(guo)(guo)(guo)底(di)接觸面(mian)得(de)到充(chong)足的(de)水(shui)(shui)分。3、蓋上鍋(guo)(guo)(guo)(guo)蓋，利用(yong)(yong)(yong)燜鍋(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)熱(re)氣(qi)使(shi)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)貼(tie)(tie)加(jia)速變熟，鍋(guo)(guo)(guo)(guo)貼(tie)(tie)受熱(re)也(ye)(ye)會(hui)更(geng)均(jun)勻，這樣煎(jian)出(chu)來的(de)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)貼(tie)(tie)底(di)部(bu)也(ye)(ye)會(hui)更(geng)加(jia)酥(su)脆(cui)。4、小火煎(jian)約10分鐘，至面(mian)粉(fen)(fen)水(shui)(shui)漸(jian)漸(jian)收(shou)干(gan)，香氣(qi)四溢，底(di)部(bu)呈現微焦(jiao)的(de)冰花(hua)形狀即可(ke)用(yong)(yong)(yong)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)鏟(chan)取出(chu)來食用(yong)(yong)(yong)了(le)。

三、鍋貼熱量是多少

鍋(guo)(guo)(guo)貼(tie)非常美味，很(hen)多人(ren)都喜歡在早餐的(de)(de)(de)(de)時(shi)候吃鍋(guo)(guo)(guo)貼(tie)，不(bu)過需要注(zhu)意(yi)的(de)(de)(de)(de)是，鍋(guo)(guo)(guo)貼(tie)的(de)(de)(de)(de)熱量(liang)是比較高的(de)(de)(de)(de)，不(bu)同餡(xian)料的(de)(de)(de)(de)鍋(guo)(guo)(guo)貼(tie)熱量(liang)也有所不(bu)同，一般一份肉(rou)餡(xian)鍋(guo)(guo)(guo)貼(tie)，其單位熱量(liang)大(da)(da)概是每100克一百多到兩(liang)三百大(da)(da)卡左右，還(huan)會攝入一定量(liang)的(de)(de)(de)(de)碳(tan)水化合(he)物和脂肪，如(ru)果(guo)經常吃很(hen)多的(de)(de)(de)(de)話，很(hen)容(rong)易(yi)長(chang)胖的(de)(de)(de)(de)；當(dang)然，注(zhu)意(yi)控制食(shi)用量(liang)，適當(dang)運動的(de)(de)(de)(de)話，偶爾吃鍋(guo)(guo)(guo)貼(tie)還(huan)是不(bu)用擔(dan)心(xin)長(chang)胖的(de)(de)(de)(de)。

四、電餅鐺板鍋貼餃子怎么做

電餅(bing)(bing)(bing)鐺做(zuo)鍋(guo)貼(tie)(tie)(tie)是比(bi)較方便的(de)(de)，前幾(ji)步和平底(di)(di)鍋(guo)版本的(de)(de)差不(bu)多(duo)，都是和面(mian)(mian)、調(diao)(diao)餡(xian)、搟皮(pi)、包鍋(guo)貼(tie)(tie)(tie)，喜歡吃什么(me)餡(xian)自(zi)己調(diao)(diao)好，然后餡(xian)放(fang)在皮(pi)上(shang)，一對(dui)折就(jiu)行了(le)，接下來(lai)的(de)(de)步驟是：1、電餅(bing)(bing)(bing)鐺抹少量(liang)食用油(you)，加(jia)(jia)熱幾(ji)分鐘，然后把鍋(guo)貼(tie)(tie)(tie)排好放(fang)進(jin)(jin)去(qu)擺整齊，煎(jian)(jian)至一面(mian)(mian)金黃。2、調(diao)(diao)面(mian)(mian)糊，一般(ban)面(mian)(mian)水比(bi)例在1：5左(zuo)右，將調(diao)(diao)好的(de)(de)稀(xi)面(mian)(mian)糊倒(dao)進(jin)(jin)電餅(bing)(bing)(bing)鐺里，填滿縫隙(xi)。（普通做(zuo)法是先加(jia)(jia)水，快出鍋(guo)時加(jia)(jia)面(mian)(mian)糊，那(nei)樣做(zuo)的(de)(de)結果是鍋(guo)貼(tie)(tie)(tie)底(di)(di)部發焦(jiao)，還不(bu)容易結成(cheng)一層薄薄脆脆的(de)(de)干面(mian)(mian)皮(pi)，熟(shu)鍋(guo)貼(tie)(tie)(tie)遇涼水容易變(bian)形，皮(pi)發憋）3、蓋上(shang)鍋(guo)蓋，等到面(mian)(mian)糊變(bian)成(cheng)金黃的(de)(de)一層時翻(fan)過(guo)來(lai)，稍微煎(jian)(jian)下另一面(mian)(mian)，一般(ban)是整張可以(yi)(yi)翻(fan)過(guo)來(lai)。4、打開電餅(bing)(bing)(bing)鐺，將做(zuo)好的(de)(de)鍋(guo)貼(tie)(tie)(tie)餃子倒(dao)出來(lai)裝盤就(jiu)可以(yi)(yi)吃了(le)。