一、鍋貼可以用電餅鐺做嗎

在家里做(zuo)(zuo)鍋貼(tie)的時候，一(yi)般都是用到(dao)平底鍋煎鍋貼(tie)，很多朋友因為(wei)控制不(bu)好火(huo)候，總是把鍋貼(tie)煎糊了，為(wei)了避免這種情況，有的朋友想用電(dian)餅鐺做(zuo)(zuo)鍋貼(tie)，那么(me)電(dian)餅鐺能做(zuo)(zuo)鍋貼(tie)嗎(ma)？

用電(dian)餅鐺做(zuo)鍋(guo)貼(tie)餃子是(shi)可以的(de)，而且這種方法比平底(di)鍋(guo)更省時省力，上(shang)下盤(pan)同時加熱，幾分鐘(zhong)就能煎熟一盤(pan)，非常方便；不過電(dian)餅鐺做(zuo)出來(lai)的(de)鍋(guo)貼(tie)在味道(dao)方面還是(shi)沒有平底(di)鍋(guo)的(de)好，有時間的(de)話還是(shi)用平底(di)鍋(guo)煎鍋(guo)貼(tie)比較好。

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二、電餅鐺版鍋貼餃子的做法

電(dian)餅鐺做(zuo)鍋(guo)貼(tie)是比較方便的，前(qian)幾(ji)步(bu)和平底鍋(guo)版(ban)本的差不(bu)多，都是和面、調餡、搟皮、包(bao)鍋(guo)貼(tie)，喜(xi)歡吃(chi)什么餡自己調好，然后餡放在皮上，一對折就(jiu)行(xing)了，接下來的步(bu)驟是：

1、電餅(bing)鐺抹(mo)少量食用油(you)，加熱幾分鐘，然后把(ba)鍋貼排好放進去擺(bai)整齊，煎至一面金黃。

2、調面(mian)糊(hu)，一般面(mian)水(shui)比例在1：5左右，將調好(hao)的(de)稀面(mian)糊(hu)倒進電餅鐺里，填滿縫隙(xi)。（普通做法(fa)是(shi)先(xian)加(jia)水(shui)，快出鍋時加(jia)面(mian)糊(hu)，那(nei)樣做的(de)結果是(shi)鍋貼(tie)底部發焦(jiao)，還不容(rong)易(yi)結成一層薄薄脆(cui)脆(cui)的(de)干面(mian)皮，熟鍋貼(tie)遇涼水(shui)容(rong)易(yi)變(bian)形(xing)，皮發憋）

3、蓋(gai)上鍋蓋(gai)，等到面(mian)糊變成金黃的一層(ceng)時翻過來，稍微煎下另(ling)一面(mian)，一般是(shi)整張可以(yi)翻過來。

4、打開電餅鐺，將做好的鍋貼餃(jiao)子倒出來(lai)裝盤就可以吃了。

小貼士：

用電餅鐺做鍋貼餃子，不(bu)(bu)僅可以現(xian)做現(xian)煎(jian)(jian)，也可以一(yi)(yi)次多做一(yi)(yi)些，吃(chi)(chi)不(bu)(bu)完的冷(leng)凍(dong)(dong)在冰箱(xiang)里，吃(chi)(chi)的時(shi)候(hou)再取出煎(jian)(jian)熟(shu)即可；不(bu)(bu)過冷(leng)凍(dong)(dong)的鍋貼煎(jian)(jian)制的時(shi)候(hou)需要(yao)多一(yi)(yi)個步驟，擺入電(dian)餅鐺后需要(yao)加點水產生蒸汽，幫助鍋貼解凍(dong)(dong)煎(jian)(jian)熟(shu)。