一、鍋貼可以用電餅鐺做嗎

在家里做鍋貼(tie)(tie)的時候(hou)，一般(ban)都是用到平底鍋煎鍋貼(tie)(tie)，很多朋友(you)因為控制不好火候(hou)，總是把鍋貼(tie)(tie)煎糊了，為了避免這種情(qing)況(kuang)，有的朋友(you)想用電餅鐺做鍋貼(tie)(tie)，那(nei)么電餅鐺能做鍋貼(tie)(tie)嗎？

用(yong)電餅鐺(dang)做鍋(guo)貼(tie)(tie)餃(jiao)子是(shi)可以的，而且這種方(fang)(fang)法比平(ping)底鍋(guo)更省(sheng)時(shi)省(sheng)力，上下盤(pan)(pan)同時(shi)加熱，幾分鐘就(jiu)能煎熟一盤(pan)(pan)，非常方(fang)(fang)便；不過電餅鐺(dang)做出來的鍋(guo)貼(tie)(tie)在味道(dao)方(fang)(fang)面還是(shi)沒(mei)有平(ping)底鍋(guo)的好，有時(shi)間的話還是(shi)用(yong)平(ping)底鍋(guo)煎鍋(guo)貼(tie)(tie)比較好。

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二、電餅鐺版鍋貼餃子的做法

電餅鐺(dang)做鍋貼(tie)是(shi)比較方便的，前幾步和(he)平(ping)底鍋版本(ben)的差不多，都是(shi)和(he)面、調餡(xian)(xian)、搟皮、包鍋貼(tie)，喜歡吃什么餡(xian)(xian)自己調好，然后餡(xian)(xian)放在皮上，一(yi)對折(zhe)就行(xing)了，接下(xia)來的步驟是(shi)：

1、電餅(bing)鐺抹少(shao)量食用油(you)，加熱幾分鐘，然后把(ba)鍋(guo)貼排好放進去擺整齊，煎至一面金黃。

2、調面(mian)糊，一般面(mian)水(shui)(shui)比(bi)例在1：5左右(you)，將(jiang)調好的稀面(mian)糊倒(dao)進(jin)電餅鐺(dang)里(li)，填滿縫隙(xi)。（普通做法是(shi)先加水(shui)(shui)，快(kuai)出鍋時加面(mian)糊，那(nei)樣(yang)做的結(jie)果是(shi)鍋貼底部發(fa)焦，還不容(rong)易結(jie)成一層薄(bo)薄(bo)脆脆的干面(mian)皮，熟鍋貼遇涼水(shui)(shui)容(rong)易變形，皮發(fa)憋）

3、蓋上鍋(guo)蓋，等(deng)到面糊(hu)變(bian)成金黃的一(yi)層時翻過來(lai)，稍微煎(jian)下(xia)另一(yi)面，一(yi)般是整(zheng)張可以翻過來(lai)。

4、打開電餅鐺，將做好的鍋(guo)貼餃(jiao)子倒出(chu)來裝盤就可以吃了(le)。

小貼士：

用電餅鐺做鍋貼餃子，不僅可以(yi)現做(zuo)現煎，也可以(yi)一(yi)次多做(zuo)一(yi)些，吃(chi)不完的冷凍(dong)在冰箱里，吃(chi)的時候(hou)再取出煎熟即(ji)可；不過冷凍(dong)的鍋貼煎制的時候(hou)需(xu)要(yao)多一(yi)個步(bu)驟(zou)，擺(bai)入電餅(bing)鐺后(hou)需(xu)要(yao)加點(dian)水產生蒸(zheng)汽，幫助鍋貼解凍(dong)煎熟。