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創建于1956年，其創制的鍋貼、漿面條、水餃等系列特色小吃聞名洛陽，主營河洛名吃，兼營豫、蘇、川菜系的中型餐飲企業

洛(luo)陽(yang)市(shi)西工飯(fan)莊有限責任(ren)公(gong)司，其前身是1956年內遷洛(luo)陽(yang)的(de)上海老字(zi)號野味香飯(fan)店，在洛(luo)陽(yang)經過50多年的(de)演變，已由當初的(de)一家(jia)風(feng)味小吃(chi)店，發展為營業面積5000多平(ping)方米(mi)，擁有9家(jia)分店，以主(zhu)營河洛(luo)名(ming)吃(chi)、兼營豫、蘇、川菜系而聞名(ming)當地的(de)中型餐飲(yin)企業。本公(gong)司創制的(de)鍋貼、漿面條、水餃等系列特色(se)小吃(chi)以“小街”牌商標命名(ming)。

西工飯莊在(zai)長(chang)達半個世紀(ji)的經(jing)(jing)營歷程(cheng)中，始(shi)終(zhong)堅持(chi)“以(yi)誠待(dai)客(ke)，以(yi)信取利(li)”的經(jing)(jing)營理念，做到“生意(yi)紅火不漲價，蘿卜再快照(zhao)洗泥”，毛利(li)率一般控制在(zai)38%左右(you)，真正把實(shi)惠讓(rang)給顧客(ke)，靠貨(huo)真價實(shi)，風味獨特(te)，服務(wu)周到贏得(de)顧客(ke)的信賴，并在(zai)企業發(fa)展(zhan)過程(cheng)中，注(zhu)重對傳(chuan)統品種(zhong)的改(gai)良和更新，以(yi)適應經(jing)(jing)營地域的變(bian)遷和不同消費群體的需求(qiu)變(bian)化(hua)。

野(ye)味香遷(qian)到洛陽(yang)后(hou)(hou)曾以經(jing)營風味炒菜為(wei)主，當時(shi)的(de)(de)(de)鍋(guo)貼只(zhi)是一(yi)道(dao)小(xiao)(xiao)吃(chi)點心，因為(wei)南北口味的(de)(de)(de)差異，一(yi)度不被當地群(qun)眾看好(hao)。文革(ge)(ge)時(shi)期，百業蕭條，供(gong)應短缺，受當時(shi)消費水平(ping)的(de)(de)(de)限制，鍋(guo)貼作為(wei)一(yi)款檔次較高的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)吃(chi)品種，只(zhi)有(you)少數高工資(zi)的(de)(de)(de)南方(fang)人(ren)問津，品種效(xiao)益不高，時(shi)有(you)時(shi)無。改革(ge)(ge)開放后(hou)(hou)，特(te)別是1987年底西(xi)工飯莊新的(de)(de)(de)領導班子成(cheng)(cheng)立后(hou)(hou)，逐步(bu)對所有(you)經(jing)營品種，特(te)別是鍋(guo)貼進(jin)行(xing)了認真(zhen)的(de)(de)(de)改良。在原(yuan)有(you)基礎上(shang)針對洛陽(yang)地方(fang)飲食習慣和口味特(te)點，借鑒吸(xi)收南北各(ge)地有(you)關優點長處，從(cong)和面、制餡、搟皮、包捏成(cheng)(cheng)形、煎制出鍋(guo)等各(ge)道(dao)程(cheng)序及形狀，分(fen)量大小(xiao)(xiao)，煎制火侯和時(shi)間等技術細節都進(jin)行(xing)了反復研(yan)制試(shi)驗(yan)，使原(yuan)料配比和色、香、味，形日臻科學、完善，從(cong)而達到外(wai)形統一(yi)，口味穩定的(de)(de)(de)質(zhi)量要求(qiu)，形成(cheng)(cheng)小(xiao)(xiao)街鍋(guo)貼狀若小(xiao)(xiao)船，色澤透亮(liang)，外(wai)焦(jiao)里嫩，灌(guan)湯利口的(de)(de)(de)顯著特(te)點。多(duo)年來深受廣大群(qun)眾的(de)(de)(de)喜愛，每(mei)天排隊購買(mai)的(de)(de)(de)顧(gu)客老少皆(jie)有(you)，絡繹不絕，形成(cheng)(cheng)西(xi)工繁華小(xiao)(xiao)街上(shang)引人(ren)注目的(de)(de)(de)一(yi)道(dao)亮(liang)麗風景，成(cheng)(cheng)為(wei)揚名全省的(de)(de)(de)洛陽(yang)特(te)色小(xiao)(xiao)吃(chi)。

現在的洛(luo)陽市西工飯莊有限責任公(gong)司(si)正(zheng)處于歷(li)史(shi)上較好的發展時期，公(gong)司(si)營業面積(ji)達5000平方米，環境設施寬敞典雅，技(ji)術隊伍力量雄厚(hou)，管理水(shui)平不斷提高(gao)，以洛(luo)陽“小(xiao)街”牌(pai)鍋貼為(wei)龍(long)頭(tou)的系列風味(wei)小(xiao)吃，名(ming)揚省內外(wai)，九家(jia)分店相繼裝修開(kai)業。經濟效益(yi)隨著企業規模的擴大有了大幅(fu)度提高(gao)，向(xiang)國家(jia)上交利稅連年達到30%的遞(di)增(zeng)速度。

當前，西工飯莊全體員工正(zheng)滿懷(huai)信心利用國家實(shi)施“振興老字號工程”的(de)良好契(qi)機，進一步弘揚(yang)“老字號”的(de)優秀文(wen)化(hua)傳統和(he)敬業(ye)進取(qu)精神，努(nu)力使企業(ye)加快(kuai)步入規范(fan)化(hua)、現代化(hua)的(de)發展軌道，爭取(qu)為(wei)繁榮洛陽經(jing)濟，促進和(he)諧社會建(jian)設貢獻更大力量。