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創建于1956年，其創制的鍋貼、漿面條、水餃等系列特色小吃聞名洛陽，主營河洛名吃，兼營豫、蘇、川菜系的中型餐飲企業

洛(luo)陽市西工(gong)飯莊有限責(ze)任公司(si)，其(qi)前(qian)身是1956年內遷洛(luo)陽的上海老字號野味(wei)香飯店，在洛(luo)陽經過50多(duo)年的演(yan)變，已由當(dang)(dang)初的一家風(feng)味(wei)小吃店，發展(zhan)為營業面積5000多(duo)平方米(mi)，擁有9家分店，以(yi)主營河洛(luo)名吃、兼營豫、蘇、川菜系而聞名當(dang)(dang)地的中(zhong)型餐飲企業。本(ben)公司(si)創制的鍋(guo)貼(tie)、漿(jiang)面條、水(shui)餃等(deng)系列特(te)色小吃以(yi)“小街”牌(pai)商(shang)標命名。

西工飯莊在(zai)長(chang)達半個(ge)世紀的(de)經(jing)(jing)(jing)營歷程(cheng)中(zhong)，始終堅持“以誠待客，以信取(qu)利”的(de)經(jing)(jing)(jing)營理念，做到“生意紅火不漲價，蘿卜再快照(zhao)洗泥”，毛利率(lv)一般控制(zhi)在(zai)38%左右，真正把(ba)實(shi)惠讓(rang)給顧客，靠(kao)貨(huo)真價實(shi)，風味獨特，服務周到贏得顧客的(de)信賴，并在(zai)企業(ye)發展過程(cheng)中(zhong)，注(zhu)重對傳統品種(zhong)的(de)改(gai)良和(he)更新，以適應經(jing)(jing)(jing)營地域的(de)變遷(qian)和(he)不同消費群體的(de)需求變化。

野味香遷(qian)到(dao)洛(luo)陽后曾(ceng)以經(jing)營風味炒菜為(wei)主，當(dang)(dang)(dang)時的(de)(de)鍋(guo)(guo)(guo)貼只(zhi)是一(yi)(yi)道小吃(chi)點心，因為(wei)南(nan)(nan)北(bei)(bei)口(kou)味的(de)(de)差異，一(yi)(yi)度不(bu)被當(dang)(dang)(dang)地(di)群眾看好(hao)。文革(ge)時期(qi)，百業蕭(xiao)條，供應短缺，受當(dang)(dang)(dang)時消費水平的(de)(de)限(xian)制(zhi)(zhi)(zhi)，鍋(guo)(guo)(guo)貼作為(wei)一(yi)(yi)款檔次較高(gao)的(de)(de)小吃(chi)品(pin)種(zhong)，只(zhi)有(you)少(shao)數高(gao)工資(zi)的(de)(de)南(nan)(nan)方(fang)人問津，品(pin)種(zhong)效益不(bu)高(gao)，時有(you)時無。改革(ge)開(kai)放后，特(te)別(bie)是1987年(nian)底西工飯莊(zhuang)新的(de)(de)領(ling)導(dao)班(ban)子成立(li)后，逐步對(dui)所有(you)經(jing)營品(pin)種(zhong)，特(te)別(bie)是鍋(guo)(guo)(guo)貼進(jin)行了(le)認真的(de)(de)改良。在原有(you)基礎上(shang)針對(dui)洛(luo)陽地(di)方(fang)飲食習慣(guan)和口(kou)味特(te)點，借鑒吸收(shou)南(nan)(nan)北(bei)(bei)各地(di)有(you)關優點長處，從(cong)和面、制(zhi)(zhi)(zhi)餡、搟皮、包(bao)捏成形(xing)(xing)、煎(jian)制(zhi)(zhi)(zhi)出鍋(guo)(guo)(guo)等(deng)各道程序及形(xing)(xing)狀(zhuang)，分(fen)量大小，煎(jian)制(zhi)(zhi)(zhi)火(huo)侯和時間等(deng)技術(shu)細節都進(jin)行了(le)反復研制(zhi)(zhi)(zhi)試驗，使原料配比和色(se)、香、味，形(xing)(xing)日臻科(ke)學(xue)、完(wan)善，從(cong)而(er)達到(dao)外(wai)形(xing)(xing)統一(yi)(yi)，口(kou)味穩(wen)定(ding)的(de)(de)質量要求(qiu)，形(xing)(xing)成小街鍋(guo)(guo)(guo)貼狀(zhuang)若小船，色(se)澤(ze)透(tou)亮，外(wai)焦(jiao)里嫩，灌湯利口(kou)的(de)(de)顯(xian)著特(te)點。多年(nian)來深(shen)受廣大群眾的(de)(de)喜(xi)愛，每天排隊(dui)購買的(de)(de)顧客老少(shao)皆有(you)，絡繹(yi)不(bu)絕(jue)，形(xing)(xing)成西工繁華小街上(shang)引(yin)人注目(mu)的(de)(de)一(yi)(yi)道亮麗風景，成為(wei)揚名全省的(de)(de)洛(luo)陽特(te)色(se)小吃(chi)。

現(xian)在的洛陽(yang)市(shi)西工飯莊有(you)限責任公司正處于(yu)歷史(shi)上(shang)較(jiao)好(hao)的發展(zhan)時期(qi)，公司營業(ye)面積(ji)達5000平方米，環境設施寬敞典雅，技(ji)術隊伍力量(liang)雄(xiong)厚，管理水平不斷提(ti)高，以洛陽(yang)“小街”牌鍋(guo)貼為龍頭的系列風味小吃(chi)，名(ming)揚(yang)省內外，九家分店相繼(ji)裝(zhuang)修開業(ye)。經(jing)濟效益隨著企業(ye)規模的擴大有(you)了大幅度提(ti)高，向國家上(shang)交利稅連年達到30%的遞增速度。

當前(qian)，西(xi)工(gong)飯(fan)莊(zhuang)全體員工(gong)正(zheng)滿懷信心利用(yong)國家(jia)實施(shi)“振興老(lao)字號工(gong)程”的良好契機，進一步(bu)弘揚“老(lao)字號”的優秀文化傳統和(he)敬(jing)業進取(qu)精神，努力使(shi)企(qi)業加快步(bu)入(ru)規(gui)范化、現代化的發展(zhan)軌道，爭取(qu)為繁(fan)榮(rong)洛陽(yang)經濟，促進和(he)諧社會建設貢獻更大力量。