芒果视频下载

沙縣小吃是中原黃河流域飲食文化傳統的一個分支，起源于夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化，以品種繁多風味獨特和經濟實惠著稱，被稱譽為漢民族傳統飲食的活化石

被稱為(wei)(wei)漢民族傳統(tong)飲食(shi)的(de)“活化石(shi)”的(de)沙(sha)縣小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)，屬源遠(yuan)流(liu)長的(de)中(zhong)原(yuan)黃河(he)流(liu)域飲食(shi)文(wen)化傳統(tong)的(de)一(yi)個分支，它既有福(fu)州、閩南一(yi)帶的(de)飲食(shi)特點(dian)，又有汀州一(yi)帶山(shan)區客(ke)家飲食(shi)文(wen)化風格。因(yin)此具(ju)有濃(nong)厚中(zhong)華特色(se)的(de)沙(sha)縣小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)又分為(wei)(wei)兩(liang)大流(liu)派(pai)，即(ji)口(kou)味清鮮淡甜、 制(zhi)作(zuo)(zuo)精細的(de)城(cheng)關小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)流(liu)派(pai)，代表品(pin)種有扁肉(rou)（面食(shi)）、燒麥、肉(rou)包等，獨具(ju)特色(se)；口(kou)味咸辣酸、制(zhi)作(zuo)(zuo)粗放的(de)夏茂(mao)(mao)小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)流(liu)派(pai)，以夏茂(mao)(mao)鎮為(wei)(wei)代表，原(yuan)料以米(mi)(mi)、薯(shu)、芋為(wei)(wei)主(zhu)，如(ru)米(mi)(mi)凍、喜粿、米(mi)(mi)凍皮（粳秈面）、牛系列等。夏茂(mao)(mao)人基本屬于客(ke)家，喜外出。因(yin)此外出經營(ying)小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)較早較多的(de)是(shi)夏茂(mao)(mao)流(liu)派(pai)小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)，幾乎大江南北都(dou)有夏茂(mao)(mao)人的(de)蹤跡(ji)，這種流(liu)動性(xing)也使夏茂(mao)(mao)流(liu)派(pai)小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)的(de)原(yuan)料加(jia)工(gong)與經營(ying)服務分離，即(ji)加(jia)工(gong)的(de)不經營(ying)，經營(ying)的(de)不加(jia)工(gong)，形成(cheng)低(di)工(gong)藝的(de)簡單重(zhong)復勞動。而沙(sha)縣城(cheng)關人則是(shi)山(shan)區文(wen)化，喜歡自己加(jia)工(gong)自己經營(ying)，即(ji)“前店后坊”的(de)家庭式(shi)經營(ying)格局(ju)，城(cheng)關流(liu)派(pai)沙(sha)縣小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)制(zhi)作(zuo)(zuo)精細，品(pin)種多樣，成(cheng)為(wei)(wei)沙(sha)縣小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)的(de)主(zhu)角。因(yin)此，到過(guo)沙(sha)縣的(de)人必嘗沙(sha)縣小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)，吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)了“沙(sha)縣小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)”都(dou)有“沙(sha)陽(yang)歸來(lai)無小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)”之感(gan)嘆。中(zhong)國(沙(sha)縣)小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)旅游文(wen)化節官方定為(wei)(wei)每(mei)年(nian)公(gong)歷的(de)12月(yue)8日。

沙縣(xian)小(xiao)(xiao)吃(chi)以其品種繁多、風(feng)味獨特和經濟實惠而著稱(cheng)，成為福建飲食文化百花園中(zhong)的一朵奇葩。沙縣(xian)小(xiao)(xiao)吃(chi)不(bu)但流(liu)行在三明市各(ge)縣(xian)(市、區)，而且(qie)在南平、福州(zhou)、廈門也(ye)(ye)可常常遇到掛(gua)著“沙縣(xian)小(xiao)(xiao)吃(chi)”招(zhao)牌的小(xiao)(xiao)吃(chi)店，甚至北(bei)至北(bei)京(jing)、南至深圳，以及在新加坡、馬(ma)來西亞、美國的太平洋旅游勝地(di)——塞(sai)班島也(ye)(ye)有(you)“沙縣(xian)小(xiao)(xiao)吃(chi)”的蹤跡。足見沙縣(xian)小(xiao)(xiao)吃(chi)影(ying)響之大、傳播之廣(guang)。據統計，沙縣(xian)各(ge)類小(xiao)(xiao)吃(chi)有(you)上(shang)百種，常年供應的有(you)幾十種，蒸、煮(zhu)、炸、烤、腌，加工方(fang)法(fa)多樣(yang)，米、面(mian)、芋(yu)、豆腐原料獨具地(di)方(fang)特色，且(qie)來源(yuan)豐(feng)富，家家戶戶都能做上(shang)幾樣(yang)，城區街(jie)頭巷(xiang)尾日(ri)夜24小(xiao)(xiao)時都有(you)小(xiao)(xiao)吃(chi)應市，非常方(fang)便。