一、玻璃鍋的優點
1、用途廣泛
除了一(yi)般(ban)家庭最常(chang)用的煤氣(qi)和(he)天然氣(qi)灶之外(wai)，玻璃鍋還(huan)能直(zhi)接(jie)放入(ru)微(wei)波爐加(jia)熱(re)，勝過金屬(shu)鍋具不能微(wei)波的缺點；還(huan)能充當烘烤(kao)器皿送進烤(kao)箱，與(yu)其他鍋具比起來，烹(peng)調方式更(geng)多元，煎煮炒炸燜鹵烤(kao)…幾(ji)乎都能運(yun)用玻璃鍋。
2、接觸食物更安全
一體成形的玻璃鍋，不像(xiang)不沾鍋表面(mian)有涂層或重金屬材質，沒有化學物質釋出的疑慮，用來烹煮食(shi)物較令(ling)人安心，被認為是相當安全的鍋具。
3、保留、不殘留食材氣味
玻璃材質鍋具表層光滑無氣孔，烹煮時(shi)更能完整保留食材原味；也因此不容(rong)易吸附食物異味或殘留污漬，在清潔、除臭(chou)上都輕(qing)松許多。
4、透明材質便利也美觀
特殊的(de)(de)(de)透明外觀(guan)(guan)，能夠不開蓋直接(jie)(jie)觀(guan)(guan)察內部食材的(de)(de)(de)變化，輕松掌握料理的(de)(de)(de)烹(peng)調(diao)程(cheng)度。也因(yin)為(wei)晶(jing)瑩剔透的(de)(de)(de)外型相當漂亮，烹(peng)調(diao)完(wan)成(cheng)后(hou)可以(yi)直接(jie)(jie)端(duan)上(shang)桌，增添料理賣相，不必另外準備盛裝(zhuang)容器，成(cheng)為(wei)餐桌布置的(de)(de)(de)一大功臣。
5、蓄熱良好
比起金屬(shu)鍋具，玻璃鍋的(de)導(dao)熱(re)比較慢一些，不(bu)過卻跟鑄鐵鍋一樣擁(yong)有(you)良好的(de)蓄熱(re)性，加上導(dao)熱(re)度(du)也相當均(jun)勻，很適(shi)合用(yong)于(yu)燉煮料理(li)，使(shi)用(yong)上比較節省能源。
二、玻璃鍋的缺點
1、重量略高
跟同樣尺寸的鍋(guo)子相比，玻璃鍋(guo)重(zhong)量比不銹鋼(gang)鍋(guo)具(ju)要重(zhong)，不過比鑄(zhu)鐵(tie)鍋(guo)輕上一些；對于手(shou)腕力氣較小的家庭(ting)主婦來說，建議親自試拿過再考慮(lv)購買。
2、材質易碎
玻璃最大的(de)缺點就是易碎，在拿取、清洗和(he)收納時都必須特別小心，避(bi)免與其他餐具或水(shui)槽碰撞造成裂(lie)傷；也建議(yi)不要使用金屬鍋鏟來攪拌，以(yi)木制(zhi)廚具為佳。
3、爐具的適用性
也有許多家(jia)庭家(jia)中使(shi)用(yong)的是(shi)(shi)無明火、無燃氣(qi)泄(xie)漏(lou)疑(yi)慮的"電磁爐(lu)(lu)(lu)"等(deng)電子爐(lu)(lu)(lu)具，然而這(zhe)類爐(lu)(lu)(lu)具是(shi)(shi)以(yi)電磁導熱原理加熱，因此(ci)不適用(yong)于玻璃(li)鍋(guo)，在選(xuan)購時必須先考慮清楚；或是(shi)(shi)改成使(shi)用(yong)透過加熱玻璃(li)面版(ban)來導熱的電陶爐(lu)(lu)(lu)（黑晶爐(lu)(lu)(lu)）。
三、玻璃鍋燒糊了怎么清洗
1、一般玻璃(li)鍋(guo)是(shi)不會燒糊的，這(zhe)是(shi)燒糊的食物(wu)粘(zhan)在鍋(guo)上面(mian)，因此，在洗(xi)滌之(zhi)前要充分浸泡(pao)(pao)，可(ke)以(yi)浸泡(pao)(pao)幾個小時再清洗(xi)，這(zhe)樣就很容易多了。
2、用(yong)百潔布或廚房抹布來清洗玻(bo)璃鍋。
3、如果鍋底(di)有焦黑痕跡(ji)刷不掉，可以放入小蘇(su)打(da)粉，或用溫水(shui)稀釋的白醋浸泡一段(duan)時間(jian)，然后(hou)再清洗干凈。
4、如果內部焦垢太(tai)嚴重，可以倒入(ru)白醋水(shui)或小蘇(su)打(da)水(shui)煮熟，關火靜置到不燙手的程(cheng)度(du)，然后趁熱刷洗。
5、也可以浸(jin)泡(pao)時間拉長(chang)，比如浸(jin)泡(pao)一兩天等，或者用更強力的去污(wu)粉來(lai)清洗(xi)。
四、玻璃鍋使用注意事項
1、玻璃鍋的適用面是(shi)很(hen)廣的，但是(shi)在(zai)普(pu)通的情況下不建議用在(zai)電(dian)磁爐上面，如果(guo)實在(zai)沒(mei)辦法的情況，那也一定要配上一塊導磁片(pian)，不然是(shi)沒(mei)有辦法進行加(jia)熱的。另外，導磁片(pian)必須(xu)放在(zai)鍋內(nei)并(bing)且被液體淹沒(mei)，所以一般只能用于(yu)煲湯。
2、在配用(yong)(yong)的鍋鏟和湯(tang)勺上，不(bu)要去使用(yong)(yong)金屬材質(zhi)的，這樣會(hui)讓鍋體(ti)的表面留下痕跡，也很容易殘留細(xi)菌，最好是使用(yong)(yong)硅膠(jiao)或者(zhe)木(mu)制(zhi)的廚具應對，不(bu)會(hui)傷害鍋體(ti)，也不(bu)會(hui)在剮蹭時發出今(jin)人起(qi)雞皮(pi)疙瘩的聲音。
3、玻(bo)璃鍋易碎(sui)，大(da)家(jia)在移動使用的(de)過(guo)程(cheng)中要(yao)(yao)小心不要(yao)(yao)碰(peng)撞到硬物。玻(bo)璃鍋用來煮食(shi)物時容易溢出了，因此大(da)家(jia)在使用玻(bo)璃鍋煮食(shi)物時，湯汁(zhi)千(qian)萬不能(neng)超過(guo)8分滿，并且鍋蓋(gai)要(yao)(yao)留有透(tou)氣的(de)小縫(feng)。食(shi)物剛做(zuo)好之后，玻(bo)璃鍋很燙，要(yao)(yao)用熱手套或者隔熱布。
4、大家不要使用鋼絲球清洗玻璃鍋(guo)(guo)以(yi)免劃傷(shang)鍋(guo)(guo)體(ti)。我們可以(yi)將(jiang)玻璃鍋(guo)(guo)用溫水沖洗后(hou)在(zai)用海綿清洗。如果玻璃鍋(guo)(guo)粘鍋(guo)(guo)了(le)，可以(yi)在(zai)鍋(guo)(guo)中放入(ru)小蘇打(da)或(huo)白醋(cu)加水煮(zhu)沸，然后(hou)用布(bu)清洗干(gan)凈就可以(yi)了(le)。
5、市售的品牌玻璃鍋通(tong)(tong)常(chang)會(hui)經(jing)過強化(hua)處理，對于(yu)"溫(wen)差(cha)"的變化(hua)比(bi)一般玻璃更佳，通(tong)(tong)常(chang)不(bu)必擔(dan)心(xin)從冰箱拿去的冷(leng)鍋(guo)(guo)直接加(jia)熱、或是熱鍋(guo)(guo)直接沖冷(leng)水會(hui)破裂(lie)這種現(xian)象。不(bu)過，也(ye)要(yao)注意"鍋(guo)(guo)蓋"的部(bu)分(fen)通(tong)(tong)常(chang)比(bi)較(jiao)不(bu)耐溫(wen)差(cha)，使用時(shi)務必多加(jia)注意，也(ye)要(yao)仔細詢問廠商，選(xuan)擇(ze)信(xin)任的品牌才有保(bao)障。
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