芒果视频下载

雞翅行業簡介

一、鹽焗雞翅的做法

食材：雞(ji)翅250克(ke)、鹽(yan)焗雞(ji)粉20克(ke)、黃梔子2個(ge)、姜幾片、熟(shu)芝麻適量(liang)。

步驟：

1、先把雞翅沖洗(xi)一下，冷水(shui)(shui)下鍋，放(fang)入姜片(pian)，水(shui)(shui)開后煮2分鐘(zhong)。

2、把煮好的雞翅(chi)撈起(qi)，換冷水(shui)(shui)浸泡或用冷水(shui)(shui)沖洗到涼透，瀝干水(shui)(shui)備(bei)用。

3、在炒(chao)鍋(guo)(guo)上(shang)，放(fang)上(shang)適量(liang)的(de)水(shui)，水(shui)量(liang)不要太多，估計(ji)一下(xia)剛(gang)好(hao)沒過雞翅就行(xing)，把梔子敲開，放(fang)入鍋(guo)(guo)內煮沸(fei)，把梔子內的(de)番紅(hong)花色素都煮了出來，鍋(guo)(guo)內的(de)水(shui)變(bian)成了黃色，這可是天然的(de)色素。

4、水都變黃(huang)了后倒入鹽焗雞粉攪(jiao)拌融化。

5、倒入雞(ji)翅煮(zhu)10分鐘左右，煮(zhu)到雞(ji)翅都染上了黃(huang)色(se)，然后關火。

6、讓雞翅在鍋(guo)內(nei)浸泡十五(wu)分鐘入(ru)味，撈(lao)起后放涼，灑上(shang)熟(shu)芝麻或香菜即可(ke)。

二、蜜汁雞翅的做法

食(shi)材：雞中翅300克、蔥2根(gen)、姜片適(shi)量(liang)、料(liao)酒適(shi)量(liang)、醬油適(shi)量(liang)、蜂蜜適(shi)量(liang)、玉米淀粉適(shi)量(liang)、半個(ge)檸檬汁。

步驟：

1、將(jiang)雞中翅用(yong)流水(shui)沖洗(xi)干凈(jing)（在超市買處(chu)理(li)好的），蔥切長段、生姜切片備用(yong)。

2、鍋內加水、蔥段、姜片燒沸。

3、放(fang)入雞翅煮10分鐘，撈出瀝干水待用。

4、將醬油、蜂蜜、料酒、淀粉(fen)、檸檬汁(zhi)一起放入一個大碗中調拌成味汁(zhi)。

5、將雞翅放入(ru)味汁碗中腌(a)半(ban)小時(shi)。

6、鍋中(zhong)加油燒五成熱(re)時(shi)放入(ru)雞(ji)翅(chi)小(xiao)火炸至金黃色(se)時(shi)撈出，擺盤。

7、另起一鍋加(jia)油燒熱，下入姜片炒(chao)出香味。

8、加小許水，再倒(dao)入腌雞(ji)翅的調味汁(zhi)，炒勻(yun)勾芡。

9、最后將芡汁淋到雞翅上即(ji)成。

PS：自己制作的雞翅衛生又好吃，如果想省事也可直接去購買雞翅品牌產品，食用方面也大可(ke)放心。

三、香辣雞翅的做法

食材：雞翅(chi)中、土(tu)豆(dou)(dou)、干辣椒(jiao)、姜(jiang)蒜(suan)、青(qing)椒(jiao)、培(pei)根、郫縣(xian)豆(dou)(dou)瓣、鹽。

步驟：

1、雞翅中洗凈入水浸泡半小時將血水去(qu)除，小刀表面(mian)劃刀方便腌制。

2、加入姜蒜末(mo)，少(shao)許(xu)(xu)鹽，少(shao)許(xu)(xu)白酒(jiu)或料酒(jiu)腌制半小時。

3、土豆去皮(pi)，先(xian)豎著切薄片，再一(yi)分(fen)為二成近(jin)半圓周狀。

4、平(ping)底鍋(guo)小火(huo)煎雞(ji)翅(chi)，正面蓋(gai)鍋(guo)蓋(gai)五(wu)分(fen)鐘(zhong)，反面五(wu)分(fen)鐘(zhong)。

5、取(qu)出(chu)雞(ji)翅(chi)，鍋里(li)還有少許好雞(ji)油，加入(ru)土豆片與培根段(duan)小火燜幾(ji)分(fen)鐘至快熟取(qu)出(chu)備用。

6、鍋里加(jia)入郫縣豆瓣(ban)，炒出紅油，加(jia)入姜蒜末與干辣椒段炒香，加(jia)入少(shao)許糖。

7、加入(ru)雞翅翻(fan)炒(chao)上色均勻(yun)，再加入(ru)土豆(dou)培(pei)根翻(fan)炒(chao)上色均勻(yun)。

8、改到砂鍋煲，直接小火(huo)干燒至微焦，撒上青椒碎即可~

四、奧爾良雞翅的做法

原料(liao)：雞翅中500克、奧爾(er)良(liang)烤(kao)翅腌料(liao)一袋。

步驟：

1、清(qing)水泡10分鐘(zhong)后洗凈。

2、裝盤用牙簽在雞翅上(shang)扎滿小(xiao)洞，以便入味。

3、倒入奧爾良(liang)烤翅腌(a)料，抓(zhua)勻使每(mei)個雞翅都能(neng)粘到(dao)料，放入冰箱冷藏最好12小(xiao)時以(yi)上。

4、腌制好的雞翅(chi)均勻的擺在烤(kao)架(jia)上(shang)，下面一定要放(fang)一烤(kao)盤、中層200°、10-15分鐘就可(ke)以了（根據自己(ji)的烤(kao)箱自行(xing)調節）中間可(ke)翻面，在雞翅(chi)上(shang)刷油，那樣(yang)烤(kao)出來更(geng)亮。

5、能吃辣的可以撒(sa)一些辣椒面(mian)在(zai)上面(mian)。