一、胡辣湯的功效
1、溫中散寒
胡辣湯(tang)中(zhong)主要含(han)有生姜，胡椒，花(hua)椒等調料，這些調料都具有幫(bang)(bang)助(zhu)身體發熱，幫(bang)(bang)助(zhu)祛除(chu)身體寒氣的作(zuo)用(yong)，因此服(fu)用(yong)胡辣湯(tang)可(ke)以起(qi)到溫中(zhong)散(san)寒的作(zuo)用(yong)。
2、醒脾開胃
適量食用(yong)胡辣(la)湯可以起到醒脾開胃，促進(jin)消化的作用(yong)，因為胡辣(la)湯口感辛辣(la)，香味濃郁(yu)，且所含(han)的揮發油，胡椒堿，姜(jiang)辣(la)素(su)等成分，有刺激胃黏膜(mo)，刺激唾(tuo)液分泌作用(yong)，還能增(zeng)加腸(chang)胃蠕(ru)動，從而使(shi)胃口變好。
3、行氣除濕
喝(he)胡辣(la)湯有(you)行氣(qi)(qi)除濕(shi)的作用，氣(qi)(qi)行汗出，則身體輕快，可以很快緩解食(shi)積不(bu)化，風寒感冒(mao)，胃呆少(shao)食(shi)等不(bu)適。
二、胡辣湯的做法
做法一：
原(yuan)料(liao)：胡辣湯(tang)料(liao)40克、胡椒(jiao)20克、辣椒(jiao)10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高湯(tang)3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉條(tiao)100克、加粉芡。
調料：蔥、姜、精(jing)鹽、醋、味精(jing)、醬油(you)、香油(you)等(deng)適量。
制作過程：
1、在鍋中放入適量水，加入高湯，放入購買的品牌胡辣湯料、胡椒、辣椒等(deng)，大火讓(rang)其(qi)燒開。
2、待鍋中水燒開后，放入羊(yang)肉(rou)、面筋(jin)。待羊(yang)肉(rou)、面筋(jin)熟(shu)后將適(shi)量面筋(jin)水倒入鍋中，燒至湯汁變(bian)稠時，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬制(zhi)5分鐘(zhong)即成。
3、起鍋(guo)盛湯，依據個人口味(wei)放入(ru)適量(liang)香(xiang)油、醋(cu)。
做法二：
原(yuan)料：豬里(li)脊(ji)肉50g、木耳50g、酥肉50g、海帶20g。
調料：雞油、胡辣湯粉包(bao)料、米醋、香蔥、香油適(shi)量。
制作過程：
1、木耳泡發切(qie)細(xi)絲(si)，豬瘦肉切(qie)絲(si)，海帶切(qie)絲(si)。
2、酥肉切小(xiao)塊待(dai)用(yong)。
3、蔥姜切絲。
4、鍋子(zi)放(fang)水(shui)，加入一(yi)勺(shao)雞(ji)油。
5、鍋(guo)里加入蔥姜絲燒開。
6、加入瘦肉絲，木耳絲，酥(su)肉，海帶(dai)絲。
7、準備胡辣湯粉一包。
8、取一(yi)個碗用少許(xu)清(qing)水(shui)將胡椒粉調勻。
9、將(jiang)調好的胡椒糊(hu)倒入鍋內，燒開。
10、加入醬(jiang)油一(yi)勺、香油一(yi)勺、米醋(cu)一(yi)勺調(diao)味(wei)即可開吃。
三、胡辣湯配什么好吃
早上喝胡(hu)辣湯可以配油條、油餅(bing)、油饃、包(bao)子、水煎包(bao)、火燒(shao)、糖餅(bing)、菜(cai)角(jiao)、千層餅(bing)、菜(cai)饃、粉(fen)蒸肉、烙(luo)饃卷菜(cai)等等。
四、胡辣湯哪些人不能喝
1、適(shi)宜人群：胃(wei)寒胃(wei)痛、小腹冷痛、食(shi)欲(yu)欠佳(jia)者(zhe)。
2、禁忌人群(qun)：胡(hu)辣湯(tang)中(zhong)含(han)有溫陽祛寒作(zuo)用(yong)的胡(hu)椒，茴香(xiang)等(deng)香(xiang)辛料，所(suo)以(yi)溫補(bu)脾(pi)胃(wei)，溫煦陽氣(qi)的作(zuo)用(yong)明顯(xian)，素體陰虛發熱、肝火，胃(wei)火旺者，大便干結者忌食。
方中山
老楊家
京遙
高群生
胡三姐
夢思香
嗨吃家
