一、胡辣湯的功效
1、溫中散寒
胡(hu)辣湯中(zhong)主要含有生(sheng)姜，胡(hu)椒，花(hua)椒等調(diao)料，這些調(diao)料都具有幫助身體發熱，幫助祛除身體寒(han)氣的作用，因此服用胡(hu)辣湯可以起到溫中(zhong)散寒(han)的作用。
2、醒脾開胃
適量食用(yong)胡辣(la)湯(tang)可以起(qi)到醒脾開胃(wei)，促進消化的作用(yong)，因(yin)為胡辣(la)湯(tang)口感辛辣(la)，香味濃郁(yu)，且所含的揮(hui)發油，胡椒(jiao)堿，姜辣(la)素等成分(fen)，有刺激胃(wei)黏膜，刺激唾液(ye)分(fen)泌作用(yong)，還(huan)能增加腸胃(wei)蠕動，從而(er)使胃(wei)口變好。
3、行氣除濕
喝(he)胡辣湯有行氣除(chu)濕的作用，氣行汗出，則身體輕快(kuai)(kuai)，可以很快(kuai)(kuai)緩解(jie)食(shi)積(ji)不化，風寒(han)感冒，胃(wei)呆(dai)少食(shi)等不適。
二、胡辣湯的做法
做法一：
原料(liao)：胡辣(la)湯料(liao)40克(ke)、胡椒20克(ke)、辣(la)椒10克(ke)、熟羊(yang)(yang)（牛）肉400克(ke)、羊(yang)(yang)骨高湯3kg、面筋(jin)1.5kg、面粉300克(ke)、粉條100克(ke)、加粉芡(qian)。
調料：蔥(cong)、姜(jiang)、精鹽(yan)、醋(cu)、味(wei)精、醬油、香油等適量(liang)。
制作過程：
1、在鍋中放入適量水，加入高湯，放入購買的品牌胡辣湯料、胡椒(jiao)、辣(la)椒(jiao)等，大火讓其燒開。
2、待(dai)(dai)鍋(guo)中水(shui)燒(shao)開后，放(fang)入羊肉(rou)、面筋(jin)。待(dai)(dai)羊肉(rou)、面筋(jin)熟后將適量面筋(jin)水(shui)倒(dao)入鍋(guo)中，燒(shao)至(zhi)湯汁變(bian)稠(chou)時，放(fang)入粉條、蔥、精鹽(yan)、味精、醬油，文火熬制5分鐘即成。
3、起鍋盛湯，依(yi)據(ju)個(ge)人(ren)口味(wei)放入適量香油、醋。
做法二：
原料：豬里脊肉50g、木耳50g、酥肉50g、海帶20g。
調料(liao)：雞油(you)、胡辣湯粉包料(liao)、米醋、香蔥、香油(you)適量。
制作過程：
1、木(mu)耳泡發切細(xi)絲(si)，豬瘦肉切絲(si)，海帶切絲(si)。
2、酥肉(rou)切小塊待用。
3、蔥姜切絲。
4、鍋子(zi)放(fang)水，加入一勺雞油。
5、鍋里加入蔥姜(jiang)絲燒開(kai)。
6、加入(ru)瘦肉絲(si)，木(mu)耳(er)絲(si)，酥肉，海帶絲(si)。
7、準備胡(hu)辣湯粉(fen)一包。
8、取一個碗用少許清水將(jiang)胡(hu)椒粉調勻(yun)。
9、將調好的胡椒糊(hu)倒入(ru)鍋內，燒開。
10、加入(ru)醬油一勺、香(xiang)油一勺、米醋一勺調(diao)味(wei)即(ji)可(ke)開吃(chi)。
三、胡辣湯配什么好吃
早上喝胡(hu)辣湯可以配油(you)條、油(you)餅(bing)、油(you)饃(mo)、包(bao)子、水煎包(bao)、火燒、糖餅(bing)、菜(cai)(cai)角(jiao)、千層餅(bing)、菜(cai)(cai)饃(mo)、粉蒸(zheng)肉、烙(luo)饃(mo)卷菜(cai)(cai)等等。
四、胡辣湯哪些人不能喝
1、適宜人群：胃寒胃痛、小腹冷痛、食欲欠佳者。
2、禁忌(ji)人(ren)群：胡辣湯中含有(you)溫(wen)陽(yang)祛寒作用(yong)的胡椒(jiao)，茴香等香辛料，所(suo)以溫(wen)補(bu)脾胃，溫(wen)煦陽(yang)氣的作用(yong)明顯，素體陰虛發熱、肝(gan)火，胃火旺者，大便干(gan)結(jie)者忌(ji)食。
方中山
老楊家
京遙
高群生
胡三姐
夢思香
嗨吃家
