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一、大麥茶是涼性還是熱性茶

大麥(mai)茶既不是熱性(xing)的，也不是涼(liang)性(xing)的，大麥(mai)茶性(xing)平(ping)，飲(yin)用(yong)之后具有防止便秘、美容養(yang)顏、幫助消(xiao)化(hua)等功效，而且大麥(mai)茶是老少皆宜(yi)的飲(yin)品，大家(jia)平(ping)時(shi)可(ke)以(yi)多(duo)飲(yin)用(yong)大麥(mai)茶，長期飲(yin)用(yong)可(ke)以(yi)讓身體(ti)更加健康。

大麥茶(cha)是(shi)我國民間廣泛流傳(chuan)的(de)一種傳(chuan)統清涼(liang)飲(yin)料，飲(yin)用前，只需要把(ba)大麥放(fang)進杯子里，用熱水沖(chong)泡2-3分鐘就可(ke)以(yi)沖(chong)泡出(chu)濃郁的(de)香茶(cha)。在夏(xia)季，把(ba)大麥茶(cha)放(fang)涼(liang)之后，還可(ke)以(yi)加入冰塊，變成消暑飲(yin)料。

二、大麥茶喝了會上火嗎

大麥茶不(bu)僅不(bu)會上火，還有清(qing)熱解毒的作用。

大麥茶(cha)雖然是經過高(gao)溫炒制(zhi)，但是泡(pao)制(zhi)后會散發(fa)出濃濃的(de)麥香(xiang)味，能夠消除(chu)熱氣。細(xi)細(xi)品(pin)嘗一口(kou)，其中的(de)膳食纖維被人體(ti)所吸(xi)收，對(dui)腸胃(wei)有(you)很好的(de)調理(li)作(zuo)用，同時還能解渴，在夏季喝(he)是十分(fen)適宜的(de)。

另(ling)外(wai)，大麥茶中的營養價(jia)值很高，并且飲(yin)用后會使(shi)人(ren)產(chan)生飽腹感，能夠使(shi)我(wo)們(men)減少其他高脂(zhi)肪(fang)高熱(re)量食物(wu)的攝入(ru)，而它本身(shen)的熱(re)量和脂(zhi)肪(fang)也很低，不僅(jin)能幫助(zhu)我(wo)們(men)減肥，還能有效預防上(shang)火。

不(bu)過，如果(guo)在喝完大麥(mai)茶(cha)(cha)之后有(you)上火的跡象(xiang)，有(you)可能是(shi)身體(ti)出現(xian)一些(xie)不(bu)適癥，或者是(shi)購(gou)買的大麥(mai)茶(cha)(cha)本身的問(wen)題(ti)。一些(xie)大麥(mai)茶(cha)(cha)因高溫炒制變焦了，正常人(ren)在飲用后是(shi)很(hen)容易引起上火的。

三、大麥茶的功效與作用

1、健(jian)胃(wei)消(xiao)食(shi)、潤(run)腸(chang)通便。大麥(mai)中含有(you)大量的(de)可溶性膳食(shi)纖(xian)維，能有(you)效促進腸(chang)胃(wei)蠕動(dong)和消(xiao)化，進而起(qi)到健(jian)脾消(xiao)食(shi)和通便的(de)作用，更有(you)利于(yu)防(fang)治便秘性肥胖。

2、護膚。常喝(he)大麥茶可(ke)以(yi)讓人(ren)體吸收到大麥中的(de)(de)維生素E，能夠延緩(huan)肌(ji)膚老(lao)化，起(qi)到護膚的(de)(de)作用。

3、治療(liao)胃病(bing)。大麥茶可(ke)以用于(yu)治療(liao)十二指潰瘍及胃炎等胃部疾病(bing)，還能起到(dao)消水腫的功效。

4、抗癌(ai)(ai)。大麥中含有(you)抗癌(ai)(ai)成(cheng)(cheng)分(fen)，能有(you)效抑制癌(ai)(ai)細(xi)胞(bao)的形成(cheng)(cheng)，預防腫瘤。

5、可(ke)降低(di)膽固醇(chun)，尤(you)其(qi)適用(yong)于中老年人。

6、其他。當出現腹脹、腹瀉或是積食時，可以飲用一杯品牌大麥茶，能有效緩(huan)解這些癥(zheng)狀。如有頭暈乏力(li)的(de)情(qing)況，也可以借大麥茶調養(yang)。

四、大麥茶的禁忌

1、空腹時不宜飲(yin)用。

2、頭遍(bian)茶(cha)最好是倒掉，經常喝茶(cha)的人都(dou)是，頭遍(bian)茶(cha)通常是作洗茶(cha)之用。

3、大麥(mai)茶(cha)適(shi)宜單泡，與其他茶(cha)類搭配會影響(xiang)香味和口感。

4、濕熱或食(shi)積引起(qi)的脘悶(men)腹脹、習(xi)慣性便秘者不可飲用。

5、肝腎臟(zang)有病變者以及高血壓、心臟(zang)病患者不可(ke)飲用。

五、大麥茶怎么做

原料配方：大麥粉(fen)(fen)7千克(ke)、茶葉粉(fen)(fen)3千克(ke)、天然香料(liao)100克(ke)、牛骨粉(fen)(fen)50克(ke)。

制作方法：

1、清洗去石：最好先將(jiang)大麥洗凈，除(chu)去其中雜物(wu)、石子(zi)砂粒等再晾干或曬干。

2、焙炒(chao)：工廠里是用焙炒(chao)機焙炒(chao)，家庭中可用文(wen)火在干(gan)凈鍋(guo)中翻炒(chao)，直到(dao)表皮(pi)焦黃為止。焙炒(chao)時(shi)必需均(jun)勻，用力適當，使(shi)大(da)麥粒中的水(shui)分均(jun)勻逐(zhu)漸地蒸發，能夠壓碎就行(xing)。

3、粉碎：這里(li)所指粉碎包括大(da)麥粒(li)和茶葉(xie)兩(liang)種的粉碎。就是說要(yao)用石臼或其它方法分別將大(da)麥粒(li)和茶葉(xie)逐漸壓成粉狀。

4、過(guo)篩：用(yong)粗篩將大麥粉(fen)中的(de)表(biao)皮篩出。

5、混(hun)(hun)合：將(jiang)大麥粉和(he)茶葉(xie)粉按比(bi)例混(hun)(hun)合。注意大麥和(he)茶葉(xie)的農藥(yao)殘(can)留(liu)量必須限(xian)制在允許的最小范(fan)圍。

6、配料(liao)：一般(ban)在(zai)麥和茶的混合(he)粉(fen)(fen)(fen)中加入天(tian)然香料(liao)和牛骨粉(fen)(fen)(fen)。牛骨要(yao)用(yong)錘（工廠用(yong)錘式粉(fen)(fen)(fen)碎(sui)機）粉(fen)(fen)(fen)碎(sui)，并且篩成300～500目 的粉(fen)(fen)(fen)末，才能進行混合(he)使用(yong)。

7、再過篩(shai)：最好再用細篩(shai)過一次，以保證飲用時的質量(liang)。

8、包裝：篩后包裝，即為成(cheng)品。

注意事項：把大(da)(da)(da)麥(mai)淘洗干凈(jing)，放在(zai)篩子里(li)曬干。曬時上面(mian)放一(yi)層紗布防灰(hui)塵。曬好(hao)后就可以(yi)炒(chao)了。炒(chao)時要(yao)(yao)注(zhu)意火候(hou)不能太大(da)(da)(da)鍋熱轉小火。一(yi)定要(yao)(yao)小火。火大(da)(da)(da)了外面(mian)的皮(pi)糊了里(li)面(mian)還沒好(hao)。