一、蜜餞果脯的熱量
蜜餞果脯含糖量很高,建議成人每日攝取熱量中,糖量應在5%以下,也就是說,一天攝取的共2000大卡的食物中,僅能有25.8克是糖份;而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成,熱量很高,不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱(re)量較低,有食(shi)品安全保障。
二、蜜餞果脯種類名稱
蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)(jian)果脯按(an)照(zhao)產品(pin)的性狀特點可以(yi)分為糖漬類(lei)、返(fan)砂類(lei)、果脯類(lei)、涼果類(lei)、話化類(lei)、果丹類(lei)、果糕類(lei)、甘草(cao)制品(pin);按(an)照(zhao)地方風(feng)味又可以(yi)分為京式(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)(jian)、杭式(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)(jian)、廣(guang)式(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)(jian)、蘇式(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)(jian)、閩式(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)(jian)。
三、蜜餞果脯的營養價值及功效
蜜餞果脯中(zhong)含有大量(liang)的葡萄(tao)糖(tang)、果糖(tang)、果酸以及(ji)多種維(wei)生素,是營(ying)養價值(zhi)較高(gao)的食品,具(ju)有增進食欲、強身健體、滋陰補虛、補充(chong)營(ying)養等(deng)功效;日(ri)常適量(liang)吃(chi)一些蜜餞果脯還能(neng)補充(chong)體力,開胃消食,化痰(tan)止咳。
四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎
飛機上是(shi)可(ke)以隨(sui)身攜帶包裝好(hao)的蜜餞果脯(fu)等食(shi)品(pin),不屬于限制(zhi)運(yun)輸物(wu)品(pin),但是(shi)含有(you)液態物(wu)質(zhi)的食(shi)品(pin)不能(neng)隨(sui)身攜帶,最好(hao)獨立密封裝好(hao),不要有(you)異味(wei)。
五、蜜餞吃多了的危害
蜜餞做出(chu)來(lai)之后,原先果蔬中的(de)(de)很(hen)多(duo)維生(sheng)素已經被(bei)大(da)量(liang)(liang)破壞,營養價(jia)值很(hen)低。既然是(shi)(shi)“蜜”餞那么(me)(me)含(han)糖(tang)量(liang)(liang)自然也(ye)不少(shao),而且事實(shi)上往(wang)往(wang)會使(shi)用大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)甜(tian)(tian)蜜素,糖(tang)精鈉(na)(na)等甜(tian)(tian)味劑。光是(shi)(shi)甜(tian)(tian)的(de)(de)話(hua)其實(shi)口(kou)感也(ye)不會好,所以會加(jia)鹽提(ti)鮮,當然具體的(de)(de)量(liang)(liang)差別(bie)會很(hen)大(da),一(yi)般鈉(na)(na)的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)在500mg/100g,而我們(men)一(yi)般每(mei)日(ri)全(quan)部飲食攝(she)入(ru)1500mg鈉(na)(na)就(jiu)足(zu)夠了(le)。其次是(shi)(shi)各種微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)(de)問(wen)題。像話(hua)梅、話(hua)杏(xing)、杏(xing)脯生(sheng)產加(jia)工過程中不嚴(yan)格控(kong)制衛生(sheng)的(de)(de)話(hua),那么(me)(me)很(hen)容易存在微(wei)生(sheng)物(wu)污染(ran)、食品添加(jia)劑含(han)量(liang)(liang)過高、農(nong)藥殘留量(liang)(liang)等問(wen)題。就(jiu)一(yi)些質監部門(men)的(de)(de)報告來(lai)看,細菌(jun)總數、霉菌(jun)超(chao)標的(de)(de)現象(xiang)很(hen)恐怖,為此需要加(jia)防腐(fu)劑、漂白等,這就(jiu)引出(chu)了(le)添加(jia)劑超(chao)標的(de)(de)問(wen)題。有關(guan)防腐(fu)劑加(jia)點(dian)什么(me)(me)苯甲酸鈉(na)(na)之類的(de)(de)防腐(fu)劑都是(shi)(shi)小(xiao)事,但(dan)是(shi)(shi)有些蜜餞作(zuo)坊肆無(wu)忌憚的(de)(de)使(shi)用焦(jiao)亞(ya)硫酸鈉(na)(na),另(ling)外像胭脂(zhi)紅(hong)、莧菜(cai)紅(hong)、亮藍等著色劑,都超(chao)了(le)國準(zhun)要求(qiu)的(de)(de)最大(da)使(shi)用量(liang)(liang)。
所(suo)以大家(jia)買蜜(mi)(mi)餞(jian)的(de)時候一定要(yao)看準正規、合格的(de)品牌,不(bu)要(yao)買那些小作(zuo)坊生產的(de)蜜(mi)(mi)餞(jian)。