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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最(zui)好以熱量較低，有食品安全保障(zhang)。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞(jian)果(guo)脯(fu)按(an)(an)照(zhao)產(chan)品的性狀特(te)點(dian)可(ke)以分(fen)為糖漬類(lei)(lei)(lei)、返砂類(lei)(lei)(lei)、果(guo)脯(fu)類(lei)(lei)(lei)、涼果(guo)類(lei)(lei)(lei)、話化類(lei)(lei)(lei)、果(guo)丹類(lei)(lei)(lei)、果(guo)糕類(lei)(lei)(lei)、甘(gan)草制品；按(an)(an)照(zhao)地方風味又可(ke)以分(fen)為京式蜜(mi)餞(jian)、杭式蜜(mi)餞(jian)、廣(guang)式蜜(mi)餞(jian)、蘇式蜜(mi)餞(jian)、閩式蜜(mi)餞(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜(mi)餞(jian)果(guo)脯中含(han)有大量的(de)(de)葡(pu)萄(tao)糖(tang)、果(guo)糖(tang)、果(guo)酸以及多種維生素，是營養(yang)價(jia)值(zhi)較高(gao)的(de)(de)食品，具有增(zeng)進食欲、強身健體、滋陰(yin)補虛、補充營養(yang)等功效；日常適量吃一些蜜(mi)餞(jian)果(guo)脯還能補充體力，開胃消(xiao)食，化痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機(ji)上是可以隨身攜帶包裝好的(de)蜜(mi)餞果(guo)脯等食(shi)品，不屬(shu)于限制運輸物品，但是含(han)有液(ye)態物質的(de)食(shi)品不能隨身攜帶，最好獨立密封裝好，不要(yao)有異(yi)味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞做出來(lai)之后，原先果蔬(shu)中的(de)(de)(de)(de)很多維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)已經被(bei)大量(liang)(liang)破壞，營養價值很低。既然是“蜜(mi)”餞那么含糖量(liang)(liang)自然也不(bu)少，而(er)(er)且事(shi)實上(shang)往(wang)往(wang)會使(shi)用(yong)(yong)大量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)甜(tian)蜜(mi)素(su)，糖精鈉等甜(tian)味劑(ji)。光是甜(tian)的(de)(de)(de)(de)話(hua)其(qi)實口感也不(bu)會好，所(suo)以會加(jia)鹽提鮮，當然具(ju)體的(de)(de)(de)(de)量(liang)(liang)差別會很大，一(yi)般鈉的(de)(de)(de)(de)含量(liang)(liang)在(zai)500mg/100g，而(er)(er)我們(men)一(yi)般每(mei)日全部(bu)飲(yin)食攝(she)入1500mg鈉就(jiu)足夠了。其(qi)次是各種微生(sheng)(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)(de)問題。像(xiang)話(hua)梅、話(hua)杏、杏脯生(sheng)(sheng)產加(jia)工過程中不(bu)嚴格(ge)控制衛生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)話(hua)，那么很容易存在(zai)微生(sheng)(sheng)物(wu)污染(ran)、食品添加(jia)劑(ji)含量(liang)(liang)過高、農藥殘留量(liang)(liang)等問題。就(jiu)一(yi)些(xie)質監部(bu)門的(de)(de)(de)(de)報告來(lai)看(kan)，細菌總(zong)數、霉菌超標的(de)(de)(de)(de)現(xian)象(xiang)很恐怖，為此需要加(jia)防(fang)腐(fu)(fu)(fu)劑(ji)、漂白等，這(zhe)就(jiu)引出了添加(jia)劑(ji)超標的(de)(de)(de)(de)問題。有關(guan)防(fang)腐(fu)(fu)(fu)劑(ji)加(jia)點什(shen)么苯甲酸(suan)(suan)鈉之類(lei)的(de)(de)(de)(de)防(fang)腐(fu)(fu)(fu)劑(ji)都(dou)是小事(shi)，但是有些(xie)蜜(mi)餞作坊肆無忌(ji)憚的(de)(de)(de)(de)使(shi)用(yong)(yong)焦亞硫酸(suan)(suan)鈉，另外(wai)像(xiang)胭脂(zhi)紅、莧(xian)菜紅、亮藍等著(zhu)色劑(ji)，都(dou)超了國準要求的(de)(de)(de)(de)最(zui)大使(shi)用(yong)(yong)量(liang)(liang)。

所以大家(jia)買蜜餞的(de)時候一(yi)定要看(kan)準正(zheng)規、合格(ge)的(de)品牌，不要買那些小(xiao)作(zuo)坊生(sheng)產的(de)蜜餞。