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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好(hao)以熱量較低(di)，有食品(pin)安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞果脯按照產品(pin)的性狀特點可(ke)以(yi)分為(wei)糖漬類、返砂類、果脯類、涼果類、話化類、果丹類、果糕類、甘草制品(pin)；按照地方(fang)風(feng)味又可(ke)以(yi)分為(wei)京式(shi)(shi)蜜(mi)餞、杭式(shi)(shi)蜜(mi)餞、廣式(shi)(shi)蜜(mi)餞、蘇式(shi)(shi)蜜(mi)餞、閩(min)式(shi)(shi)蜜(mi)餞。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞果(guo)脯中含有(you)大量的葡萄糖、果(guo)糖、果(guo)酸以及多種維生(sheng)素，是營養價(jia)值較(jiao)高的食(shi)品，具有(you)增(zeng)進食(shi)欲、強身健(jian)體、滋(zi)陰(yin)補(bu)虛、補(bu)充(chong)營養等功效；日常(chang)適量吃一些蜜餞果(guo)脯還能補(bu)充(chong)體力(li)，開胃消食(shi)，化痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機(ji)上是可以隨身(shen)攜帶包裝好(hao)的蜜餞果脯等食(shi)品，不屬于限制運輸物品，但(dan)是含有液態物質的食(shi)品不能隨身(shen)攜帶，最(zui)好(hao)獨立密封裝好(hao)，不要有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)(mi)餞(jian)做出來(lai)之(zhi)(zhi)后(hou)，原先果蔬中的(de)(de)很(hen)(hen)多維生素已經(jing)被大(da)量(liang)(liang)破壞，營養價值很(hen)(hen)低。既(ji)然(ran)是(shi)“蜜(mi)(mi)”餞(jian)那(nei)么(me)含糖(tang)量(liang)(liang)自然(ran)也不(bu)(bu)(bu)少，而且事實上(shang)往往會(hui)使用(yong)大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)甜蜜(mi)(mi)素，糖(tang)精鈉等甜味劑(ji)(ji)。光是(shi)甜的(de)(de)話(hua)其實口感也不(bu)(bu)(bu)會(hui)好，所以會(hui)加鹽提鮮，當然(ran)具體的(de)(de)量(liang)(liang)差別會(hui)很(hen)(hen)大(da)，一(yi)般鈉的(de)(de)含量(liang)(liang)在500mg/100g，而我們一(yi)般每日全部(bu)飲食攝入(ru)1500mg鈉就足(zu)夠了(le)(le)。其次(ci)是(shi)各種微生物的(de)(de)問(wen)題。像話(hua)梅、話(hua)杏、杏脯生產加工過(guo)程中不(bu)(bu)(bu)嚴格控制衛生的(de)(de)話(hua)，那(nei)么(me)很(hen)(hen)容(rong)易存在微生物污染、食品添加劑(ji)(ji)含量(liang)(liang)過(guo)高(gao)、農藥殘留量(liang)(liang)等問(wen)題。就一(yi)些(xie)質(zhi)監部(bu)門的(de)(de)報告(gao)來(lai)看，細菌總數、霉(mei)菌超(chao)(chao)標(biao)的(de)(de)現象很(hen)(hen)恐怖，為此需要加防(fang)(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)、漂白(bai)等，這就引出了(le)(le)添加劑(ji)(ji)超(chao)(chao)標(biao)的(de)(de)問(wen)題。有關防(fang)(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)加點什么(me)苯(ben)甲酸鈉之(zhi)(zhi)類的(de)(de)防(fang)(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)都是(shi)小事，但(dan)是(shi)有些(xie)蜜(mi)(mi)餞(jian)作坊肆無忌憚的(de)(de)使用(yong)焦亞硫酸鈉，另外像胭脂紅、莧(xian)菜紅、亮藍等著色劑(ji)(ji)，都超(chao)(chao)了(le)(le)國準要求的(de)(de)最大(da)使用(yong)量(liang)(liang)。

所以大家(jia)買(mai)蜜(mi)餞的(de)(de)時候一定要看準(zhun)正規、合格的(de)(de)品(pin)牌，不要買(mai)那(nei)些小(xiao)作坊生(sheng)產的(de)(de)蜜(mi)餞。