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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以(yi)熱量較低(di)，有食品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞果(guo)(guo)脯(fu)按照(zhao)產品(pin)(pin)的性(xing)狀(zhuang)特點可以分(fen)為糖(tang)漬類(lei)、返(fan)砂類(lei)、果(guo)(guo)脯(fu)類(lei)、涼果(guo)(guo)類(lei)、話化類(lei)、果(guo)(guo)丹類(lei)、果(guo)(guo)糕類(lei)、甘草制(zhi)品(pin)(pin)；按照(zhao)地方風味又(you)可以分(fen)為京式(shi)蜜(mi)餞、杭式(shi)蜜(mi)餞、廣(guang)式(shi)蜜(mi)餞、蘇式(shi)蜜(mi)餞、閩式(shi)蜜(mi)餞。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜(mi)餞果(guo)(guo)脯中含有(you)大量(liang)的葡萄糖、果(guo)(guo)糖、果(guo)(guo)酸(suan)以及多種維生(sheng)素(su)，是營養(yang)價(jia)值較高的食品，具有(you)增進食欲、強(qiang)身健(jian)體(ti)、滋陰補(bu)虛、補(bu)充營養(yang)等(deng)功效；日常適量(liang)吃(chi)一些蜜(mi)餞果(guo)(guo)脯還能補(bu)充體(ti)力，開胃消食，化(hua)痰止咳(ke)。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上(shang)是可(ke)以隨身攜帶(dai)包裝好(hao)的(de)蜜餞果脯等(deng)食品(pin)，不(bu)屬于限(xian)制運輸物品(pin)，但是含(han)有液態物質(zhi)的(de)食品(pin)不(bu)能隨身攜帶(dai)，最好(hao)獨立密(mi)封裝好(hao)，不(bu)要有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞(jian)做出(chu)來(lai)之后，原(yuan)先(xian)果蔬中的(de)很多(duo)維生(sheng)素已經(jing)被大量(liang)破壞，營養價值很低。既然(ran)是(shi)(shi)(shi)“蜜”餞(jian)那么(me)含糖量(liang)自(zi)然(ran)也不(bu)少，而且(qie)事實上往往會使用(yong)大量(liang)的(de)甜蜜素，糖精鈉(na)等(deng)甜味(wei)劑(ji)(ji)。光是(shi)(shi)(shi)甜的(de)話(hua)其(qi)實口(kou)感也不(bu)會好，所以(yi)會加(jia)(jia)鹽(yan)提鮮，當然(ran)具(ju)體的(de)量(liang)差別會很大，一般(ban)鈉(na)的(de)含量(liang)在500mg/100g，而我們一般(ban)每(mei)日全部(bu)(bu)飲食(shi)攝入1500mg鈉(na)就足夠了。其(qi)次是(shi)(shi)(shi)各種微生(sheng)物(wu)(wu)的(de)問題(ti)。像(xiang)話(hua)梅、話(hua)杏、杏脯生(sheng)產加(jia)(jia)工過(guo)程中不(bu)嚴格控(kong)制衛生(sheng)的(de)話(hua)，那么(me)很容(rong)易(yi)存在微生(sheng)物(wu)(wu)污(wu)染、食(shi)品添加(jia)(jia)劑(ji)(ji)含量(liang)過(guo)高、農藥(yao)殘留量(liang)等(deng)問題(ti)。就一些(xie)質(zhi)監(jian)部(bu)(bu)門的(de)報告來(lai)看，細菌總數(shu)、霉(mei)菌超(chao)標(biao)(biao)的(de)現象很恐怖(bu)，為此需要加(jia)(jia)防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)、漂白等(deng)，這就引出(chu)了添加(jia)(jia)劑(ji)(ji)超(chao)標(biao)(biao)的(de)問題(ti)。有關防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)加(jia)(jia)點(dian)什么(me)苯(ben)甲酸(suan)鈉(na)之類的(de)防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)都是(shi)(shi)(shi)小事，但是(shi)(shi)(shi)有些(xie)蜜餞(jian)作坊(fang)肆無忌憚的(de)使用(yong)焦(jiao)亞硫酸(suan)鈉(na)，另外像(xiang)胭脂紅(hong)、莧(xian)菜紅(hong)、亮藍等(deng)著色劑(ji)(ji)，都超(chao)了國(guo)準要求的(de)最大使用(yong)量(liang)。

所以大家買蜜(mi)餞的時(shi)候一定要看準正(zheng)規、合格(ge)的品牌，不要買那些(xie)小作坊生產(chan)的蜜(mi)餞。