牛(niu)(niu)排(pai)(pai)是(shi)西餐(can)中(zhong)(zhong)常(chang)見的(de)(de)美(mei)食，在(zai)歐洲中(zhong)(zhong)世紀，曾是(shi)貴(gui)族們(men)才(cai)能享用到(dao)的(de)(de)高(gao)級(ji)肉(rou)品。到(dao)了中(zhong)(zhong)國，清末時期的(de)(de)小說就(jiu)(jiu)已經出現牛(niu)(niu)排(pai)(pai)、豬排(pai)(pai)等(deng)菜(cai)名。至(zhi)今早已成(cheng)為情(qing)人約會(hui)或是(shi)朋(peng)友聚會(hui)時，在(zai)西餐(can)廳必(bi)點的(de)(de)菜(cai)肴了。牛(niu)(niu)排(pai)(pai)的(de)(de)種類(lei)有許多(duo)，常(chang)見的(de)(de)牛(niu)(niu)排(pai)(pai)有菲力牛(niu)(niu)排(pai)(pai)、西冷牛(niu)(niu)排(pai)(pai)、肉(rou)眼(yan)牛(niu)(niu)排(pai)(pai)和T骨(gu)牛(niu)(niu)排(pai)(pai)等(deng)，下(xia)面就(jiu)(jiu)來介紹下(xia)這些牛(niu)(niu)排(pai)(pai)的(de)(de)做(zuo)法。

牛排(pai)的美味，是所用牛肉的品(pin)質以及(ji)烹飪工(gong)藝的共(gong)同體現。好吃的牛排(pai)鮮嫩多汁，是許多人的最愛(ai)。但美食當前，可千萬別舍不得吃，牛排(pai)放冷了再熱過，可就老(lao)而無味了。

相關專題推薦